• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Usbekischer Pilaw - FAILED

Find deinen Bericht echt gut. Tut mir leid das dein Essen diesesmal nicht gelungen ist.
Aber du hast ehrlich berichtet. Das rechne ich dir ganz hoch an.
Mag die Berichte wo sich die Berichter selbe loben "Es war der Hammer" "Hab noch nie sowas gutes gegessen" usw. überhaupt nicht. Eigenlob stinkt. Selbstkritik ist zeigt von Ehrlichkeit.
 
Schade, aber die Hauptsache ist, dass alle satt geworden sind und genug Bier im Haus war ;)

Wenn ich den Reis mit im DO koche, dann maximal 20 Minuten und zwischendurch immer mal gucken, evtl Flüsigkeit nachfüllen.
 
Also mich hat dein Beitrag amüsiert - weil er mich an mich erinnert hat :D
Fehler macht jeder, nur so lernt man.
Wobei ich jetzt nicht mal genau sagen könnt wo dein Fehler lag, falscher Reis, zu lange bei zu hoher Temperatur ?
Danke für das Teilen des Fails , nächste mal wird's besser :thumb2:
:prost:
 
Schweinegriller schrieb:
Stimmt eigentlich!! Das ist wirklich mal ein guter Vorschlag! So ein Fail-Unterforum wäre äußerst lehrreich und oftmals bestimmt auch ganz witzig. Kann man das irgendwo vorschlagen?
Zum Vergrößern anklicken....

...im Unterforum "Anregungen der User" könnten wir einen Versuch starten...

Gruß
Herr Vatska
 
Shit happens! Cool das du es trotzdem zeigst. Ist sicher 99,9% schon passiert das man was vermasselt hat.
Ärgerlich das es bei voller Hütte passiert ist....aber kenn ich...
So bleibt man im Gespräch :D
 
Find es klasse das du das so präsentiert hast. Ich musste schmunzeln und du hast es mit Humor genommen...

Schweinegriller schrieb:
Stimmt eigentlich!! Das ist wirklich mal ein guter Vorschlag! So ein Fail-Unterforum wäre äußerst lehrreich und oftmals bestimmt auch ganz witzig. Kann man das irgendwo vorschlagen?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich fände das auch interessant. Vielleicht sollten wir einfach mal den @Admin fragen was er dazu meint...
 
Aus meiner Sicht...einfach Zuviel Reis...
Ansonsten Daumen hoch.

Hgg
Eibauer
 
Das ist eben nicht passiert und finde ich gut.
giphy (8).gif
 

Anhänge

  • giphy (8).gif
    giphy (8).gif
    2,9 MB · Aufrufe: 647
Beim türkischen Reis-Pilaw wird vorher der Reis immer mit kaltem Wasser durchgewaschen, damit die Stärke rausgewaschen wird. Das Ganze sollte so lang wiederholt werden, bis das Wasser einigermaßen klar ist. Danach anbraten und Flüssigkeit zugeben und nicht mehr umrühren. Dann sollte es in Zukunft nicht mehr kleben.
 
Good Grillaz schrieb:
Beim türkischen Reis-Pilaw wird vorher der Reis immer mit kaltem Wasser durchgewaschen, damit die Stärke rausgewaschen wird. Das Ganze sollte so lang wiederholt werden, bis das Wasser einigermaßen klar ist. Danach anbraten und Flüssigkeit zugeben und nicht mehr umrühren. Dann sollte es in Zukunft nicht mehr kleben.
Zum Vergrößern anklicken....

Super! Herzlichen Dank für den Tipp! Werde ich bald testen!
Gruß
 
.....falls es noch aktuell ist, probier demnächst ohne Oberhitze zu arbeiten, das war einfach viel zu viel für den Reis.Thermometer-Durchführung soll zu sein. Der heiße Dampf, der nach oben steigt und an den Deckel stößt, soll den Reis garen, und nicht die Briketts.Es gibt genug Fotos , wo man genau sehen kann ,das der Reis angekokelt ist und das muss nicht sein. Das ist kein Pilaw mehr. Ohne Oberhitze funktioniert auch in einem klassischen usbekischen Kazan. Ein DO ist fast das Gleiche nur die Form ist andere.
 
Habe gerade mit meiner Frau (kommt auch aus Kasachstan) über das Mißgeschick gesprochen. Sie sagt: der Reis wurde nicht genug gewaschen und gewässert, denn dadurch wird die Stärke abgespült die für das Gematsche zuständig ist. Andere verhindern das wie hier geschrieben durch leichtes Anbraten des Reis.
 
Zurück
Oben Unten