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Unold Luigi

Ich habe bis dato 3 Pizzen im Luigi gemacht und im Prinzip hab ich's drei Mal verkackt.
Bei der ersten war die Mitte zu dünn und ist beim Einschießen gerissen.
Beim zweiten Mal klebte der Teig an der Schaufel und hat eine riesen Sauerei verursacht.
Und gestern beim dritten Versuch habe ich zu viel Semola verwendet und eine riesen Rauchentwicklung verursacht.

Ich übe noch.... gebe aber nicht auf, weil ich das Ding für gut befinde. Der Fehler sitzt, wie so oft, vorm Gerät.
 
kingboa schrieb:
Ich habe bis dato 3 Pizzen im Luigi gemacht und im Prinzip hab ich's drei Mal verkackt.
Bei der ersten war die Mitte zu dünn und ist beim Einschießen gerissen.
Beim zweiten Mal klebte der Teig an der Schaufel und hat eine riesen Sauerei verursacht.
Und gestern beim dritten Versuch habe ich zu viel Semola verwendet und eine riesen Rauchentwicklung verursacht.

Ich übe noch.... gebe aber nicht aufm, weil ich das Ding für gut befinde. Der Fehler sitzt, wie so oft, vorm Gerät.
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Ich kann dir folgende Hinweise geben:
Zu viel semola braucht es nicht. Den teigling in Semola packen und 1* drehen. Dann die Unterseite (was in der Ballenbox unten war) auf der Arbeitsfläche wieder nach unten. Auf der Arbeitsfläche ist kaum Semola nötig.
Die Pizza nicht zu lange mit Sauce liegen lassen.
Keine Sauce am Schieber.
Es gibt verschiedene Stile den Teig zu öffnen. Guck dir Videos an und probiere es aus. Ich kann das auch nicht so wie Waldi und mache es frei Hand.
Vielleicht erstmal etwas dicker lassen zu Anfang und dann wird das schon.
 
Hallo zusammen, nach dem ich diesen Thread ausführlich studiert habe bin ich heute zu Selgros und habe mir einen Unold Luigi gekauft.
Hatte jetzt vor mir noch ne 12" Schaufel zu holen und ein turning peel. Zusätzlich steht noch eine Bürste auf der Agenda. Habt ihr Empfehlungen für mich basierend auf euren Erfahrungen mit dem Ofen?

Vielen Dank vorweg!
 
Pizzaschaufel auf jeden Fall eine gelochte, damit du das überschüssige Semola unter der Pizza vor dem Einschiessen weg bekommst. Das wirkt Wunder gegen verbrannte Böden. Bürste am besten was flaches aus Messing wegen der geringen Bauhöhe
 
d1dd1 schrieb:
Pizzaschaufel auf jeden Fall eine gelochte, damit du das überschüssige Semola unter der Pizza vor dem Einschiessen weg bekommst. Das wirkt Wunder gegen verbrannte Böden. Bürste am besten was flaches aus Messing wegen der geringen Bauhöhe
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Ich habe mir die Schaufel von Unold gekauft.
Im Vergleich mit anderen auch nicht viel teurer und macht einen guten Eindruck.
Der Versand seitens Unold war sehr schnell. Freitag bestellt, Dienstag war sie hier.
 
seid schrieb:
Guten Morgen, wo ist denn das Prospekt her, bzw von welcher Selgros? Ich kann online nichts einsehen ;( - Wird das Deutschlandweit sein? Und dann ja erst ab nächster Woche. Hat jemand Erfahrung mit dem Kaufantrag? Vielen Dank schonmal.
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warum kannst du online nicht einsehen? die selgros prospekte sind frei zugänglich
 
seid schrieb:
Guten Morgen, wo ist denn das Prospekt her, bzw von welcher Selgros? Ich kann online nichts einsehen ;( - Wird das Deutschlandweit sein? Und dann ja erst ab nächster Woche. Hat jemand Erfahrung mit dem Kaufantrag? Vielen Dank schonmal.
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wohne im PLZ Bereich 50xxx
der nächste Selgros ist in 50226
 
Nonfood 7. - 13.9. ist quasi nächste Woche - wahrscheinlich wird das erst morgen oder übermorgen online gestellt. Ich komme aus dem 65xxx Gebiet, hoffe, es ist auch hier so, dass er im Angebot ist.
 
seid schrieb:
Nonfood 7. - 13.9. ist quasi nächste Woche - wahrscheinlich wird das erst morgen oder übermorgen online gestellt. Ich komme aus dem 65xxx Gebiet, hoffe, es ist auch hier so, dass er im Angebot ist.
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seid schrieb:
Nonfood 7. - 13.9. ist quasi nächste Woche - wahrscheinlich wird das erst morgen oder übermorgen online gestellt. Ich komme aus dem 65xxx Gebiet, hoffe, es ist auch hier so, dass er im Angebot ist.
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warum sollte das nicht so sein? das letzte mal war es auch in allen selgros filialen erhältlich, sofern nicht zeitnah ausverkauft :D
 
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