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Update Kamado von Action

Sizzlebear aka Grillbärt schrieb:
Erste mal Pizza vom Mini, 26er Stein ist aber zu groß, er lässt zu wenig Hitze nach oben durch. Dadurch fehlt die Oberhitze, dies wird wohl angepasst werden müssen. @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 wie groß ist dein Stein und wie ist dein Setup für Pizza, mit Deflektor oder ohne? Oder wie macht ihr Anderen es?
Anhang anzeigen 2151191
... und noch was kleines für den Kleinen zu OsternAnhang anzeigen 2151192
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Moin Norbert,
Ich backe noch nicht im kleinen Ei.
Probieren würde ich es wohl so: Deflektor (umgedrehten Evtl ein kleiner Pizzastein drauf), Gussrost auf den Füßen stehend, darauf ein Pizzastein 22-24cm
Was denkst du? Sinnig das Setup?
 
5E8A5T14N schrieb:
Moin Norbert,
Ich backe noch nicht im kleinen Ei.
Probieren würde ich es wohl so: Deflektor (umgedrehten Evtl ein kleiner Pizzastein drauf), Gussrost auf den Füßen stehend, darauf ein Pizzastein 22-24cm
Was denkst du? Sinnig das Setup?
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Juten Morjen,
ich hatte den Deflektor in normal Pos., den Gussrost auf Füßen und den 26er drauf. Die Hitze war am Stein aber viel zu hoch und von oben zu gering. Hier könnte man vielleicht noch mit Sandschale arbeiten. Ich denke ein 24er Durchmesser ist auch noch zu fett, 22er oder 20er sollten aber genug Hitze nach oben lassen. Werde den Stein wohl demnächst mal anpassen. 🙋🏻‍♂️
 
Sizzlebear aka Grillbärt schrieb:
Juten Morjen,
ich hatte den Deflektor in normal Pos., den Gussrost auf Füßen und den 26er drauf. Die Hitze war am Stein aber viel zu hoch und von oben zu gering. Hier könnte man vielleicht noch mit Sandschale arbeiten. Ich denke ein 24er Durchmesser ist auch noch zu fett, 22er oder 20er sollten aber genug Hitze nach oben lassen. Werde den Stein wohl demnächst mal anpassen. 🙋🏻‍♂️
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Nen 2 Stein in gleicher Größe wie der zum Pizzabacken auf den umgedrehten Deflektor, darauf nen Abstandshalter und darauf der Pizzastein zum backen in 20-22?
Luftpolster zwischen den beiden Steinen wird nicht verkehrt sein
 
5E8A5T14N schrieb:
Nen 2 Stein in gleicher Größe wie der zum Pizzabacken auf den umgedrehten Deflektor, darauf nen Abstandshalter und darauf der Pizzastein zum backen in 20-22?
Luftpolster zwischen den beiden Steinen wird nicht verkehrt sein
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Genauso mache ich es auch im großen Ei und das funktioniert prima.
 
Gültig ab 14.04.20 im Outlet Center.
Das Prospekt ist aus 51789 Lindlar!

Falls jemand noch einen Braucht!

Liebe Grüße und Schöne Ostern!

15865203861118472157468649472245.jpg
 
Nee ich hab erstmal mein bushbeck!!! Aber falls jemand interesse hat sei es ihm gegönnt!
 
Sizzlebear aka Grillbärt schrieb:
Erste mal Pizza vom Mini, 26er Stein ist aber zu groß, er lässt zu wenig Hitze nach oben durch. Dadurch fehlt die Oberhitze, dies wird wohl angepasst werden müssen. @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 wie groß ist dein Stein und wie ist dein Setup für Pizza, mit Deflektor oder ohne? Oder wie macht ihr Anderen es
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Hi,
Ich habe einen kleinen Metall Deflektor drunter und aus dem Schamotte Shop einen Mini Stein aus dem Angebot probiert. Man muss halt 1-2 Pizzen mehr als sonst essen, funktioniert aber top.

IMG_20191117_134409_970.jpg
 
Larsen81 schrieb:
Hi,
Ich habe einen kleinen Metall Deflektor drunter und aus dem Schamotte Shop einen Mini Stein aus dem Angebot probiert. Man muss halt 1-2 Pizzen mehr als sonst essen, funktioniert aber top.

Anhang anzeigen 2152070
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Hättest du mal einen Link zu dem Shop?
Passt der auf den Deflektor?

MonoKugelSmoker800 schrieb:
Nee ich hab erstmal mein bushbeck!!! Aber falls jemand interesse hat sei es ihm gegönnt!
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Genau so seh ich das auch, aber so 6cm größer, zu dem Preis is schon ne Ansage.

Heute kam der neue Newsletter von Monolith wo Tim Mälzer den neuen ICON beweihräuchert, der hat auch nur 33cm, kostet aber 700.- Euro:gotcha:
 
Moin,

also der Deflektor hängt drunter auf dem Keramiktopf.

Den Deflektor gibts hier (Danke an dieses Forum)
https://www.wlanthermo-shop.de/grillzubehoer/

Schamottsteine mit Glück im Sale:
https://www.schamotte-shop.de/

Das einzige was mich etwas stört ist, dass der Deflektor so hoch hängt. Hat den Vorteil, dass noch Kohle drunter passt, aber so eine Mini Aluschale muss man schon zwische Rost und Deflektor quetschen. Da bin ich noch auf der Suche nach einer Dauerlösung aus Edelstahl, leider noch nicht fündig geworden.
 
Hi,
Das war folgendes

Pizzastein Grill Schamotte rund Ø 190x30mm
SKU: 32007560
17,29 €

Such einfach nach Pizzastein, ist der reguläre Preis sehe ich gerade, dafür haben sie jetzt auch 240er im Angebot
 
Larsen81 schrieb:
Ja die Alternative wäre ggf. einen günstigen von Amazon und dann Eckig schneiden, dass die Hitze vorbei kann.
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Nee, ich will den nicht zum Pizza backen.

Ich suche noch was für auf den Deflektor, um die Hitze besser zu kontrollieren.

Pizza würde ich nur auf meinem Dancook aktuell machen, das funktioniert super.
 
Ganse schrieb:
Dafür bitte ich ein einfaches Pizzablech auf das ich Sand streue. Probier mal ob das was sein könnte...

Gruss Ganse
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Ich hab aktuell so nen blauen Teller noch drauf, aber bei der nächsten Session zerlegt es den... :D
Pizzablech mit Sand ja?
Aber dann tropft mir doch das Fett in den Sand, des doch auch komisch... :klo:
 
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