Weber Kamado E6

[Broiler83]

@waltherman

Das mit dem Hokuspokus und den Temperaturen war nicht auf dich bezogen.
Es ging mir einfach nur darum, dass hier im Forum einige denken, das PP oder Ribs nichts werden sobald der Grill bei 130,1 Grad statt bei 110 Grad läuft…
Das erinnert mich ein bisschen an das Thema, dass ein Minionring von Jungfrauen bei Vollmond gelegt werden muss, sonst läuft der nicht durch

Es wird zu viel Hokuspokus um teure Grills gemacht. Jeder zweite Anfänger muss sich objektiv diese Gedanken gar nicht machen

Dem ist so, da hast du vollkommen Recht!
Allerdings ist das eher ein gesellschaftliches Problem und nicht nur aufs Grillen bezogen.

Schau dir mal die ganzen Hobbysportler an, die mit einem 5000€ Fahrrad und gekleidet wie der Tour de France Gewinner die 3km zum nächsten Biergarten fahren… nur ein Beispiel für völlige Maßlosigkeit beim Konsumverhalten.

 

[5E8A5T14N]

Woher also die Skepsis kommt, ist mir nicht klar.

Wenn ich nicht schon einen Metallkamado hätte *, hätte ich wohl einen E6
Da ist keine Skepsis.

* und eine entsprechend große Kugel auf meiner Ranch

 

[waltherman]

Ich hab den direkten Vergleich, und kann sagen, dass der Summit Kamado/Charcoal den Vergleich mit Keramik nicht zu scheuen braucht,

Das höre ich immer häufiger..
Da scheint was dran zu sein.

Der Verkäufer sollte einfach nur ne Ahnung haben und wissen,..

Ich fand die Verkäufer meiner Grills von Ebay-Kleinanzeigen gut. Die hatten Recht. Der Gärtenmöbel Shop hatte genau einen Grill die Johann Lafer Edition von Weber. Genau den habe ich gekauft. Ich frage mich heute noch ob es ein echtes Beratungsgespräch gab.

@waltherman
Das mit dem Hokuspokus und den Temperaturen war nicht auf dich bezogen

Danke, ich dachte schon schon ich dürfte den Ventilator nicht mehr zeigen.

 

[M20969]

Sorry fals ich mit meiner Unwissenheit nerve aber ich kann nur mit nem Gasgrill umgehen bis dato, möchte aber meinen Horizont erweitern und bin lernwillig. Mal angenommen ich hätte jetzt einen E6 (habe ich aber noch nicht) und hätte kein Lüfter Setup. Wie würde ich vorgehen um bsp 3-2-1 Ribs zu machen ?

Welche Kohle/ Briketts ?
Welche Menge ?
Wie positioniert ?
Wie Regel ich die Temperatur ein ?
Was kann ich tun, damit sie stabil bleibt ?

Sollte ich einen Lüfter einsetzen wollen wird dann beim E6 noch weitere Hardware in Form von leitblechen benötigt um die Luft zur Kohle zu führen, oder reicht die Diffusorplatte die dabei ist ?

 

[waltherman]

Da gibt es ganz viele Youtube Filme zu.

oder reicht die Diffusorplatte die dabei ist

Die reicht aus meiner Sicht nie. Es ist ein Alleinstellungsmerkmal vom E6 mit dezentraler Hitze zu arbeiten...

Vielen wollen das aus kostengründen aber nicht nutzen.

 

[Michagrill]

Sorry fals ich mit meiner Unwissenheit nerve aber ich kann nur mit nem Gasgrill umgehen bis dato, möchte aber meinen Horizont erweitern und bin lernwillig. Mal angenommen ich hätte jetzt einen E6 (habe ich aber noch nicht) und hätte kein Lüfter Setup. Wie würde ich vorgehen um bsp 3-2-1 Ribs zu machen ?

Welche Kohle/ Briketts ?
Welche Menge ?
Wie positioniert ?
Wie Regel ich die Temperatur ein ?
Was kann ich tun, damit sie stabil bleibt ?

Sollte ich einen Lüfter einsetzen wollen wird dann beim E6 noch weitere Hardware in Form von leitblechen benötigt um die Luft zur Kohle zu führen, oder reicht die Diffusorplatte die dabei ist ?

Du kannst den E6 komplett mit dem mitgelieferten Zubehör betreiben und alles was es gibt damit machen. Alles weitere ist Komfort.

