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Unold Luigi

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So, es ist vollbracht. Meine erste Brizza im Luigi. Ich wollte heute eh Pizza backen, deswegen hab ich einfach einen 280 gr Ballen geteilt und daraus eine Brizza gemacht. Belag war Schmand mit bisschen Salz, Pfeffer, ein Fitzel Thymian, bisschen Honig und geraspelter Maasdammer und Fior di Latte. Dazu Champignons, Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie. Ich hab das Frozen Programm genommen und sie etwa 12 Minuten gebacken. Lange hab ich "echte" genommen und entsprechend Anleitung verdünnt. Hab sie auf Backpapier gelegt, bepinseln, mit dem Papier in den Ofen und nach ca 5 Minuten das Papier entfernt. Es war mega lecker, meine Frau wollte lieber nur noch diese statt normaler Pizza 🙄
 
Habe jetzt die mittlerweile sage und schreibe 29 Seiten hier quergelesen und bin auch am überlegen, mir den Luigi-Ofen bei der bevorstehenden Aktion bei Selgros zu bestellen.
Wie sieht es denn aus, wenn 6-10 Pizzen hintereinander in dem kleinen Ofen gebachen werden müssen. Muss man zwischen den einzelnen Pizzen dem Ofen wieder Zeit geben zum aufheizen (wenn ja wie lange ca.) oder kann man da hintereinanderweg backen? Zur Zeit backe ich Pizzen mit einem Weber E-415 Gasgrill und da kann ich zwei Pizzasteine im Grill unterbringen also immer zwei Pizzen parallel backen, das klappt auch super, aber komme da nur auf max. 330 Grad, Backzeit ca. 6 Minuten. Um beim Luigi-Ofen von der Backzeit im Rahmen zu bleiben, müsste ich bei dem Luigi ja schon recht zügig die Pizzen hintereinander backen können, damit die Meute am Tisch nicht hungert und ungeduldig wird ;-) Was meint ihr, ist das machbar oder ist das eher ein Gerät für 2-3 Pizzen am Abend?
 
Bei größeren Mengen backe ich lieber mit dem Koda als mit dem Luigi. Die Erfahrung zeigt aber dass jeder Ofen Zeit zum Zwischenheizen benötigt. Gibt aber einige teurere mit Boost Funktion um diese Zeit stark zu verkürzen. Beim Luigi musst du geschätzt zwischen 3-4 Minuten rechnen um wieder an die 400° ran zu kommen. Also eine Pizza raus und sehr gemütlich die nächste vorbereiten. Für ein paar Pizzen ok oder wie in meinem Falle als Zweitofen. Für viele Gäste eher nicht so
 
Pizza Mampf schrieb:
Bei größeren Mengen backe ich lieber mit dem Koda als mit dem Luigi. Die Erfahrung zeigt aber dass jeder Ofen Zeit zum Zwischenheizen benötigt. Gibt aber einige teurere mit Boost Funktion um diese Zeit stark zu verkürzen. Beim Luigi musst du geschätzt zwischen 3-4 Minuten rechnen um wieder an die 400° ran zu kommen. Also eine Pizza raus und sehr gemütlich die nächste vorbereiten. Für ein paar Pizzen ok oder wie in meinem Falle als Zweitofen. Für viele Gäste eher nicht so
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Danke für die Info. Da werd ich noch mal drüber grübeln. Ein Gasofen kommt eher nicht in Frage, ein Effeuno wäre noch eine Alternative, aber natürlich preislich in einer ganz anderen Liga.
 
diavolo schrieb:
Habe jetzt die mittlerweile sage und schreibe 29 Seiten hier quergelesen und bin auch am überlegen, mir den Luigi-Ofen bei der bevorstehenden Aktion bei Selgros zu bestellen.
Wie sieht es denn aus, wenn 6-10 Pizzen hintereinander in dem kleinen Ofen gebachen werden müssen. Muss man zwischen den einzelnen Pizzen dem Ofen wieder Zeit geben zum aufheizen (wenn ja wie lange ca.) oder kann man da hintereinanderweg backen? Zur Zeit backe ich Pizzen mit einem Weber E-415 Gasgrill und da kann ich zwei Pizzasteine im Grill unterbringen also immer zwei Pizzen parallel backen, das klappt auch super, aber komme da nur auf max. 330 Grad, Backzeit ca. 6 Minuten. Um beim Luigi-Ofen von der Backzeit im Rahmen zu bleiben, müsste ich bei dem Luigi ja schon recht zügig die Pizzen hintereinander backen können, damit die Meute am Tisch nicht hungert und ungeduldig wird ;-) Was meint ihr, ist das machbar oder ist das eher ein Gerät für 2-3 Pizzen am Abend?
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Ich habe auch sehr lange Pizzen mit zwei Corderitsteinen auf dem Genesis 2 SP-435 gebacken. Im Idealfall legt man sie höher und möglichst nah an den Deckel, um auch Oberhitze zu haben. Der Garraum ist einfach sehr groß.
 
Aktuell habe ich einen elektrischen Pizzagrill mit Biscotto mit 40cm × 35cm und 3000 Watt (1700 oben, 1300 unten) zum testen. Edelstahl. Bei Rückfragen gerne PN.
 
Also ich komme gut damit klar, während der Ofen wieder heizt, bereite ich die nächste vor. Es läuft je nach Laune, mal essen wir die Pizza zusammen, jeder ein Viertel, mal bekommt jeder seine eigene und man wartet teilweise ein bisschen. Hat aber bisher niemand bei uns gestört. Preislich finde ich ihn immer noch Hammer!!!
 
Lukas81 schrieb:
Also ich komme gut damit klar, während der Ofen wieder heizt, bereite ich die nächste vor. Es läuft je nach Laune, mal essen wir die Pizza zusammen, jeder ein Viertel, mal bekommt jeder seine eigene und man wartet teilweise ein bisschen. Hat aber bisher niemand bei uns gestört. Preislich finde ich ihn immer noch Hammer!!!
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Und die Mobilität ist halt auch genial. Hatte ihn sogar im Urlaub in der Ferienwohnung dabei. Im Kofferraum nahm er nur wenig Platz weg und bei knapp 10 Kilo Gewicht war auch der 3. Stock kein Problem ….
 
Lukas81 schrieb:
Also ich komme gut damit klar, während der Ofen wieder heizt, bereite ich die nächste vor. Es läuft je nach Laune, mal essen wir die Pizza zusammen, jeder ein Viertel, mal bekommt jeder seine eigene und man wartet teilweise ein bisschen. Hat aber bisher niemand bei uns gestört. Preislich finde ich ihn immer noch Hammer!!!
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Ich finde das macht Pizzabacken auch aus. Dieses gemeinsame, jeder kann mal probieren oder warten oder oder oder
 
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