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KEGGgstremist
5+ Jahre im GSV
Supporter
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Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Hier muss man es "vorbestellen" weil wohl nicht Lagerwaresofern nicht zeitnah ausverkauft
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Unold Luigi
- Ersteller MeisterPetz01
- Erstellt am
jow, ich las.... und schon hält es mich ab zu kaufen. Darauf habe ich keinen Nerv: 2x hinfahren zu müssen.
irgendwann irgendwie läuft mir nochmal ein Pizzaofen über den weg. jetzt erstmal das mit dem smoken auf dem Balkon.
Das mache ich öfters wie Pizza
Ja, bestellen und dann abholen ginge für mich. Das sollte der Kaufantrag dann sein. eventuell muss man nur einmal hin, ihn zahlen und bekommt ihn dann mit der Post geschickt. Ich schau morgen mal, Obst aktuelle Prospekte online gibt - hab keine Papierform und dann ruf ich bei meinem mal an, ob die sogar ordern können.
Hallo an alle 
gibt es hier luigi besitzer die vom g3 ferrari kommen und die was zu den unterschieden bzw vor und nachteilen sagen können? Ich backe als single im moment auf dem g3 und da kann man ja schon ordentliche ergebnisse erziehlen. Ich hab extra single geschrieben, das man evtl 10 pizzen schneller hintereinander backen kann ,kommt für mich nicht unbedingt in frage. Danke im vorraus
Gruß Markus
gibt es hier luigi besitzer die vom g3 ferrari kommen und die was zu den unterschieden bzw vor und nachteilen sagen können? Ich backe als single im moment auf dem g3 und da kann man ja schon ordentliche ergebnisse erziehlen. Ich hab extra single geschrieben, das man evtl 10 pizzen schneller hintereinander backen kann ,kommt für mich nicht unbedingt in frage. Danke im vorraus Gruß Markus
Ich hatte vorher den G3. Erstmal geht es generell ein bisschen schneller mit dem Backen. Ich finde die Ergebnisse auch optisch und ein bisschen geschmacklich besser. Du kannst zudem größere Pizzen backen. Letztendlich ist der Ofen kein Muss, wenn Du mit dem G3 zufrieden bist, dann ist's doch gut.
Also ich finde ihn deutlich besser. Die kannst manuell die Temperaturen einstellen (die Programme bis auf Neapolitana, was eh Vollgas ist, finde ich nicht so prickelnd). Größer, Stein entnehmbar. Aber auch mit dem G3 geht einiges.Hallo an alle
Gruß Markus
Für ein Turning Peel ist er halt eng und flach. Ich drehe - wenn denn überhaupt - auf der Schaufel.
Vielen dank für eure Antworten. Wegen den größeren Pizzen. Ich hab mir angewöhnt 2 Pizzen a 145g zu backen. Da mir das zubereiten Spaß macht und ich eine neapolitanisch und eine bari style backe. Ich liebe beide Varianten. Aber wie das so ist, manchmal juckt es halt in den Fingern und man möchte ein neues Spielzeug 
Moin, ich selbst nutze privat auch einen G3, mit Thermostattuning. Konnte bei nem Kumpel den Luigi mal so testen.
Meine Meinung - ich möchte den Luigi für um die 160€ nehmen, weil er "entspannter" ist. Für mich auch immer wichtig, die Preisfrage. Der G3 kostet 80-100€, da sind beim Luigi 60€ drauf okay. ich finde meinen G3 eher aggressiv, der Stein bekommt entspannt 420+ Grad, es ist dann eher der Deckel, der nicht hinterher kommt und dann ist es Übung, dass der Boden nicht verbrennt. Durch die 1/3 bis 1/2 Backzeit weniger vom Luigi bleibt der Teig in der Mitte noch saftiger. Ich vergleich das gern mit nem Steak. Normal in der Pfanne hat man zwischen außen und Kern einen breiteren grauen Rand, wenn man das Steak Sous-Vide gart, 52Grad und dann kurz mit sehr hoher Hitze Bearbeitet, ist quasi kein grauer Rand vorhanden. So bildlich ist das mit dem austrocknen vom Teig.
Aber wenn man den G3 sehr preiswert schießt, und dann 200€ + für den Luigi zahlen möchte, ich glaube, nach meiner bisherigen Erfahrung, wird das schwierig.
Wenn ich meinen habe würde ich gern mal mit Roggen und auch mit Roggensauer probieren, ich denke dafür ist der Luigi besser, da man genau mit der Temperatur spielen kann.
