Unold Luigi

[GeoMuc]

Ich bin seit kurzem auch in den Genuss des V2 mit 450 grad gekommen und muss leider über etwas negative Erfahrungen zur Temperatur berichten.
Ich messe trotz Napolitana-Programm und Vorheizzeiten bis nach dem Piepsen (ca. 35 - 45 Minuten) nur 420 grad in der Mitte des Steins mit dem Infrarot-Thermometer.
Zwischen den Pizzen habe ich jeweils ca. 10 Minuten Pause (Essen und neue Pizza machen).
Die gemessene Temperatur am Stein fällt dann bis zur nächsten Pizza ab und steigt nur wieder auf ca. 380 grad an.
Ich befürchte mein Ofen heizt relativ langsam oder nicht genügend nach.

Unabhängig von der gemessenen Temperatur ist auch das Ergebiss nach 2 Minuten eher blass. Bilder muss ich beim nächsten mal machen.

Von Temperaturen von über 450 grad und dunklen, bzw. gar verbrannten Böden bin ich leider weit weg.

Ich muss sagen die Pizzen schmecken mir super und auch calzone ist mir für mein Ermessen wunderbar gelungen, aber ein klein wenig mehr Damp wäre fein.

Ist bei meinem Ofen evtl. etwas defekt oder hat noch jemand diese Erfahrung?

...Du brauchst Dich zwar von den Temperaturen, wie hier oben schon beschrieben, nicht verrückt machen lassen, ich würde jedoch sagen, dass Dein Luigi V2 defekt ist, wenn er erst nach ca. 35 - 45 Minuten nach dem Aufheizen piepst und dann ca. 420 Grad erreicht (Originalstein vorausgesetzt).

Üblich für den V2 ist ein Piepsen nach ca. 21-22 Minuten (V1 ca. 20 Minuten) und einer Steintemperatur in der Mitte deutlich über 450 Grad (mein Exemplar immer >480 Grad (war neu beim allerersten Aufheizen etwas niedriger)).

Dass die Steintemperatur nach einer Pizza erst mal spürbar sinkt, ist beim Originalstein normal, aber nach 10 Minuten längst wieder aufgeheizt, die nächste Pizza geht auch deutlich früher problemlos.

Was beim V2 gegenüber dem V1 zumindest nach meiner Erfahrung tatsächlich schwieriger geworden ist, ist die erste Pizza direkt nach dem Aufheizen bei 450 / 450 Grad bzgl. zu dunklem Boden. Dieses Thema hatte ich beim V1 nicht. Ist aber lösbar über Temperaturanpassung (mache ich nicht so gerne), Pizzascreen nach 1 Min. und auch nur bei der ersten Pizza nach dem Aufheizen oder eben anderem Pizzastein (habe ich noch nicht).

 

[_Glenseileach_]

...Du brauchst Dich zwar von den Temperaturen, wie hier oben schon beschrieben, nicht verrückt machen lassen, ich würde jedoch sagen, dass Dein Luigi V2 defekt ist, wenn er erst nach ca. 35 - 45 Minuten nach dem Aufheizen piepst und dann ca. 420 Grad erreicht (Originalstein vorausgesetzt).

Üblich für den V2 ist ein Piepsen nach ca. 21-22 Minuten (V1 ca. 20 Minuten) und einer Steintemperatur in der Mitte deutlich über 450 Grad (mein Exemplar immer >480 Grad (war neu beim allerersten Aufheizen etwas niedriger)).

Dass die Steintemperatur nach einer Pizza erst mal spürbar sinkt, ist beim Originalstein normal, aber nach 10 Minuten längst wieder aufgeheizt, die nächste Pizza geht auch deutlich früher problemlos.

Was beim V2 gegenüber dem V1 zumindest nach meiner Erfahrung tatsächlich schwieriger geworden ist, ist die erste Pizza direkt nach dem Aufheizen bei 450 / 450 Grad bzgl. zu dunklem Boden. Dieses Thema hatte ich beim V1 nicht. Ist aber lösbar über Temperaturanpassung (mache ich nicht so gerne), Pizzascreen nach 1 Min. und auch nur bei der ersten Pizza nach dem Aufheizen oder eben anderem Pizzastein (habe ich noch nicht).

