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Unold Luigi

MrBBQ schrieb:
Danke für die Info, bedeutet die Dichtung darf nicht zu dicht sein damit die Dämpfe entweichen können?
Rein aus Interesse, weiß denn jemand wie das bei den anderen Elektropizzaöfen gelöst ist?
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Gerne.
Allerdings verstehe ich den Sinn deiner Frage nicht - die Tür des Luigis dichtet so wie es der Hersteller vorgesehen hat. Und dies funktioniert einwandfrei.
Dabei scheint es egal zu sein ob es sich um die vorherige Silikondichtung oder die neue Variante handelt.
Grundsätzlich bedeutet separate Abluft Wärmeverlust. Die E-Öfen für Indoorbetrieb haben alle keinen Schornstein wie ein Holzbackofen oder eine dementsprechende Outdoorvariante und erfahren entweder eine Passiv- oder Aktivkühlung. (zwischen Innenraum & Außenhülle)
 
Huhu .. die V2 Version in der Edelstahl Variante (450°) ohne Zubehör, gibt es bei Computeruniverse für 174€ inklusive Versand. Ich habe gestern den zweiten Don Luigi 450° Retouren müssen weil die Temperaturen nach 30min gerade einmal bei knapp 400° (mitte Stein) lagen und die Pizzen erst nach 3.30 Minuten eher einigermaßen ok waren. Vergleich beim Nachbarn, Don Luigi V2 ohne Probleme nach 20 min 440° und das Pizza Ergebnis nach 2min gut. Gemessen mit einem Bosch infrarot und einem Eventek. Letzter Versuch mit der Edelstahl Version ein gute Pizza in 2min zu Backen, der Luigi kommt Dienstag. Lg Franky
 
Ich habe gestern bei der V1 eine Temperatur von 459,7 Grad gemessen. Mitte des Steins mit einem Bosch-Thermometer. :-)
Es kommt wohl wirklich darauf an, wie der einzelne Ofen performed.
 
Skye300 schrieb:
Ich habe gestern bei der V1 eine Temperatur von 459,7 Grad gemessen. Mitte des Steins mit einem Bosch-Thermometer. :-)
Es kommt wohl wirklich darauf an, wie der einzelne Ofen performed.
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Sauber :thumb1:
Ähnlich wie bei mir....gute 450° Steinmitte (ohne Tricks) nach ca. 30 Min.
Gründlich Vorheizen ist die halbe Miete ;-)
 
Nash1 schrieb:
Huhu .. die V2 Version in der Edelstahl Variante (450°) ohne Zubehör, gibt es bei Computeruniverse für 174€ inklusive Versand. Ich habe gestern den zweiten Don Luigi 450° Retouren müssen weil die Temperaturen nach 30min gerade einmal bei knapp 400° (mitte Stein) lagen und die Pizzen erst nach 3.30 Minuten eher einigermaßen ok waren. Vergleich beim Nachbarn, Don Luigi V2 ohne Probleme nach 20 min 440° und das Pizza Ergebnis nach 2min gut. Gemessen mit einem Bosch infrarot und einem Eventek. Letzter Versuch mit der Edelstahl Version ein gute Pizza in 2min zu Backen, der Luigi kommt Dienstag. Lg Franky
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Hm ist das der Luigi oder der Don Luigi? Das liest sich für mich etwas zweideutig. In der Überschrift ist vom einen im Produkttext dann vom anderen die Rede…
 
Ich habe zwei Don (schwarz) V2 Retourniert und jetzt den Edelstahl Luigi ohne Don in der 450° Variante bestellt. In der Hoffnung auf bessere Backergebnisse. Wenn 450° draufsteht muss auch 450° drinnen sein. :hmmmm:

1000017252.jpg
 
Mich würde wirklich interessieren, warum verschiedene Geräte, die technisch identisch sein sollten, so unterschiedliche Leistungen erbringen. Scheint ja ein Glücksspiel zu sein mit diesem Ofen...
 
Frosch Frolo schrieb:
Mich würde wirklich interessieren, warum verschiedene Geräte, die technisch identisch sein sollten, so unterschiedliche Leistungen erbringen. Scheint ja ein Glücksspiel zu sein mit diesem Ofen...
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Ist halt sehr günstig produziert. Ich glaube aber auch nicht dass alle IR-Thermometer auch nur annähernd gleich messen.