Meine Meinung - ich möchte den Luigi für um die 160€ nehmen, weil er "entspannter" ist. Für mich auch immer wichtig, die Preisfrage. Der G3 kostet 80-100€, da sind beim Luigi 60€ drauf okay. ich finde meinen G3 eher aggressiv, der Stein bekommt entspannt 420+ Grad, es ist dann eher der Deckel, der nicht hinterher kommt und dann ist es Übung, dass der Boden nicht verbrennt. Durch die 1/3 bis 1/2 Backzeit weniger vom Luigi bleibt der Teig in der Mitte noch saftiger. Ich vergleich das gern mit nem Steak. Normal in der Pfanne hat man zwischen außen und Kern einen breiteren grauen Rand, wenn man das Steak Sous-Vide gart, 52Grad und dann kurz mit sehr hoher Hitze Bearbeitet, ist quasi kein grauer Rand vorhanden. So bildlich ist das mit dem austrocknen vom Teig.
Aber wenn man den G3 sehr preiswert schießt, und dann 200€ + für den Luigi zahlen möchte, ich glaube, nach meiner bisherigen Erfahrung, wird das schwierig.
Wenn ich meinen habe würde ich gern mal mit Roggen und auch mit Roggensauer probieren, ich denke dafür ist der Luigi besser, da man genau mit der Temperatur spielen kann.
MeisterPetz01
Fleischmogul
Ich habe auch den Luigi gekauft, nachdem ich mit mit dem G3 einige Zeit gearbeitet habe. Der Hauptunterschied für mich ist, wie schon meine Vorposter geschrieben haben, dass du mit dem G3, auch mit Mod, nicht in der Zeit backen kannst, wie im Luigi. Damit wird der Teig auf jeden Fall trockener und knuspriger. Im Luigi erreicht man eine weichere Innenkonsistenz und auch der Rand geht stärker auf..
Trotzdem würde ich den G3 als Einstiegsgerät nicht missen wollen, da man durch die Funktionsweise einige Schwierigkeiten, wie Einschiessen mit Pizzaschaufel, Drehen, ... erstmal nicht hat. Man kann sich auf Teig und Belag konzentrieren, und hat diesen Teil schon durch, bevor man sich um das Handling in einem "normalen" Ofen kümmert.
Trotzdem würde ich den G3 als Einstiegsgerät nicht missen wollen, da man durch die Funktionsweise einige Schwierigkeiten, wie Einschiessen mit Pizzaschaufel, Drehen, ... erstmal nicht hat. Man kann sich auf Teig und Belag konzentrieren, und hat diesen Teil schon durch, bevor man sich um das Handling in einem "normalen" Ofen kümmert.
Ich habe die Woche einen Cozze 13" (Nachtrag: Elektro) bestellt, nachdem Waldi ihn auf seinem Kanal vorgestellt hat. Zugegebenermaßen, ich hätte mich besser informieren sollen 
- er kam heute an und macht einen super Eindruck, allerdings steht in der Anleitung überall ausdrücklich, man soll ihn nicht im Innenraum verwenden. Wird bei mir schwer, da wir eine recht kleine Wohnung ohne Balkon haben....
Nunja - ich hab jetzt hier das Forum entdeckt und der Unold Luigi scheint für uns um Welten besser geeignet, weshalb ich nun überlege, den unbenutzten Cozze wieder zu retournieren und den Luigi zu kaufen....
Großer Wehrmutstropfen: Aktuell finde ich den im Netz (Österreich) nur von kitchenshop - allerdings um 264€ :O Sonst überall ausverkauft oder ewig lange Lieferzeiten...
Ich finde keine - wie hier öfters gezeigt - Angebote für unter 200€... oder bin ich einfach zu spät dran?
Hat jemand nen Vergleich zw. Cozze 13" und dem Luigi? Mir kommt der Luigi jetzt von der Recherche her viel handlicher und praktischer vor.
- er kam heute an und macht einen super Eindruck, allerdings steht in der Anleitung überall ausdrücklich, man soll ihn nicht im Innenraum verwenden. Wird bei mir schwer, da wir eine recht kleine Wohnung ohne Balkon haben....Nunja - ich hab jetzt hier das Forum entdeckt und der Unold Luigi scheint für uns um Welten besser geeignet, weshalb ich nun überlege, den unbenutzten Cozze wieder zu retournieren und den Luigi zu kaufen....
Großer Wehrmutstropfen: Aktuell finde ich den im Netz (Österreich) nur von kitchenshop - allerdings um 264€ :O Sonst überall ausverkauft oder ewig lange Lieferzeiten...
Ich finde keine - wie hier öfters gezeigt - Angebote für unter 200€... oder bin ich einfach zu spät dran?
Hat jemand nen Vergleich zw. Cozze 13" und dem Luigi? Mir kommt der Luigi jetzt von der Recherche her viel handlicher und praktischer vor.
MeisterPetz01
Fleischmogul
Meinst du den Cozze 13 Elektro, oder Gas? Den Elektro hatte ich auch vor dem Luigi und den kannst du natürlich in Innenräumen verwenden. Mit Gas kenne ich mich nicht aus, aber das geht nur im Aussenbereich.
Sorry, Elektro! Habs nachgetragen. Du hast also beide? Oder hast du den Cozze wieder abgegeben?
