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Update Kamado von Action

Also für 99,- Taler mag das ein korrekter Kamado Grill sein, aber nach diesem Video glaube ich nicht, dass dieses Ei mit z.B.einem Monolith Junior
vergleichbar ist. Weder mit den Möglichkeiten oder auch Qualität. Natürlich auch nicht beim Preis.
Denke jeder der sich diesen Grill kaufen möchte sollte nicht zu viel erwarten.
Dann kann man durchaus Spaß damit haben
 
Brainfly schrieb:
Also ich hab bis jetzt ein Hähnchen (ca. 1,2kg) und ein gerolltes Schweinefilet (musste ich wie ein Hörnchen auflegen :D ) gemacht. Die Sachen gingen ganz gut. Der Versuch ein ganzen Nacken zu machen ist gescheitert, es war mit nicht möglich die temperatur einzuregeln, geschweige zu messen. Ein halber Nacken sollte kein Problem sein, ist nur zu klären ob man Kohle nachfüllen muss. Mehr kann ich leider noch nicht sagen.
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Wieso konntest Du die Temp nicht regeln? Hast Du die Nachbesserungen bereits gemacht (also unterer Schieber enger gemacht, oberen abgedichtet)? Wenn das beides gemacht ist, sollte es doch (genau wie bei den anderen Kamados) möglich sein die 90-100 C zu erreichen/halten. oder?
 
Ich glaube ich werde heute mal in den Baumarkt fahren und mir sogenannte Tischdeckenklammern und einen Pizzastein besorgen. Tischdeckenklammern umbiegen sollte ja funktionieren. ;)
 
Der ist so klein und niedlich, da kann man garnicht anders reagieren und muss ihn einfach mitnehmen.
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Natürlich muss man das ganze realistisch sehen. Kleiner Rost, wenig Höhe, kein Zubehör verfügbar.

Aber für die Sammlung prima und ich bau auch gerne ein wenig am Grillgerät um.
 

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Jetzt noch eine Frage an die Keramikerfahrenen unter euch:

Jörn bemängelt in seinem Video, dass der Einsatz keine Dehnungsfuge hat und bei hohen Temperaturen dadurch eventuell reißt.

Kurze Überschlagsrechnung dazu:
Durchmesser ca 27cm --> ca. 85cm Umfang
Ich nehme an, dass Kohle maximal mit ca. 800°C verbrennt

Ungeachtet der Kreisgeometrie ergibt sich mit einem Ausdehnungkoeffizient für Keramiken von 1/(10^5 K) eine Längenausdehnung von

delta_L = 1/(10^5 K) * 85cm * 800 K = 0,68 cm
(Raumtemp ziehe ich nicht ab, ist ja eh nur überschlagsweise)

Da ich nicht weiß aus welcher Keramik der Topf besteht möchte ich das nun gar nicht genauer zu rechnen versuchen
Ich halte die 6,8mm bei dem geringen Umfang aber für nicht wenig.

Gibt es größere, Markengeräte die ebenfalls keine Dehnungsfuge haben?
Ist jemandem der Einsatz schon einmal gerissen?

Ich würde mir zutrauen da mit der Flex eine Fuge rein zu machen, wenn man das Risiko aber entkräften kann ist es den Versuch mE nicht wert. Wie seht ihr das?

Edit: Das ganze ich natürlich eine Worst-Case-Rechnung. Dazu muss die komplette Keramik erhitzt sein, lange geheizt werden und und und..
 
Max_Fü schrieb:
Jetzt noch eine Frage an die Keramikerfahrenen unter euch:

Jörn bemängelt in seinem Video, dass der Einsatz keine Dehnungsfuge hat und bei hohen Temperaturen dadurch eventuell reißt.

Kurze Überschlagsrechnung dazu:
Durchmesser ca 27cm --> ca. 85cm Umfang
Ich nehme an, dass Kohle maximal mit ca. 800°C verbrennt

Ungeachtet der Kreisgeometrie ergibt sich mit einem Ausdehnungkoeffizient für Keramiken von 1/(10^5 K) eine Längenausdehnung von

delta_L = 1/(10^5 K) * 85cm * 800 K = 0,68 cm
(Raumtemp ziehe ich nicht ab, ist ja eh nur überschlagsweise)

Da ich nicht weiß aus welcher Keramik der Topf besteht möchte ich das nun gar nicht genauer zu rechnen versuchen
Ich halte die 6,8mm bei dem geringen Umfang aber für nicht wenig.

