unsere ersten Burger

[Hüttenpower]

nun haben wir uns endlich auch mal an die selbstgegrillten burger gewagt und wir müssen sagen, McDings und Konsorten können ihre Burger selber essen.. einfach genial:anstoßen:

Pattys sind gepresst worden mit nem Niveadosendeckel ...

und ner Flasche Maria-Kron

das ist das Ergebnis

 

[Gott]

sieht super aus

sind die brötchen auch selbst gemacht?

 

[Gast-LDLiTp]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/neuer-bilderupload.118218/

Bilder bitte richtig einfügen

Ansonsten lecker

 

[Hüttenpower]

sieht super aus

sind die brötchen auch selbst gemacht?

nein, aber das nächste mal backen wir die selber, die gekauften gehen ja gar nicht

 

[Fulltime Griller]

Haha das mit der Niveadose ist ja eine starke Idee

 

[Rolukat]

Schön gemacht.
Und Mariakron erinnert mich irgendwie an früher.......

 

[Gott]

hier ein rezept für super burger brötchen
hab es kopiert, und gespeichert, weiß leider nur nicht mehr von wem es kam.

250 g Mehl (ich nehme Pizzamehl, Tipo 00 - hab ja genug ) + Mehl zum Kneten
120 ml lauwarme Milch
30 g gesalzene Butter
1 Ei
1/4 Würfel frische Hefe
1/2 TL Salz
1 geh. EL Zucker

Zucker und Hefe in die Milch einrühren und beiseite stellen.
Mehl mit Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Ich gebe während des Knetens noch Mehl zu, bis sich der Teig nicht mehr
zu feucht anfühlt. Die Schüssel verschließen und den Teig an einem warmen
Ort ca. 2h gehen lassen.

Anschließend den Teig leicht bemehlen und auf eine Dicke von etwas weniger
als 1cm ausrollen. Nun die Buns ausstechen (ich nehme dazu eine kleine Plastik-
schüssel mit 10cm Innendurchmesser - passt optimal für die 125g Block
House Patties) und vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Jetzt die Oberfläche mit lauwarmem Wasser bepinseln und Sesam darüberstreuen.
Das Wasser sollte vor dem Backen abgetrocknet sein, sonst gibt es
glänzende Buns. Abgedeckt mit einem Handtuch eine weitere Stunde gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 190° (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten bis zur
gewünschten Bräunung backen. Auf einem Kuchendraht auskühlen lassen.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

die ersten "eigenen" Burger sind doch was feines :happa:

Ein Tipp zu den Brötchen - probier mal normale Semmeln, Kaiser oder Glatte. Die find ich um Welten besser als die staubigen Burschen aus der Tüte

Und nimm statt dem Plastikkäse mal frischen Edammer oder sowas in der Richtung, kann ich nur empfehlen :anstoßen:

Doc :seppl:

 

[Hüttenpower]

hier ein rezept für super burger brötchen
hab es kopiert, und gespeichert, weiß leider nur nicht mehr von wem es kam.

250 g Mehl (ich nehme Pizzamehl, Tipo 00 - hab ja genug ) + Mehl zum Kneten
120 ml lauwarme Milch
30 g gesalzene Butter
1 Ei
1/4 Würfel frische Hefe
1/2 TL Salz
1 geh. EL Zucker

Zucker und Hefe in die Milch einrühren und beiseite stellen.
Mehl mit Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Ich gebe während des Knetens noch Mehl zu, bis sich der Teig nicht mehr
zu feucht anfühlt. Die Schüssel verschließen und den Teig an einem warmen
Ort ca. 2h gehen lassen.

Anschließend den Teig leicht bemehlen und auf eine Dicke von etwas weniger
als 1cm ausrollen. Nun die Buns ausstechen (ich nehme dazu eine kleine Plastik-
schüssel mit 10cm Innendurchmesser - passt optimal für die 125g Block
House Patties) und vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Jetzt die Oberfläche mit lauwarmem Wasser bepinseln und Sesam darüberstreuen.
Das Wasser sollte vor dem Backen abgetrocknet sein, sonst gibt es
glänzende Buns. Abgedeckt mit einem Handtuch eine weitere Stunde gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 190° (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten bis zur
gewünschten Bräunung backen. Auf einem Kuchendraht auskühlen lassen.

danke fürs rezept, werden wir beim nächsten mal auf alle fälle so machen.
Zum ausstechen nehmen wir unseren Niveadosendeckel, hat ja gleich die richtige Größe

 

[Hüttenpower]

Mahlzeit,

die ersten "eigenen" Burger sind doch was feines :happa:

Ein Tipp zu den Brötchen - probier mal normale Semmeln, Kaiser oder Glatte. Die find ich um Welten besser als die staubigen Burschen aus der Tüte

Und nimm statt dem Plastikkäse mal frischen Edammer oder sowas in der Richtung, kann ich nur empfehlen :anstoßen:

Doc :seppl:

da müssen wir dir recht geben, die staubigen Burschen zerbröseln dir beim Essen, die kommen nicht mehr zum einsatz.
der Plastikkäse war ein Chedda aber edamer klingt gut, werden wir das nächste mal nehmen.

 

[Hüttenpower]

so, gestern nun die Buns selbstegebacken und wir müssen sagen, einfacj klasse. megageil, saulecker
Die Hertellungsanleitung in Bildern könnt ihr unter dem Forum "Backen" angucken
Nochmal dank an "Gott" für den Tip und das Rezept

 

[Gott]

gern geschehen

 

[derstefan]

Als Alternative könntest du auch diese mal probieren. Die schmecken Super und gehen durch die Knettechnick (nach Innen kneten) ein bisschen mehr auf, so dass die ganze Geschichte oben rund wird.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/welche-burger-buns.160997/

 

[Hüttenpower]

buns

Danke für den Tip, werden wir bei gelegenheit mal ausprobieren

 

[homer2.0]

Burger mit Niveau ... äh... Nivea gabs hier aber auch noch nie.

 

[Traekulgriller]

Das mit der Nivea Dose gefällt mir !

Die Burger sehen auch gut aus und wie Du inzwischen weißt lohnt es sich auch absolut die Buns selber zu machen.

Gruß Matthias

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Das mit der Nivea Dose gefällt mir !

Da bleibt wenigstens nix drin pappen

Doc :seppl:

 

[dangerguitar]

Die Burger sehen sehr gut aus!

Wie wäre es mit einem MEGABURGER.... riesige Brötchen selber backen
und dann nicht mit dem Deckel einer Niveadose ausstechen, sondern mit
dem Deckel einer großen Weihnachtskeksdose

Yeahh, noch mehr Fleisch!

 

[Spanky]

Die Idee mit den "käsebrötchen" finde ich genial-ist doch Käse auf dem Brötchen oben rechts, oder? Käse und Fleisch kann ich nie genug haben, und beides in Kombination auf nem Burger....weltklasse

 

[Hüttenpower]

Die Idee mit den "käsebrötchen" finde ich genial-ist doch Käse auf dem Brötchen oben rechts, oder? Käse und Fleisch kann ich nie genug haben, und beides in Kombination auf nem Burger....weltklasse

unsere Hüttenwirtin Jeany wollte unbedingt Käse auf ihrem Brötchen und es hat ihr sehr gut geschmeckt. leider durften wir nicht probieren, so dass wir kein Urtel abgeben können ( das nächste mal streuen wir uns auch Käse drauf )