Hätte ich auch gemacht, lt. Handbuch aber verboten
Platzbedarf scheint halt mit 60cm (lt. Handbuch) Abstand in alle Richtungen extrem groß im Vergleich zum Luigi mit 10-15cm.MeisterPetz01
Fleischmogul
Den Cozze habe ich damals zurückgeschickt, weil ich als Anfänger damit nicht zurecht kam. Mein Erfahrungsbericht ist:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/keine-pizza-aus-dem-cozze-elektro.363160/
Er war auch ein richtiger Klopper, locker 1/3 grösser, als der Luigi und auch merklich schwerer. Aber an die 60cm konnte ich mich auch nicht halten (stand auf der Küchen-Arbeitsfläche). Da er keinen Lüfter hat, wird er schon ziemlich warm, aber auch der Luigi bekommt ganz schön Temperatur. Das Handling des Cozze ist halt gegen den Luigi ziemlich basic. Du hast keine Glastür, wodurch du die Pizza beobachten kannst, ständig die brennheisse Türe in der Hand, du musst viel mehr drehen und dranbleiben, damit die Pizza nicht verbrennt, dafür kann er 50° mehr und dadurch kommt man weiter in den Neapolitanischen Bereich hinein. Man kann sicher super Pizzen aus dem Cozze zaubern, nur wie das geht konnte mir keiner sagen. Auch die Ergebnisse vom Waldi waren jetzt schwächer, als seine sonstigen, wenn ich das Video richtig in Erinnerung habe.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/keine-pizza-aus-dem-cozze-elektro.363160/
Er war auch ein richtiger Klopper, locker 1/3 grösser, als der Luigi und auch merklich schwerer. Aber an die 60cm konnte ich mich auch nicht halten (stand auf der Küchen-Arbeitsfläche). Da er keinen Lüfter hat, wird er schon ziemlich warm, aber auch der Luigi bekommt ganz schön Temperatur. Das Handling des Cozze ist halt gegen den Luigi ziemlich basic. Du hast keine Glastür, wodurch du die Pizza beobachten kannst, ständig die brennheisse Türe in der Hand, du musst viel mehr drehen und dranbleiben, damit die Pizza nicht verbrennt, dafür kann er 50° mehr und dadurch kommt man weiter in den Neapolitanischen Bereich hinein. Man kann sicher super Pizzen aus dem Cozze zaubern, nur wie das geht konnte mir keiner sagen. Auch die Ergebnisse vom Waldi waren jetzt schwächer, als seine sonstigen, wenn ich das Video richtig in Erinnerung habe.
Vielen Dank für eure Antworten und Erfahrungen. Ich hab den Ferrari vor 2 Jahren für 69€ gekauft. Den hab ich halt. Aber vielleicht kauf ich den Luigi wenn ich ihn für 160€ finde und verkaufe dann den Ferrari. Muss noch mal in mich gehen. Mir schmeckt halt die Pizza im Ferrari und knusprig finde ich auch gut
aber nach 2 Jahren kann rihig mal wieder etwas neues her MeisterPetz01
Fleischmogul
Du kannst natürlich die gleiche Knusprigkeit, wie im G3, beim Luigi erreichen. Einfach die Temperatur auf 300-350° runterdrehen und die 3-4 Minuten backen. Weniger geht ja immer. 
Den G3 habe ich mir behalten. Verwende ich, wenn ich mal eine einzelne Pizza machen will, oder Baguettes aufbacken, oder ein Bruscetta. Ist ja in 10 Minuten heiss und braucht viel weniger Energie, als EBO, oder Luigi.
Den G3 habe ich mir behalten. Verwende ich, wenn ich mal eine einzelne Pizza machen will, oder Baguettes aufbacken, oder ein Bruscetta. Ist ja in 10 Minuten heiss und braucht viel weniger Energie, als EBO, oder Luigi.
Hat eigentlich jemand schon mal am Luigi was gepimpt? Also abgesehen vom Tausch des Steines?
Was ich mir vorstellen könnte wäre den Lüfter gegen einen leiseren Tauschen, Thermostat oder ähnliches einbauen etc.
Also nicht das es nötig wäre, aber wir haben doch auch hier einige findige, gewillte Bastler
Was ich mir vorstellen könnte wäre den Lüfter gegen einen leiseren Tauschen, Thermostat oder ähnliches einbauen etc.
Also nicht das es nötig wäre, aber wir haben doch auch hier einige findige, gewillte Bastler
Darauf bin ich auch gespannt…. Was das alles kommt.Hat eigentlich jemand schon mal am Luigi was gepimpt? Also abgesehen vom Tausch des Steines?
Was ich mir vorstellen könnte wäre den Lüfter gegen einen leiseren Tauschen, Thermostat oder ähnliches einbauen etc.
Also nicht das es nötig wäre, aber wir haben doch auch hier einige findige, gewillte Bastler
@Marc Mumble : Kannst du schon ein erstes Fazit zu deinem bestellten Biscotto sagen? Hat sich die Investition - nach deinem subjektivem Empfinden - für dich gelohnt?