Generelle Frage: Gibt's da mittlerweile was von Saputo?
 
Nash1 schrieb:
Den habe ich auch bestellt. Wie lange hat der Versand gedauert und hast du eine Versandbestätigung bekommen? Lg
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Hat nur ein paar Tage gedauert.
Versandkosten waren halt höher als der Stein selbst!
Kam sehr gut verpackt bei mir an.
Versandbestätigung weiß ich jetzt nicht mehr.
Ist auch schon ein Jahr her.

Ergänzung: hab gerade in meinen Outlook Archivordner geschaut, es gab von BricoPizza eine Versandbestätigung
 
mfgrellen schrieb:
Das ist der Biscotto den ich für meinen ehemaligen Luigi zusätzlich für knapp 60 Euro (incl. Versandkosten aus Italien) gekauft hatte.
Hat eine sehr gute Qualität und es gab keine verbrannten Böden mehr (mein V1 erreichte auch bis zu 450 Grad)
Liegt jetzt bei mir im Herd.

https://bricopizza.it/products/biscotto-di-casapulla-forno-ooni-koda-12-dada-32x32x2-cm

Anhang anzeigen 3520392
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Dein Biscotto ist ja etwas höher, als der mitgelieferte Stein im Luigi - schätze mal, das gab keine Probleme?
 
Ustersbacher schrieb:
Dein Biscotto ist ja etwas höher, als der mitgelieferte Stein im Luigi - schätze mal, das gab keine Probleme?
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Absolut nicht!
Hab sogar den Cordierit im Ofen gelassen und den Biscotto daraufgeschoben. Gesamthöhe etwas über 3cm.
Dadurch dass der Luigi etwas wenig Heizleistung von oben bringt, war es sogar besser dass die Pizza der Heizschleife näher gebracht wurde!
Man mußte halt fast doppelt solange Vorheizen bis die 450 Grad auf dem Stein erreicht wurden. (40 Minuten)
Eine normale Calcone ist so natürlich nicht mehr möglich, hab den Ofen aber auch nur für Neapoletana genutzt!
 
MrBBQ schrieb:
Mir geht's mehr darum das dass Edelstahl vorne angegriffen wird, wie um den Geschmack oder sonst was. Denke das der Ventilator das eigentlich erledigen sollte oder sehe ich das falsch? Also zumindest sieht es so aus wie wenn der Ofen dafür vorgesehenen "Schlitze" hat.
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Der Ventilator ist zur Kühlung der Steuerung da.... Und selbst wenn: dann käme da der Dampf raus ;-) . Und wenn man den Ofen benutzt: nein, der wird nie wie neu aussehen...
 
mfgrellen schrieb:
Es geht hier um den Biscotto der das verhindert!
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Jo... Im Luigi. Und darum geht es hier. Vielleicht ist das immer noch der Thread über eben den Ofen. Und eben nicht: pimp my Luigi. Kannst Du gerne aufmachen, nur meine persönliche Meinung: das macht dann (auch finanziell) einfach keinen Sinn. V2 neue Dichtung ja. Und nein: die sogenannte Thermosicherung unten im Gehäuse ist nicht rückstellend (durch ist durch). Es wurde genau eins gemacht: er schaltet über die Thermofühler ab, wenn es zu heiß wird. Das Ding unten ist bei den V2 Modellen, die Kollegen geöffnet haben (2 Stück, mag bei anderen anders aussehen), also eben die Thermosicherung ist genau die gleiche von den Werten. Mehr zum Schrauben an Luigi wird man hier nicht von mir hören.
Benutzt den Ofen wie angegeben und gut ist. Da habt Ihr was, zeigen ja auch die Ergebnisbilder.
Was mir allgemein in dem Pizzaforum so leicht auf den S**k geht: Hydro und Temperatur so hoch wie geht. Leute: Pizza hat sogar in Italien soviel Varianten... Die nicht(!) bei 400 Grad gemacht werden. Ebenso Flammkuchen.
 
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