Danke für dein Feedback. Das piepsen ertönt bei mir auch nach ca. 20 Minuten. Nur die Temperatur ist eben leider geringer als erwartet.

 

[Quali-Fire]

Mit einem Luigi, unabhängig ob V1 oder V2, wirst Du nach 2 Minuten keine fertige Pizza vor Dir haben. Den V1 kann man auch auf 450 Grad einstellen, trotzdem braucht er länger als 2 Minuten. Lass Dir von sowas nicht den Spaß nehmen.

Hier eine kleine Richtigstellung .....*wäre auch ersichtlich gewesen wenn in diesem Fred aufmerksam rückwärts gelesen worden wäre*

V1: bis 400 Grad einstellbar laut Bedienpanel (gilt für die Ausführungen Luigi & Don Luigi)
V2: 450 Grad einstellbar laut Bedienpanel (gilt für beide modifizierten Geräte: Luigi & Don Luigi)

Auch ein Ofen der 1. Version schafft *sofern er fehlerfrei heizt und keiner Serienstreuung unterliegt* problemlos Pizzen in 2 Minuten - u. a. auch eine Frage des Teiges / Vorheizverhalten / etc.
Selbst wenn dieser werksseitig NICHT (!!!) auf 450 Grad einstellbar ist.

Was für ein Bullsh*t

Aber du hattest ja deine obere Aussage bereits kommentiert, jedoch aus Mangel an Kenntnis nicht korrigiert.
Dennoch danke dafür.

 

[Sir_Zwiebel]

Selbst wenn dieser werksseitig NICHT (!!!) auf 450 Grad einstellbar ist.

Da muss ich kurz widersprechen, man kann den V1 werksseitig auf 450 Grad einstellen...

Der Post mit Bullsh*t war btw. auf die "Chinaschrott"-Aussage bezogen.

 

[Quali-Fire]

Da muss ich kurz widersprechen, man kann den V1 werksseitig auf 450 Grad einstellen...

Der Post mit Bullsh*t war btw. auf die "Chinaschrott"-Aussage bezogen.

V1.......bspw. DonLuigi....Auszug aus dem Handbuch.....

Der Don steht auch zufällig als 1. Version in meiner Küche.

So, dann zeige uns mal wie ein V1er-Gerät angeblich 450° Grad werksseitig in der Einstellung schafft und wo das geschrieben steht.
Hier gibt es sicherlich genug erfahrene (Don) Luigi-Besitzer der 1. Generation die genau wissen was geht und was im Gegensatz dazu nicht geht.

Übrigens, die Aussage von @mfgrellen ist sicherlich in Relation zu den "inneren Werten" des Ofens zu sehen. (und ich bin mir sehr sicher das es triftige Gründe gab warum er solche Worte wählte)
Für den Low-Budget-Preis dieser Geräte wurde logischerweise nicht das hochwertigste an Elektrokram verbaut - das zeigen schon innerhalb der vermeintlichen Serienstreuung unterschiedlichste Heiz-/Leistungswerte.
Sollte also jedem klar sein.....und sowas einfach nur mit den Worten "Bullshit" ohne Bezug auf die Quelle zu kommentieren ist daher mehr als nur traurig und lässt wenig Sachverstand vermuten.

 

[Sir_Zwiebel]

V1.......bspw. DonLuigi....Auszug aus dem Handbuch.....

Anhang anzeigen 3575440

Anhang anzeigen 3575442


Der Don steht auch zufällig als 1. Version in meiner Küche.

Anhang anzeigen 3575441


So, dann zeige uns mal wie ein V1er-Gerät angeblich 450° Grad werksseitig in der Einstellung schafft und wo das geschrieben steht.
Hier gibt es sicherlich genug erfahrene (Don) Luigi-Besitzer der 1. Generation die genau wissen was geht und was im Gegensatz dazu nicht geht.

