Ich meinte das einpinseln mit Milch oder Ei Milchgemisch vor dem backen. Hast Du weniger Zucker im Teig? Ich hatte ja geschrieben das sei zu viel, daran könnte dann auch die längere Gehzeit liegen.
Edit sagt, die Buns sehen schon sehr gut aus!
Edit sagt, die Buns sehen schon sehr gut aus!