genau. Meine Lampe war bei Erhalt schon kaputt und ich habe den Ofen wieder zurückgeschickt und ein Ersatzgerät bekommen.
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Unold Luigi
- Ersteller MeisterPetz01
- Erstellt am
Das ist echt übel und eine klare Fehlkonstruktion. Warum kann man so eine Lampe nicht einfach selber tauschen. 
Natürlich kann man!Das ist echt übel und eine klare Fehlkonstruktion. Warum kann man so eine Lampe nicht einfach selber tauschen.
In #2803 gibts Bilder.
Entweder selbst ist der Mann oder eben einsenden
Siehe Post einen drüber.
Alles auf eigene Gefahr und unter Erlischen der Garantie bei eigenständiger Öffnung des Gehäuses [sagt Unold]
Ja, ganz tolle Lösung.
Hast Du mehr Details bitte?
12 Stunden Poolish, dann 5 Stunden Teiggare. Normales Napoletana Programm mit 400 Grad oben und unten. Pizza 3 Minuten im Ofen gelassen. Perfekt geworden, Teig immer noch fluffig.
Hallo zusammen,
bisher war ich immer stiller mitleser und nun dachte ich mir schreibe ich auch mal ein Beitrag hierzu.
Kann das sein das es vor kurzem eine neue Unold Luigi Variante rausgekommen ist ?
Bei Unold auf der Homepage, sowie Otto und Expert ist nun die Rede von 450 Grad und Glasfasertürdichtung.
Die Temperaturanzeige zeigt nun auch 450 Grad an. (siehe Bild)
Hat hier jemand schon diese neue Version ?
bisher war ich immer stiller mitleser und nun dachte ich mir schreibe ich auch mal ein Beitrag hierzu.
Kann das sein das es vor kurzem eine neue Unold Luigi Variante rausgekommen ist ?
Bei Unold auf der Homepage, sowie Otto und Expert ist nun die Rede von 450 Grad und Glasfasertürdichtung.
Die Temperaturanzeige zeigt nun auch 450 Grad an. (siehe Bild)
Hat hier jemand schon diese neue Version ?
Mutmaßlich hat der unter Don Luigi geführte Ofen, Typ 68815, ein Versionsupdate bekommen.
Allerdings sind derzeit darüber keine Informationen auf der HP des Herstellers zu entnehmen.
https://www.expert.de/shop/unsere-p...en/36422006827-68815-pizzaofen-don-luigi.html
EDIT:
Fa. Euronics bestätigt dies in ihrem Angebot....jedoch wird nirgends der vermutlich geändert Leistungswert in Watt erwähnt.
hier ebenso Expert für 189€ zu haben.
https://www.expert.de/shop/unsere-p...ckofen/36422005827-68816-pizzaofen-luigi.html
G
Gast-vyS2ED
Guest
Der Anschlußwert (und die Heizspirale) wird mit Sicherheit nicht geändert sein. Der bisherige Ofen hat einen Anschlußwert von 1,7 kW und hat bei 400 °C eine durchschnittliche Leistungsaufnahme von lediglich 1 kW, verfügt also über genügend Reserven. Aktuell taktet der Ofen bei Erreichen der 400 °C das obere Heizelement mit etwa 50% und reduziert damit die Leistung um 50%. Mit der Leistungsreserve sollte der problemlos 450 °C erreichen, was ja auch schon andere mit dem Ein-Aus-Boost gezeigt haben.
Und noch eine weitere Info:
Die Temperaturangabe bezieht sich laut Angaben vom Unold-Service sich NICHT auf die Oberflächentemperatur vom Pizzastein, sondern auf die Lufttemperatur bei geschlossener Ofentür in der Ofenmitte. Mit einem handelsüblichen Pyrometer (IR-Thermometer) ermittelt man jedoch immer die Temperatur über die abgegebene Wärmestrahlung des Pizzasteins (und nicht die von der Luft).
Bei meinem Luigi ist die Aufheizzeit nach 20 Minuten beendet, und ich messe in der Ofenmitte 5 mm über dem Stein eine Lufttemperatur von 413 °C, während der Stein in der Mite eine Oberflächentemperatur von lediglich 335°C hat. 10 Minuten später ist bei mir der Stein auch nur auf 360°C. Dem entsprechend hell ist der Boden und ich benötige mindestens 3:00 Minuten Backzeit. Allerdings ist bei mir auch die Leistung aufgrund nur 200V Netzspannung reduziert.
Da ich die 400°-Version des Don besitze und mit den Heizwerten durchaus zufrieden bin, kann ich mir kaum vorstellen dass das 450er-Update ein Benefit darstellt - zumal hier ja öfters bereits von schwarzen / verbrannten Böden bei 400° mit einer Vorheizzeit von 30 Min. berichtet wurde - selbst wenn dabei die Timerwerte von 2 Min Backzeit eingehalten wurden.
Einzig die modifizierte Glasfaser-Türdichtung stellt für mich ggf. einen Mehrwert dar, da die Hohlkammer-Silikonvariante nicht besonders reinigungsfreundlich daherkommt und mit ihren Stecknippeln sehr fragil erscheint. Bezgl. Haltbarkeit wird es die Zeit / Nutzungsdauer zeigen ab wann da ein Wechsel stattfinden muss.
Die 20 Min. Vorheizzeit kann ich durchaus bestätigen.
Dennoch habe ich unserem Don 30 Min. verordnet bevor er ran muss
Nach dieser Zeit beträgt die Steintemp. im Ofen mittig gemessen 417 Grad.
2, 1/2 Minuten Backzeit ist hier beim 400/400 Neapel-Pgm. also das Limit bevor der Boden schwarz wird.