Übrigens, die Aussage von @mfgrellen ist sicherlich in Relation zu den "inneren Werten" des Ofens zu sehen. (und ich bin mir sehr sicher das es triftige Gründe gab warum er solche Worte wählte)
Für den Low-Budget-Preis dieser Geräte wurde logischerweise nicht das hochwertigste an Elektrokram verbaut - das zeigen schon innerhalb der vermeintlichen Serienstreuung unterschiedlichste Heiz-/Leistungswerte.
Sollte also jedem klar sein.....und sowas einfach nur mit den Worten "Bullshit" ohne Bezug auf die Quelle zu kommentieren ist daher mehr als nur traurig und lässt wenig Sachverstand vermuten.

Ok, Dir scheint irgendwas zu eng zu sein oder was auch immer, egal. Der Reihe nach:

In der Bedienungsanleitung meines V1 steht das er bis 450 Grad geht und ich kann diese Temperatur auch einstellen. Und dabei ist es mir vollkommen Lachs, ob Du das mit Deinem immensen, geballten Fachwissen glaubst oder nicht.

Und die Aussage "Bullshit" war darauf bezogen, den Luigi in welcher Version auch immer, als Chinaschrott zu bezeichnen. Dazu stehe ich weiterhin und das hat nichts mit Deiner Unterstellung zu tun, mir würde das Fachwissen fehlen, das Du ja offensichtlich in endlosem Ausmaß besitzt, so wie Du Dich hier aufspielst.

 

[Quali-Fire]

Ok, Dir scheint irgendwas zu eng zu sein oder was auch immer, egal. Der Reihe nach:

In der Bedienungsanleitung meines V1 steht das er bis 450 Grad geht und ich kann diese Temperatur auch einstellen. Und dabei ist es mir vollkommen Lachs, ob Du das mit Deinem immensen, geballten Fachwissen glaubst oder nicht.

Und die Aussage "Bullshit" war darauf bezogen, den Luigi in welcher Version auch immer, als Chinaschrott zu bezeichnen. Dazu stehe ich weiterhin und das hat nichts mit Deiner Unterstellung zu tun, mir würde das Fachwissen fehlen, das Du ja offensichtlich in endlosem Ausmaß besitzt, so wie Du Dich hier aufspielst.

Wenn man mit luschigen Argumenten nicht mehr weiterkommt helfen nur patzige Worte, gelle?!
Machst du ganz prima!
@Sir_Zwiebel......beim Lesen deiner Posts tränen einem echt die Augen.
Jetzt wird auch klar woher dein Nick kommt.

 

[Sir_Zwiebel]

Wenn man mit fadenscheinigen Argumenten nicht mehr weiterkommt helfen nur patzige Worte, gelle?!
@Sir_Zwiebel......beim Lesen deiner Posts tränen einem echt die Augen.
Jetzt wird auch klar woher dein Nick kommt.

Was für Argumente? Ich habe Dir geschildert, welche Werte mein Luigi angibt. Ob Du mir das glaubst oder nicht ist einzig und allein Deine Baustelle. Meinst Du echt, ich kram den Luigi jetzt raus, schließe ihn an und stelle dann ein Foto hier rein, nur damit DU mir glaubst? Mach Dich nicht lächerlich.

Und ich hab keine Ahnung, was Du glaubst wer Du hier bist oder was Du meinst hier zu melden zu haben, aber den "scharfen" Ton hast Du angeschlagen. Dann musst Du eben auch mit dem Echo klarkommen.

 

[Tin1903]

Fakten statt Beleidigungen…
V1, Programm Neapolitanisch, 400/400 Grad

 

[Sir_Zwiebel]

Ja, ok, Fakten:

Bedienungsanleitung

entsprechende Seite aus der selbigen

Bild vom Bedienpanel im eingeschalteten Zustand

Und nun?

 

[Stephan°]

Und nun?