Für 3-2-1: Einen großen AZK guter Holzkohle oder guter Briketts in einem Haufen auf die untere Ebene setzen. Glutnest mit irgend einem Mittel erzeugen. Räuchermittel platzieren. Deflektor drauf (optional noch eine Tropfschale auf den Deflektor um Putzzeit zu sparen). Rost auf den Grill.
Unterer Lüfter Einstellung auf die "Smoke Markierung", oberer Lüfter offen lassen bis 100 Grad erreicht, dann Rippchen drauf und oben 90% zu machen. Dann 3-2-1 nach Lehrbuch. Oberen Lüfter nur anpassen wenn nicht mehr im Bereich 110-130 läuft.

 

[M20969]

Da gibt es ganz viele Youtube Filme zu.

Die reicht aus meiner Sicht nie. Es ist ein Alleinstellungsmerkmal vom E6 mit dezentraler Hitze zu arbeiten...

Vielen wollen das aus kostengründen aber nicht nutzen.

Nehme ich mir aber nicht ein beachtliches Stück indirekte Fläche mit so einem Trichtersystem ?

 

[waltherman]

Das klassische Unterhitze grillen ist immer möglich...Mit dem System hast du den Vorteil ohne Unterhitze zu arbeiten. Das reicht für ein Brisket und vieles mehr.

 

[M20969]

Du kannst den E6 komplett mit dem mitgelieferten Zubehör betreiben und alles was es gibt damit machen. Alles weitere ist Komfort.

Für 3-2-1: Einen großen AZK guter Holzkohle oder guter Briketts in einem Haufen auf die untere Ebene setzen. Glutnest mit irgend einem Mittel erzeugen. Räuchermittel platzieren. Deflektor drauf (optional noch eine Tropfschale auf den Deflektor um Putzzeit zu sparen). Rost auf den Grill.
Unterer Lüfter Einstellung auf die "Smoke Markierung", oberer Lüfter offen lassen bis 100 Grad erreicht, dann Rippchen drauf und oben 90% zu machen. Dann 3-2-1 nach Lehrbuch. Oberen Lüfter nur anpassen wenn nicht mehr im Bereich 110-130 läuft.

Ok das hört sich aus meiner Sicht machbar an. Ich würde so ein Gerät gerne mal zur Probe grillen, aber ich denke das ich aufgrund von Corona und der Lage meines Wohnortes leider nicht in den Genuss kommen werde. 1000€Sind schon eine Stange Geld. Und deutschsprachige Tests bzw. YouTube Videos in Action sind leider Mangelware, oder ich finde sie einfach nicht.

 

[5E8A5T14N]

Ok das hört sich aus meiner Sicht machbar an. Ich würde so ein Gerät gerne mal zur Probe grillen, aber ich denke das ich aufgrund von Corona und der Lage meines Wohnortes leider nicht in den Genuss kommen werde. 1000€Sind schon eine Stange Geld. Und deutschsprachige Tests bzw. YouTube Videos in Action sind leider Mangelware, oder ich finde sie einfach nicht.

Der „Weber summit Charcoal“ ist so ziemlich das selbe nur in Teuer und mit Gaszündung
Eventuell findest du da bei yt was du suchst

 

[waltherman]

Ich würde so ein Gerät gerne mal zur Probe grille

Erzähl mal was Du rausfinden willst? Je nach Grill muss man 50x auf dem grillen um den Witz des Grill zu verstehen.

 

[Tfrensch]

Schau dir Videos zum WSC an, das ist bis auf die Gaszündung der identische Grill. Aber zum Verhalten ist ja schon nahezu alles gesagt.
Das SNS-System braucht man nicht, kann man aber benutzen, wenn mal sich mal langweilt. Ansonsten bietet dir der Grill alles, um recht temperaturstabil vom Start an Grillen zu können.

 

[Tii1986]

Ok das hört sich aus meiner Sicht machbar an. Ich würde so ein Gerät gerne mal zur Probe grillen, aber ich denke das ich aufgrund von Corona und der Lage meines Wohnortes leider nicht in den Genuss kommen werde. 1000€Sind schon eine Stange Geld. Und deutschsprachige Tests bzw. YouTube Videos in Action sind leider Mangelware, oder ich finde sie einfach nicht.

Das mit den 1.000€ stimmt schon. Vergleichbare Keramikgrills sind aber zum Teil ein vielfaches teurer.
Zum Probegrillen kann ich sagen, dass man insgesamt am Weber Kamado ein gewissens Kugelfeelig hat aber eben mit mehr Möglichkeiten und Komfort. Ich musste mich von der Kugel zum Kamado z.b. fast gar nicht umstellen. Ich bilde mir ein, dass der Kamado beim Flachgrillen etwas heißer ist, und genieße die große Fläche. Longjobs sind auf jeden Fall deutlich entspannter. Klassische Test und Videos gibt es vielleicht nicht viele, allerdings gibt es hier ja mindestens 4-5 zufriedene User. Was jetzt aussagekräftiger/ehrlicher ist, sei mal dahingestellt.
Der Tip nach dem WSC zu suchen ist doch top.