So sehen dann nach dieser Zeit die Pizzen aus......(leider ohne Bodenbild)
G
Gast-vyS2ED
Guest
Ist das jetzt wenigstens eine echte Temperaturanzeige der Ist-Temperatur (so wie bei jedem anderen Pizzaofen auch), oder wird na nach wie nur die eingestellte Temperatur angezeigt, was im laufenden Betrieb jedoch völlig überflüssig und nutzlos ist?
Kürzlich gab es doch schon mal eine gepimpte Version vom Discounter. Glaube bis 430 Grad. Die war dann aber doch ein Reinfall im Vergleich zur normalen Version.
mfgrellen
Grillkönig
Dass der Unold mehr Hitze vertragen kann habe ich bei dem bauähnlichen Gourmetmaxx getestet. Ich habe einen Bypassschalter fachmännisch (aber bitte nicht nachmachen!) eingebaut der das Thermostat für 15 Minuten überbrückt.
Das heißt, das er nach Erreichen der eingestellten Höchstemperatur und anschließendem Schalten der Überbrückung (Boosterschalter) 15 Minuten mit voller Power weiterheizt.
Nach dreimaligen Schalten habe ich eine Temperatur von 540 Grad auf dem Stein mit einem IR Thermometer gemessen.
Diese Temperatur habe ich 1 Stunde gehalten ohne dass sich die Aussenhülle übermäßig erhitzt hat (wobei ich unten einen stärkeren Lüfter eingebaut habe, siehe Gourmetmaxx Thread).
Der Unold hat also gute Hitzereserven.
Ich vermute dass man bei der neuen Version einfach die elektronische Abschaltemperatur des Thermostats der oberen und unteren Heizschleife erhöht hat!
Ich gehe davon aus das der neue Ofen bis auf die neue Art der Türdichtung identisch dem Alten ist. Anschlußwerte sind ja auch gleichgeblieben. (1700 Watt)
Aber wie gesagt bitte nicht nachmachen !!! , da man dafür die entsprechenden techn. Kenntnisse und auch spezielle Kabel und Schalter benötigt!
Das heißt, das er nach Erreichen der eingestellten Höchstemperatur und anschließendem Schalten der Überbrückung (Boosterschalter) 15 Minuten mit voller Power weiterheizt.
Nach dreimaligen Schalten habe ich eine Temperatur von 540 Grad auf dem Stein mit einem IR Thermometer gemessen.
Diese Temperatur habe ich 1 Stunde gehalten ohne dass sich die Aussenhülle übermäßig erhitzt hat (wobei ich unten einen stärkeren Lüfter eingebaut habe, siehe Gourmetmaxx Thread).
Der Unold hat also gute Hitzereserven.
Ich vermute dass man bei der neuen Version einfach die elektronische Abschaltemperatur des Thermostats der oberen und unteren Heizschleife erhöht hat!
Ich gehe davon aus das der neue Ofen bis auf die neue Art der Türdichtung identisch dem Alten ist. Anschlußwerte sind ja auch gleichgeblieben. (1700 Watt)
Aber wie gesagt bitte nicht nachmachen !!! , da man dafür die entsprechenden techn. Kenntnisse und auch spezielle Kabel und Schalter benötigt!
Ist diese Frage nur rhetorisch oder bei einem Ofen in der Low-Budged-Klasse wirklich ernst gemeint?
Meines Wissens hat Unold genau das bislang eben nicht geändert, wieso also sollte das Display nach einem simplen Firmware-Upgrade ohne Modifikation diverser Bauteile nun die exakte Innenraumtemp / Steintemp reporten?!
Und wenn es so wäre, wäre es sicher beworben worden und hätte eine Preisanpassung zur Folge gehabt.
Ich glaube die Frage kannst du dir also selbst beantworten.
G
Gast-vyS2ED
Guest
Ist deine Antwort ernst gemeint oder kennst du in Wirklichkeit gar nicht mit (digitalen) Regelkreisen und Firmware für Microcontrollersteuerungen aus? Solch eine Funktion läßt sich ebenfalls mit einer simplen Firmwareänderung und ohne Modifikation irgendwelcher Bauteile implementieren. Die Temperatur im Ofenraum geht ja schon immer in die Regelung mit ein, und die anstatt der dauerhaften Soll-Temperatur im Display anzuzeigen ist nun kein Hexenwerk.
Die aktuelle Bedienungsanleitung vom Don Luigi die man auf der Unold Seite downloaden kann nennt durchgehend 450 °C anstatt 400°C.
Leider habe ich einen defekt zu melden. Ich hoffe es ist ein Einzelfall, aber nach fast einem Jahr und ca. 20 Pizza Sessions (grob 200 Pizzen) ist uns der Luigi jetzt leider kaputt gegangen. Bei einer Flammkuchen Session mit 350 und 290 Grad hat es uns den fi Schalter in der Küche rausgehauen. Damit ging auch das Licht aus und man sah noch die glühende obere Heizspirale im Ofen. Nach einlegen des Fi Schalters ging der Ofen direkt wieder an, wir haben aber gemerkt dass die Flammkuchen nicht mehr von oben fertig wurde. Haben den Ofen dann abkühlen lassen und nochmal probiert. Dabei wurde Recht schnell klar dass die Hitze nur noch von unten kommt. Ein nachmessen mit einem Leistungsmesser hat dann ergebn dass er Ofen nur noch 600 watt zieht, daher sie Annahme dass sie obere Heizspirale ohne Funktion war. Nach Rücksprache mir unold (sehr nette und schnelle Antwort durch den Service) konnten wir den Ofen nun einschicken (unold hat sich den Versand übernommen). Jetzt warten wir auf Info. Sehr schade jetzt wenn sie Tage wieder kürzer werden hätten wir sicherlich wieder den ein oder anderen Pizzaabend eingeplant.