Weihnachtsmenü bei den Feierdeufes

[Feierdeufe]

Seit mein Dad nicht mehr unter uns verweilt, trifft sich die ganze Familie an Heiligabend bei uns. Ich kümmere mich dann immer ums Essen. Gerne auch mal etwas aufwendiger.
Am Donnerstag ging es los mit Soße ansetzen.

Und dem irischen Filet im Kühlschrank etwas zu trocknen

Senfkörner wurden auch noch fermentiert

Am Freitag ging es dann mit dem Vorteig des Pan de Cristal weiter

Die Soße von der Einlage befreit

Den Vorteig zum Haupteig

Ein Kartoffelgratin wurde auch noch vorbereitet

Gab immer wieder ein bisschen was zu tun.
Heute Morgen wurde dann gebacken, blanchiert und alles hergerichtet

Die Steaks durften bei 48 Grad planschen

In der Pfanne scharf angebraten und dann flambiert

Weiter ging es mit dem Zusammenbau des Filet Wellington in Törtchen Form

Teig drüber

Von der Zubereitung der anderen Sachen habe ich keine Bilder. Sind ja eh schon genügend.
Die Filetköpfe wurden zu einem Tatar verarbeitet

Das Filet Wellington

Da man den Gargrad schlecht erkennen kann, noch eine Detailaufnahme

Töchterchen hat noch eine Creme Brulee beigesteuert

Zum Abschluss noch etwas Obst

Danke für Eure Aufmerksamkeit.
Frohe Weihnachten und schöne Feiertage.
Gruß Christian

 

[Dr_BBQ]

Einfach nur der Hammer.

 

[Cladonia]

Perfekt

Schöne Weihnachten wünscht Dir Silvia

 

[Altaria]

Also viel mehr geht nicht Christian, klasse Essen.

 

[Ganse]

Frohe Weihnachten Euch, Christian!

Die Versorgungslage passt ja!

 

[Winki]

Frohe Weihnachten
Schaut köstlich aus

 

[Röstwurst]

Das ja mal nen Knaller

Sehr schön

 

[MarkoJ]

Extrem geniale Aktion, Respekt und schöne Weihnachten!!

 

[Landgänger]

Schöne Weihnachten
Der Hammer

 

[Herr Vatska]

Hervorragende Performance!…

Grüße und Frohes Fest
Christian

 

[Utti]

Richtig mega .frohe Weihnachten, geil abgeliefert Keule

 

[Feierdeufe]

Einfach nur der Hammer.

Dankeschön Totti,

Perfekt

Schöne Weihnachten wünscht Dir Silvia

Merce Silvia,
Noch schöne Feiertage

Also viel mehr geht nicht Christian, klasse Essen.

Vielen lieben Dank,

Frohe Weihnachten Euch, Christian!

Die Versorgungslage passt ja!

Danke,
Euch auch noch schöne Feiertage.
Wurst hätten wir zur Not auch noch

Frohe Weihnachten
Schaut köstlich aus

Dir und deiner Familie auch frohe Weihnachten,
Dangschee, war scho ganz fein.

Das ja mal nen Knaller

Sehr schön

Danke,
Geknallt haben die Getränke. Als die Omas und Opa weg waren, haben wir mit den Kindern noch Trinkspiele gespielt

Schöne Weihnachten
Der Hammer

Vielen Dank
Ein schönes restliches Weihnachtsfest

Hervorragende Performance!…

Grüße und Frohes Fest
Christian

Danke Christian,
schöne Feiertage

Richtig mega .frohe Weihnachten, geil abgeliefert Keule

Vielen Dank Daniel,
Grüße an die Familie

 

[Lopo]

Wow

 

[Herbalandy]

Frohe Weihnachten!

Das sieht traumhaft aus!

 

[JBQ1968]

Christian, da hast du deiner Familie ein Traumhaftes Weihnachtsmenü gezaubert.
Wünsche dir und deiner Familie ein frohes Weihnachtsfest.

 

[AlexB.]

Chapeau, Chapeau Christian.

Man sieht es auf den Bildern,der Aufwand hat sich definitiv gelohnt.Das Filet Wellington auf dem Soßenspiegel kommt mal richtig geil daher Toll angerichtet
Der Rest natürlich auch!

Wünsche euch noch schöne Feiertage

 

[Bulli2505]

Grandios !
Frohe Weihnachten...

 

[Feierdeufe]

Wow

Frohe Weihnachten!

Das sieht traumhaft aus!

Vielen lieben Dank
Frohes Fest

Christian, da hast du deiner Familie ein Traumhaftes Weihnachtsmenü gezaubert.
Wünsche dir und deiner Familie ein frohes Weihnachtsfest.

Herzlichen Dank Jens,
Grüße gehen zurück.

Chapeau, Chapeau Christian.

Man sieht es auf den Bildern,der Aufwand hat sich definitiv gelohnt.Das Filet Wellington auf dem Soßenspiegel kommt mal richtig geil daher Toll angerichtet
Der Rest natürlich auch!

Wünsche euch noch schöne Feiertage

Merci, Merci, merci
Das war eigentlich ziemlich entspannt, es kam schon fast Langeweile auf.
Wenn man keine Gastrküche zur Verfügung hat ist Planung das A und O.
Schöne Feiertage
Gruß nach LA

Grandios !
Frohe Weihnachten...

Dankeschön
Besinnliches Weihnachtsfest

 

[Dr.Scheuch]

Das nenne ich mal eine hervorragende Leistung Christian
Mir tropft der Zahn alter sieht das gut aus..

Frohe Weihnachten und noch genussvolle Restfeiertage

 

[berndman01]

absolutesten
zum niederkniahn, Christian
do hasch Da sauber a Arbeit untun
oanfach lei der Knaller lecko mio

schiane Feiertog, Dir und Deiner Family