Scheint ein V2 zu sein, erkennbar an den Einstellungen für Ober und Unterhitze, Unterhitze ist unten, Oberhitze oben, bei V1 ist das dummerweise andersrum.
Vielleicht ein Zwitter?

Wie unterscheidet sich denn optisch ein V1 von V2? Ich weiß das gerade wirklich nicht....


Ansonsten, backt mal alle wieder bisschen Pizza, egal ob bei 400, oder 450, meinetwegen auch 500°C, Hauptsache schmeckt

Stephan

 

[Konny G]

Ja, ok, Fakten:

Bedienungsanleitung

Anhang anzeigen 3575512

entsprechende Seite aus der selbigen

Anhang anzeigen 3575514

Bild vom Bedienpanel im eingeschalteten Zustand

Anhang anzeigen 3575515

Und nun?

Das ist dann kein V1, zumindest keiner, der hier mit V1 gemeint ist.
Die V1 haben in der Anzeige max. 400 Grad und auf dem Stein in der Mitte etwa 430-440 Grad. Ausreißer wird es geben, die sind aber die Ausnahme.
Und ja: in der Regel dauert es länger als 2 Minuten, bis eine Pizza fertig ist. Würde mich daher auch von den 2 Minuten lösen und einfach schauen, wie die Pizza bäckt und wann sie den perfekten Bräunungsgrad hat. Kein Mensch steht an einem Holzofen und stoppt die Zeit. Da wird die Pizza auch auf Sicht gebacken. Die Pizza zu drehen, macht ebenfalls Sinn. Macht man das außerhalb des Ofens, kommt man auch mal auf über 3 Minuten Backzeit. Wo ist das Problem?
Letztendlich sind diese Diskussionen doch lächerlich. Das Ergebnis ist entscheidend. Und dafür ist in den seltensten Fällen der Ofen verantwortlich sondern meist der Pizzabäcker, der vor dem Ofen steht.

 

[Sir_Zwiebel]

Scheint ein V2 zu sein, erkennbar an den Einstellungen für Ober und Unterhitze, Unterhitze ist unten, Oberhitze oben, bei V1 ist das dummerweise andersrum.
Vielleicht ein Zwitter?

Wie unterscheidet sich denn optisch ein V1 von V2? Ich weiß das gerade wirklich nicht....


Ansonsten, backt mal alle wieder bisschen Pizza, egal ob bei 400, oder 450, meinetwegen auch 500°C, Hauptsache schmeckt

Stephan

Der V2 ist komplett schwarz, oder? Ich hab den als V1 gekauft, die Modellnummer 68816 ist eigentlich auch V1.

Aber ja, letztendlich ist es egal. Hauptsache die Pizza schmeckt

 

[mfgrellen]

Der V2 ist komplett schwarz, oder? Ich hab den als V1 gekauft, die Modellnummer 68816 ist eigentlich auch V1.

Den V2 gibts wie den V1 in der Luigi Ausführung in silber und der Don Luigi Ausführung in schwarz.
Unterschied zwischen dem Luigi und dem Don ist nur neben der Farbe, dass es beim Don noch Zubehör dazu gibt.
Die Modelnummer gibt leider keine Auskunft über den Versionstyp.
Man kann die Vers. 1 und Vers. 2 aber an der Anzeige mit 400 Grad und 450 Grad unterscheiden.
Sowie hat Vers. 1 eine Art Silikondichtung um den Backraum (grau) und die Vers. 2 eine Fiberglasdichtung (silber).
Diese Fiberglasdichtung die auch der Effe und der Macte haben ist deutlich robuster als die alte Silikondichtung und damit eine Produktverbesserung.
Diese Art der Dichtung ist das auffäligste Merkmal um die Vers. 2 sofort zu erkennen.