 

[M20969]

Erzähl mal was Du rausfinden willst? Je nach Grill muss man 50x auf dem grillen um den Witz des Grill zu verstehen.

Ich würde gerne mal so den Prozess der Zubereitung von Anfang bis Ende begleiten. Ermitteln der Kohlenmenge, richtige Anordnung der Kohlen. Das einregeln der Temperatur und die Komplexität dessen erfahren oder auch wie einfach es ist, je nachdem. Wie verhält er sich über die Zeit. Um dann sagen zu können, ok das macht Spaß und der Aufwand ist es wert. Ich weiß das man einen Grill nicht nach 1x grillen auswendig kennen kann, aber ein Auto fährt man auch 1-2 mal Probe um ausloten zu können ob es einem liegt.

 

[waltherman]

Ich würde gerne mal so den Prozess der Zubereitung von Anfang bis Ende begleiten. Ermitteln der Kohlenmenge, richtige Anordnung der Kohlen. Das einregeln der Temperatur und die Komplexität dessen erfahren oder auch wie einfach es ist, je nachdem. Wie verhält er sich über die Zeit. Um dann sagen zu können, ok das macht Spaß und der Aufwand ist es wert. Ich weiß das man einen Grill nicht nach 1x grillen auswendig kennen kann, aber ein Auto fährt man auch 1-2 mal Probe um ausloten zu können ob es einem liegt.

Ok, wie hast Du denn das bis jetzt gemacht?

 

[5E8A5T14N]

Ich würde gerne mal so den Prozess der Zubereitung von Anfang bis Ende begleiten. Ermitteln der Kohlenmenge, richtige Anordnung der Kohlen. Das einregeln der Temperatur und die Komplexität dessen erfahren oder auch wie einfach es ist, je nachdem. Wie verhält er sich über die Zeit. Um dann sagen zu können, ok das macht Spaß und der Aufwand ist es wert. Ich weiß das man einen Grill nicht nach 1x grillen auswendig kennen kann, aber ein Auto fährt man auch 1-2 mal Probe um ausloten zu können ob es einem liegt.

wo kommst du her?
Eventuell wohnt ja jemand in deiner Nähe

 

[M20969]

Ok, wie hast Du denn das bis jetzt gemacht?

Wie gesagt, ich habe eine. Gasgrill für unter 1000€ und eine feuerplatte auf einem ölfass für 100€. Bei Thema Gasgrill habe ich 1-2 mal bei nem Kumpel zugeschaut und ausprobiert. Und dann festgestellt mit der Investition machste nix falsch. Aber jetzt auf neuen Terrain mit kosten von 1000€ Grill plus ggf. nem Lüftersetup für 200-300€ Etc. bin ich vorsichtig.

 

[M20969]

wo kommst du her?
Eventuell wohnt ja jemand in deiner Nähe

Wohne auf halber Strecke zwischen Minden und Hannover. In einem beschaulichen Dörfchen

 

[Tii1986]

Naja, bei welchem Produkt geht das denn noch außer beim Auto? Ich denke es gibt hier schon ein paar Beiträge in denen alle Schritte von Anfang an zumindest beschrieben und bebildert sind...


edit: Hier hab ich als Anfänger Spare Rips recht ausführlich bebildert. Du siehst auch Kohlemenge und wie ich die Kohle angezündet hab. Ich hab aber nicht den perfektionistischen Anspruch wie einige andere hier
https://www.grillsportverein.de/for...nboxing-aufbau-einweihung.341294/post-4721188

 

[waltherman]

Aber jetzt auf neuen Terrain mit kosten von 1000€ Grill plus ggf. nem Lüftersetup für 200-300€ Etc. bin ich vorsichtig.

Es macht aus meiner Sicht bei sovielen unsicheren Variablen keinen Sinn mit einem Weber E6 einzusteigen. Es gibt so viele Standardgrills auf dem Gebrauchtmarkt, die kannst Du günstig erwerben, grillst die 1 Jahr um kannst die für 30 Euro weniger wieder verkaufen. Da gibt es genug die sich in der 300€ Preisklasse verheben und Grills dann mit über 50% Preisreduktion fast neu wieder abgeben.
Ich z. B. habe kein Problem häufig in der Gebrauchtpreis Klasse 40-250 € zu grillen.