Gibt es größere, Markengeräte die ebenfalls keine Dehnungsfuge haben?
Ist jemandem der Einsatz schon einmal gerissen?

Ich würde mir zutrauen da mit der Flex eine Fuge rein zu machen, wenn man das Risiko aber entkräften kann ist es den Versuch mE nicht wert. Wie seht ihr das?

Edit: Das ganze ich natürlich eine Worst-Case-Rechnung. Dazu muss die komplette Keramik erhitzt sein, lange geheizt werden und und und..
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Also ich hatte den kleinen gestern für 4 Stunden in der Kälte (-1) stehen und dann mit nem vollen Korb Black Ranch befüllt und angefeuert. Innerhalb von 20 Min waren es 420 C° im inneren und ...da ist nix gesprungen :) Somit denke ich mal, dass man auf die Fuge verzichten kann.
 
Da braucht ihr euch keine großen Gedanken machen, der Feuerkorb wird reißen. Aber ob der nun eine Dehnfuge bekommt oder einen Riß, ist piepegal.
 
Loca_Barbacoa schrieb:
Innerhalb von 20 Min waren es 420 C° im inneren und ...da ist nix gesprungen :) Somit denke ich mal, dass man auf die Fuge verzichten kann.
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Das klingt schon nach einem ziemlichen Belastungstest - das Risiko den beim schneiden der Fuge zu beschädigen sehe ich da deutlich höher

Tennessee schrieb:
Da braucht ihr euch keine großen Gedanken machen, der Feuerkorb wird reißen. Aber ob der nun eine Dehnfuge bekommt oder einen Riß, ist piepegal.
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Worauf gründet diese Einschätzung?
Dehnfuge ist bewusst an einer Stelle wo es passt, ein Riss tritt irgendwo auf. Analog zur Bratwurstformel aber wohl auch in axialer Richtung
 
Einfach mal fallen lassen. Und schon hat man ne Dennungsfuge :lach::lach:
 
Ich habe die größe jetzt das dritte Jahr und grille fast tägl. damit.
Auch für 10 Personen und mehr.
Brate vor und lasse das Grillgut in meinem Gasbackofen ziehen.

20 kg Holzkohle halten einen Sommer.

2 - 2.5 kg Roastbeef oder Rollbraten kein Problem.

Morgen hole ich mir (wenn es die noch gibt) einen. Meiner kostetet damals um die 180 €.

Als Deflektor nehme ich eine Paella Pfanne für 2 €.

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@Max_Fü
Meine Einschätzung basiert auf mittlerweile 5 gerissenen Feuerkörben. Kamados von günstig bis teuer waren dabei. Auch mit einem vertikalen Riss ist das Ei noch benutzbar. Sieht halt nicht schön aus und ist bei der Reinigung, wenn man alles raus nimmt etwas störend, aber wat solls.
 
Salatkoch schrieb:
Ich habe die größe jetzt das dritte Jahr und grille fast tägl. damit.
Auch für 10 Personen und mehr.
Brate vor und lasse das Grillgut in meinem Gasbackofen ziehen.

20 kg Holzkohle halten einen Sommer.

2 - 2.5 kg Roastbeef oder Rollbraten kein Problem.

Morgen hole ich mir (wenn es die noch gibt) einen. Meiner kostetet damals um die 180 €.

Als Deflektor nehme ich eine Paella Pfanne für 2 €.

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Meine Fresse! Und ich renne wie ein blöder im Baumarkt rum und versuche mir mit verschiedenen Winkeln, Schrauben etc eine halbwegs gescheite Lösung für den Deflektorstein zu basteln und dann .. Kommst du einfach mit dieser unfassbar genialen, idiotensicheren Lösung ala Paellapfanne um die Ecke! Gott ich danke Dir für diesen genialen Tipp!!!
 
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