Meine provokante Aussage "Chinaschrott" auf die nun doch mal kurz eingegangen wurde bezieht sich darauf, dass ich von den Backergebnissen, sowie der anfälligen Technik wie Lüfter und Thermostat, sehr entäuscht war und nachdem ich mir den Macte Twin angeschafft habe, erst feststellen konnte, was ein richtiger Pizzaofen zu leisten vermag!
Sicherlich ist der Luigi in seiner Preisklasse wahrscheinlich die beste Lösung für einen Günstigofen, aber man darf halt von der Wertigkeit nicht allzuviel erwarten. Vorteil auch, dass er leicht ist und somit gut zu transportieren.

 

[Muc365]

Also der Pizzablech-Trick funktioniert wunderbar. Einfach vor der ersten Pizza ein Pizzablech (z.B. der vom Don Luigi) für ca. 1 min. reinlegen. Boden wurde perfekt und nicht verbrannt. Dann braucht man auch nicht mit der Unterhitze rumspielen.

 

[deraaf]

Was für Argumente? Ich habe Dir geschildert, welche Werte mein Luigi angibt. Ob Du mir das glaubst oder nicht ist einzig und allein Deine Baustelle. Meinst Du echt, ich kram den Luigi jetzt raus, schließe ihn an und stelle dann ein Foto hier rein, nur damit DU mir glaubst? Mach Dich nicht lächerlich.

Und ich hab keine Ahnung, was Du glaubst wer Du hier bist oder was Du meinst hier zu melden zu haben, aber den "scharfen" Ton hast Du angeschlagen. Dann musst Du eben auch mit dem Echo klarkommen.

So... Ganz simpel: wenn das geht, dann hast Du keinen V1. Ich kenne die Abnahmepapiere von den Dingern.

 

[Sir_Zwiebel]

So... Ganz simpel: wenn das geht, dann hast Du keinen V1. Ich kenne die Abnahmepapiere von den Dingern.

Thema ist erledigt, aber Danke für den Hinweis

 

[deraaf]

Ja, ok, Fakten:

Bedienungsanleitung

Anhang anzeigen 3575512

entsprechende Seite aus der selbigen

Anhang anzeigen 3575514

Bild vom Bedienpanel im eingeschalteten Zustand

Anhang anzeigen 3575515

Und nun?

Das ist ein V2, Ende. Das Gehäuse ist ansonsten gleich.

 

[Sir_Zwiebel]

Das ist ein V2, Ende. Das Gehäuse ist ansonsten gleich.

Thema ist erledigt, aber Danke für den Hinweis

 

[_Glenseileach_]

Wow

...Du brauchst Dich zwar von den Temperaturen, wie hier oben schon beschrieben, nicht verrückt machen lassen, ich würde jedoch sagen, dass Dein Luigi V2 defekt ist, wenn er erst nach ca. 35 - 45 Minuten nach dem Aufheizen piepst und dann ca. 420 Grad erreicht (Originalstein vorausgesetzt).

Üblich für den V2 ist ein Piepsen nach ca. 21-22 Minuten (V1 ca. 20 Minuten) und einer Steintemperatur in der Mitte deutlich über 450 Grad (mein Exemplar immer >480 Grad (war neu beim allerersten Aufheizen etwas niedriger)).

Dass die Steintemperatur nach einer Pizza erst mal spürbar sinkt, ist beim Originalstein normal, aber nach 10 Minuten längst wieder aufgeheizt, die nächste Pizza geht auch deutlich früher problemlos.

Was beim V2 gegenüber dem V1 zumindest nach meiner Erfahrung tatsächlich schwieriger geworden ist, ist die erste Pizza direkt nach dem Aufheizen bei 450 / 450 Grad bzgl. zu dunklem Boden. Dieses Thema hatte ich beim V1 nicht. Ist aber lösbar über Temperaturanpassung (mache ich nicht so gerne), Pizzascreen nach 1 Min. und auch nur bei der ersten Pizza nach dem Aufheizen oder eben anderem Pizzastein (habe ich noch nicht).

Die Diskussion ist leider etwas eskaliert, daher stelle ich die Frage nochmal der Allgemeinheit.
Sind meine maximal ca. 430 grad am Stein normal oder eher unter der Performance des ofen, so dass ein Grund für die Reklamation besteht?

Wie ist eure Erfahrung?