@Admin Wildes Brot Madame wäre schick 
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Dem schließe ich mich an.@Admin Wildes Brot Madame wäre schick
Ihr seid süss@Admin Wildes Brot Madame wäre schick
Das nennt man: "Sein Licht unter den Scheffel stellen!"
ich versteh nur die wilden Hefen, manchmal
Das nehm ich jetzt mal als Kompliment und bin besonders stolz darauf
So war es auch gemeint, Irmgard!
100% Bordeauxweizenvollkorn, Hefewasservorteig, Rezept demnächst im Blog
HafenGrillR
Grillkaiser
Liebe Irmgard, da sehen nicht nur Deine Baguette fantastisch aus (ich hoffe, dass ich sie nach unserem Backkurs mal ähnlich gut hinbekomme), sondern die Bilder sind auch Kunstwerke, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Herzlichen Dank, dass Du Dein Wissen und Deine Begeisterung mit uns teilst. Ich freue mich schon auf das Rezept.
Viele Grüße Michael
HafenGrillR
Grillkaiser
Für mich bist Du die "Wilde Hefe Königin".
Du machst mich ganz verlegen...Liebe Irmgard, da sehen nicht nur Deine Baguette fantastisch aus (ich hoffe, dass ich sie nach unserem Backkurs mal ähnlich gut hinbekomme), sondern die Bilder sind auch Kunstwerke, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Herzlichen Dank, dass Du Dein Wissen und Deine Begeisterung mit uns teilst. Ich freue mich schon auf das Rezept.
Viele Grüße Michael
HafenGrillR
Grillkaiser
Ehre wem Ehre gebührt...
Gestern Abend habe ich den ersten Pandoro gebacken
Innen sehr wattig
Innen sehr wattig
der steht auch schon lange auf meiner to do...
Roggenmischbrot mit Roggensauerteig und Weizen Autolyseteig. Insgesamt 4gr frische Hefe.
Mal sehen wie heute Abend der Anschnitt wird.
Mal sehen wie heute Abend der Anschnitt wird.
"Gewürzte Morgenbrötchen" nach Lutz
nicht schön aber super lecker
nicht schön aber super lecker
Steht auch bei mir neben Panettone wieder auf der Liste. Konnte mich aber noch nicht aufraffen
.Am Wochenende gab es die üblichen Schrippen, kalte Übernachtgare.
Darüber hinaus den "gemeinen Feldhamster". Das ist ein schwarzer Hamster, bei dem der Roggensauerteig durch LM ersetzt wurde.
Ich gebe immer noch etwas Cashew-Bruch und grob gehackte Haselnusskerne zu. Diese Variante hat einen etwas milderen und zugleich deutlich nussigen Geschmack.
Beste Grüße
Stefan
ist zwar kein Brot aber auch mit wilder Hefe...
Mandel-Marzipan-Knoten mit Apfelfüllung, Rezept demnächst im Blog
Mandel-Marzipan-Knoten mit Apfelfüllung, Rezept demnächst im Blog
Ein Zwiebelwurzelbrot
Sehr lecker
Ein halbes Brot geht in den Froster.
Eingeschossen
Ofentrieb
Da isses ja
Anschnitt
Sehr lecker
Ein halbes Brot geht in den Froster.
Eingeschossen
Ofentrieb
Da isses ja
Anschnitt