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Weber Genesis 2017

Würde ich den alten Genesis nicht kennen, wäre ich beim Rinder-Steak grillen mit dem LX auch zufrieden gewesen. Ich hätte dann ja nicht gewusst, dass es nochmals ein ganzes Stück besser gehen kann. Wie gesagt, alles andere geht mit dem LX perfekt: Braten, Pizza, Pute, Schwein, Huhn... Aber für das perfekte Ribeye-, Tomahawk-, Filet Mignon-Steak, Roastbeef, Rostbraten, Dryege Steak ist der LX zu schwach. Wer beide Grills im Vergleich hat, wird das bestätigen. ich denke, Weber wird sich beim "Update" auf die Genesis 2 Version was einfallen lassen müssen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass ich der einzige bin, der diese Meinung hat. An sonst, wie gesagt ist beim Genesis 2 alles perfekt, auch die Hitzeverteilung ist besser wie beim alten Genesis. Der LX finde ich, scheint auch wertiger in der Verarbeitung zu sein als der "Alte". Aber für mich zählt "das perfekte Steak" und das geht/ging nur mit der Sear Station.
 
Wollte heute Lachs auf der Zedernplanke machen, die wurde 5 Stunden gewässert und sah dann nach 10 Minuten auf drei Brennern mit vollgas so aus...
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Auch bei Steaks kann ich das mit meinem 640 nicht nachvollziehen.
 

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Lachs auf Zedernholz würde ich ja indirekt grillen. :o) Daher haben meine Planken nur einen angekohlten Rand unten.
Aber bei direkter Hitze habe ich noch keine Probleme mit dem Genesis II feststellen können.
 
LDK120 schrieb:
Wollte heute Lachs auf der Zedernplanke machen, die wurde 5 Stunden gewässert und sah dann nach 10 Minuten auf drei Brennern mit vollgas so aus...
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Auch bei Steaks kann ich das mit meinem 640 nicht nachvollziehen.
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Da sind ja mal die Aromastoffe voll in den Fisch übergegangen.

Mal ne Frage: die LX Serie hat ja gegenüber den "offenen" Genesis Versionen nochmals andere Brenner verbaut, richtig?
 
Licencetogrill schrieb:
Da sind ja mal die Aromastoffe voll in den Fisch übergegangen.

Mal ne Frage: die LX Serie hat ja gegenüber den "offenen" Genesis Versionen nochmals andere Brenner verbaut, richtig?
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Ob die Brenner "anders" sind, weiß ich nicht genau, zumindest haben sie die high plus Funktion, also nochmal etwas mehr Power. Optisch und von der Bauart aber meine ich sind sie identisch.
 
ChrisKay schrieb:
Lachs auf Zedernholz würde ich ja indirekt grillen. :o) Daher haben meine Planken nur einen angekohlten Rand unten.
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Licencetogrill schrieb:
Da sind ja mal die Aromastoffe voll in den Fisch übergegangen.
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Wollte die Brettchen nur "antoasten" das sich Armoma bilden kann :D

Das erste mal mit den Brettern war es mir zu wenig, deswegen wollte ich Sie dieses mal länger drauf lassen.
Der Fisch wird dann natürlich indirekt bei mittlerer Hitze gegart. ;)
 
Der Genesis 2 ist keine reine Steakmaschine, das ist klar. Aber die Leistung ist trotzdem sehr ordentlich. Habe am WE ein kleines Stück Roastbeef gemacht und meine Gusspfanne zum Anbraten genutzt, so stelle ich mir ein Branding vor. Denke ich mach die Steaks nun immer da drauf, bevor ich sie indirekt gar ziehe.

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Wollte mal das iGrill testen.....
Also nach 3 Minuten 300°C ca. 5 cm überm Rost. Deckel hat 220°C angezeigt.
Für mich reicht's
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Besitzt hier zufällig jemand den Genesis II 640 LX im Raum NRW/Niederrhein und würde mir diesen evtl mal live vorführen? ;)
Kann mich nicht 100% entscheiden, wäre mal cool ein paar Sachen wie Steaks zB zu testen auf dem Grill!
 
Hallo,
ich habe im Gen II 340 LX Bereich schon die Fotos gepostet. Aber falls es
Dr. F. Wolf hilft - wie geschrieben am 340LX bei 310°C sind 400° am Rost.
Gruß

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Richtig gut wäre jetzt eine Messung an einem alten E 330 zwecks direktem Vergleich. Dann hat man mal was Handfestes zum diskutieren.
 
Ich versuche mir nochmal einen gescheiten Fühler zu organisieren, dann messe ich auf dem LX 640 nach.

Der letzte war abgekokelt... :rolleyes:
 
Die Hitze am Rost ist logischerweise höher als oben am Deckelthermometer, da ja näher an den Flammen (ab wann brennt Gas?!) Habe meinen Genesis 2 LX 340 wieder verkauft, und mir den "Alten" mit Sear Station geholt. Würde ich den alten Genesis nicht kennen, wäre ich beim Rinder-Steak grillen mit dem LX auch zufrieden gewesen. Ich hätte dann ja nicht gewusst, dass es nochmals ein ganzes Stück besser gehen kann. Wie gesagt, alles andere geht mit dem LX perfekt: Braten,Pute, Schwein, Huhn... Aber für das perfekte Ribeye-, Tomahawk-, Filet Mignon-Steak, Roastbeef, Rostbraten, Dryege Steak ist der LX zu schwach. Wer beide Grills im Vergleich hat, wird das bestätigen. ich denke, Weber wird sich beim "Update" auf die Genesis 2 Version was einfallen lassen müssen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass ich der einzige bin, der diese Meinung hat. An sonst, wie gesagt ist beim Genesis 2 alles perfekt, auch die Hitzeverteilung ist besser wie beim alten Genesis. Der LX finde ich, scheint auch wertiger in der Verarbeitung zu sein als der "Alte". Aber für mich zählt "das perfekte Steak" und das geht/ging nur mit der Sear Station (deutlich mehr Hitze am Rost, und somit logischerweise auch am Deckel).
 
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