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Weber Kamado E6

Boar fick ja passt das gut. Schweineteuer das Gerät aber das sieht schon schön aus.

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Michagrill schrieb:
Ich suche noch nach einem Kompressor, dann nehme ich meinen Plasmaschneider in Betrieb, du hörst dann von mir ;-)
Zum Vergrößern anklicken....
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Aktuell ist der Grill unten immer vollgesifft auf der Seite ohne Kohle. Die Stahlplatte als Trenner ist super. Die Weber Hohlehalter nach Modifikation auch
 
Answer0234 schrieb:
Auch wenn ich die vermeintliche/erwartete Bestätigung verfluche. Ist das ein SNS deluxe 🙈?
Zum Vergrößern anklicken....
Nee Eigenbau. Hab mir Schablonen gemacht, gecadded, zwei Teile auslasern lassen und zusammen geschweißt. Fürs erste Mal echt super.

Habe mich bei den Ausmaßen an dem SNS low profile orientiert soweit wie ich die Bildern entnehmen konnte. Deshalb war ich so überrascht dass das perfekt passt.
 
Moin moin, mal ehrlich folgendes gefragt:

Wenn man mit dem Gedanken spielt sich einen e6 anzuschaffen in vorrangig longjobs und ribs zu machen, wie notwendig ist die Anschaffung einer Temperaturregelung a la wlan thermo oder bbq guru etc. auf einer Skala von 1-10 ???? Ich möchte stressfreie longjobs über Nacht haben und pendel zwischen E6 und nem pelletsmoker.

Lg
Marcel
 
Ich hab den E6 jetzt ein knappes halbes Jahr, hab auch über das wlanthermo nachgedacht und bin zu dem Schluss gekommen, dass es nicht unbedingt notwendige ist. Schwankungen in der GT von 10°C sind meiner Meinung nach egal bei den meisten Geschichten. Gut Schlafen klappt definitiv auch ohne.
Wobei ich natürlich zugeben muss, dass die Kurven von @waltherman schon beeindruckend sind und mir auch Spaß machen würden...

Ich wäre vermutlich bei einer 5 auf deiner Skala.
 
Da würde ich mich anschließen. Der WSC ist nicht so verbrauchsarm und so temperaturstabil wie ein Keramikgrill, aber dafür flexibler. Ich habe zwar einen Wlanthermo, benutze den auch am WSC (bzw. E6), aber bei weitem nicht so effektiv und genau wie am Sogambo. Hier ist meiner Meinung nach die Isolierung eines Keramikkamados einfach besser.
Aber man kann die Nacht gut mit dem WSC überstehen, ohne sich Gedanken zu machen. Man muss es halt vorher mal ausprobieren und auch mal eine Probe vorher machen, um zu wissen, wie der Grill sich verhält.
Und: auch bei einem Pellet hast du keine absolute Sicherheit. Gerade bei den Weber Modellen rutscht oft das Brennmaterial nicht nach und der Grill geht aus. Oder das Brennmaterial ist leer und der Grill meldet es nicht... gibts auch alles, wenn du dir die enstprechenden Unterforen mal anschaust.
 
Hallo,
ich habe beides, also Weber Summit Charcoal und Big Green Egg, und meine bisherige Erfahrung ist, dass der Summit sogar etwas stabiler läuft.
Beim Verbrauch gebe ich Recht, hier sehe ich das Egg schon etwas im Vorteil, zumindest, wenn man bei beiden Grills mit Holzkohle arbeitet. Wenn man beim Summit Briketts nimmt und das Egg naturgemäß mit Holzkohle betreibt, dann sehe ich auch hier eigentlich keine Unterschiede mehr. Mit den Weber Briketts ist der Summit unschlagbar effizient und stabil - ich verwende die Briketts aber nicht mehr, da sie qualmen und etwas stinken und recht viel Asche produzieren. Bin nun auch beim Summit weitgehend auf Holzkohle umgestiegen.
Die Konzepte sind unterschiedlich, im Ergebnis aber (fast) ident: Der Keramikgrill arbeitet mit dem Prinzip der Hitzespeicherung, der Summit Charocal mit dem Prinzip der Isolierung der Hitze. Mit beiden kommt man gut ans Ziel, und meiner bescheidenen Meinung nach ist es letztlich eine Frage des Geschmacks, ob man sich einen Keramikgrill kauft oder den Summit Charcoal/Kamado.
 
Das heißt er kommt aufgrund seiner Zweischaligkeit auch einmal eingeregelt ohne Lüfter durch die Nacht (Temperaturabfall inkl), ohne große Schwankungen an der GT ?
Oder sollte man für Pulled Pork zum Beispiel generell nen Lüfter mit Fühler montieren ! Jörn von Udenheim BBQ hat mit Lüfter und ca. 7-8kg Cococo‘s ~50 Std 110 grad (+- 5 Grad) gehalten. Und ich frage mich ob ein 1000€ Sportgerät noch 200€ Zusatz Equipment benötigt, um das zu schaffen was ein Pellet Smoker (sofern die Pellets vorhanden sind und auch rutschen) schafft der 1300€ kostet. Versteht mich nicht falsch, ich finde den E6 optisch deutlich attraktiver und auch vom Platzbedarfs inkl der Nichtnotwendigkeit einer spannungsversorgung wesentlich attraktiver. Ich möchte jedoch bei solchen Summen ( ich weiß nach oben gibts kein Limit und der ein oder andere findet auch 1000€ Nicht viel und für mich ist das viel Geld), auf das falsche Pferd setzen.
 
Ich hatte auch einen Lüfter für meinen WSC gekauft und habe ihn nach der zweiten Verwendung wieder verkauft. Ich glaub, das sagt alles. Für mich stand der Preis in keiner Relation zum Nutzen, abgesehen davon, dass ich dem WSC vertraue, dass er die Nacht über stabil läuft (hab ich ehrlich gesagt noch nicht getan, aber dafür Pulled Pork und Beef Brisket den ganzen Tag über, und was am Tag klappt, funktioniert auch in der Nacht).
Er ist aber auch nur so stabil wie es Brennstoff und Benutzer zulassen, d. h. in diesem Fall würde ich Briketts verwenden und den Grill wirklich gut und stabil einregeln, die erste Zeit auch ein bisschen dabei bleiben. Aber meine Erfahrung ist, wenn der WSC einmal fix eingeregelt ist, dann bleibt das auch so. Ist schon beeindruckend, und wie gesagt, das schafft mein Egg nicht ganz so konstant.
Ich stand übrigens auch mal vor der Entscheidung SmokeFire oder WSC, und tja, was soll ich sagen. Ich bin ja der Meinung, dass der WSC das Beste ist, was man bei Weber bekommt (sage gerade auch ich als Holzkohle-Fan). Du wirst es nicht bereuen. Denn alles, was ein Pellet kann, kann der WSC auch, nur ohne dass du auf Technik angewiesen bist.
 
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