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Was dörrt Ihr heute ...
- Ersteller Cladonia
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Cladonia,
schau doch mal bitte hier: Was dörrt Ihr heute .... Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Was dörrt Ihr heute .... Da wirst Du fündig!
Die möchte ich auch bald machen. Wir haben ja einen Eigenbau-Dörrapparat - der will natürlich getestet werden. Gestern waren es Chilischoten, heute kommen Waldpilze rein und das nächste sind dann Apfelringe. Wird die Haut ned arg zäh? Ich dachte, ich mach die weg. Hab gelesen, man soll sie kurz in Zucker-Zitronenwasser kochen und dann dörren. Mal sehen.....
Ich habe die Apfel-Sorte Gala und wasche die Äpfel nur heiß, Kernhaus raus und dick hobeln, sonst nix. Werden zum traumhaften Knabberzeugs am Abend. Die Haut wird nicht näh. Du darfst halt nur immer ein bis zwei Äpfel richten und die dann gleich auflegen, sonst werden sie braun. In der Haut sind die wertvollen Inhaltsstoffe.
Schönes Wochenende wünscht Silvia
Danke, wir haben vier grosse Bleche, die tät ich schon gern auf einmal belegen. Ich werde das mit dem Zitronenwasser mal testen, und die Schale lass ich dran. Ich habe Garten-Äpfel geschenkt bekommen.... und wenn das Zeugs gut schmeckt - tauch ich ein paar in Schoko..mmmmhhhhh
bei wieviel Grad trocknest du und wie lange dauert es ungefähr?
bei wieviel Grad trocknest du und wie lange dauert es ungefähr?
Stufe 2 von 4 - beim Dörrex von damals ist da keine Temperatur angeschrieben.
ah ok, danke. Ich muss dann halt suchen - wir können gradweise einstellen (eig. Zehntelgrad, was da aber kein Mensch braucht)-mein Bastelwastel hat halt mal wieder was Nettes für mich gebaut. 
ah ok, danke. Ich muss dann halt suchen - wir können gradweise einstellen (eig. Zehntelgrad, was da aber kein Mensch braucht)-mein Bastelwastel hat halt mal wieder was Nettes für mich gebaut.
Nicht zu heiß, schön langsam wird das Dörrgut am Besten.
Wir dörren heute wieder einmal Rinderfilet von Aldi für unseren Hund.
Die „Jerkies“ gibts bei uns immer als ungewürzte und kohlenhydratfreie Leckerlis für unseren Langhaardackel.
Meine Frau macht das in unserem großen Miele-Herd mit integrierter Dörrfunktion.
Sie schneidet das Fleisch in feine Streifen, die nach dem Dörren dann zu kleinen Leckerlis „gebrochen“ werden.
Der Dörrvorgang dauert 6 Stunden bei 80 Grad. Danach lässt meine Frau das Fleisch nochmal über Nacht im Herd, bei leicht geöffneter Klappe. Dann ist es ganz trocken, fest und knackig.
Unser Hund ist ganz verrückt danach und die Bröckchen sind sehr gut haltbar (wenn sie nicht so schnell aufgefressen wären). Noch schneller leer werden sie, wenn unsere Erstgeborene zu Besuch auftaucht. Sie liebt diese „Nascherei“ heiß und innig. Sogar ungewürzt.
Die „Jerkies“ gibts bei uns immer als ungewürzte und kohlenhydratfreie Leckerlis für unseren Langhaardackel.
Meine Frau macht das in unserem großen Miele-Herd mit integrierter Dörrfunktion.
Sie schneidet das Fleisch in feine Streifen, die nach dem Dörren dann zu kleinen Leckerlis „gebrochen“ werden.
Der Dörrvorgang dauert 6 Stunden bei 80 Grad. Danach lässt meine Frau das Fleisch nochmal über Nacht im Herd, bei leicht geöffneter Klappe. Dann ist es ganz trocken, fest und knackig.
Unser Hund ist ganz verrückt danach und die Bröckchen sind sehr gut haltbar (wenn sie nicht so schnell aufgefressen wären). Noch schneller leer werden sie, wenn unsere Erstgeborene zu Besuch auftaucht. Sie liebt diese „Nascherei“ heiß und innig. Sogar ungewürzt.
Der Dörrautomat läuft zur Zeit in Dauerschleife.
Der Pilzüberfluss muss ja haltbar gemacht werden.
Hier die Ausbeute von heute.
Ein paar Gläser hab ich schon.
Ergibt auch schönes Pilzpulver
Der Pilzüberfluss muss ja haltbar gemacht werden.
Hier die Ausbeute von heute.
Ein paar Gläser hab ich schon.
Ergibt auch schönes Pilzpulver
Mag ich auch...
Bei mir sind es auch Pilze.
Knoblauch aus Nachbars Garten
Wie verwendest Du den Knoblauch dann?
Danke und schönen Wochenbeginn wünscht Dir Silvia
Äpfel mit Zimt fürs Töchterchen 
Hab am 24. meinen Dörrty bekommen 
Mangels frischem Vorrat (wir sind seit Tagen auswärts am fre...n) gibts als erstes Apfelscheiben. Drückt mir die Daumen! Ich versuche es mit 3 mm Scheiben und 45 °C
Mangels frischem Vorrat (wir sind seit Tagen auswärts am fre...n) gibts als erstes Apfelscheiben. Drückt mir die Daumen! Ich versuche es mit 3 mm Scheiben und 45 °C
Da kann nicht viel schiefgehen. Notfalls einfach verlängern...