tatar

... dazu gab es Tiroler Alpengarnelen gewürzt mit Fish & Grill von @Woidgriller 😋😋😋 Ich wollte wieder einmal etwas mit rohem weißen Spargel zubereiten, also schälen und waschen ... ... eine Runde im Kräutergartl ... Auf geht's wieder einmal, wir werden sehen was dann rauskommt :-) 350 g...

Hallo liebe Leute, heute war der “EGG WAS FIRST” an der Reihe :)

Seid gegrüßt liebe Mitleserinnen und Mitleser, unglaublich das wir uns schon in Runde 20 befinden. Es macht Spaß wie von Beginn an und ist weiterhin spannend sowie herausfordernd. Herraus gefordert hatte uns diesmal @firefrog mit diesen Zutaten: Pasta, Erbsen, Parmesan, Garnelen, Salatherzen...

Servus Zusammen warum Freestyle? Zwei Antworten: nicht aus der Lende sondern vom Entrecote und gewolft statt gehackt. Aber egal, das war saugut :messer: die Fotos sind teilweise etwas beeinträchtigt da ein Fettfleck auf der Linse war, aber was soll’s ;) frisch gewolft das Anrichten geht...

Servus Zusammen gestern haben wir ja hier einen Rehrücken zerlegt. Und heute wurden die beiden Lenden zu leckeren Reh-Tatar verarbeitet hier die Lenden Tatar darf keinesfalls gewolft werden, sondern muss unbedingt gehackt werden. Das geht mit einem scharfen Messer, welches gut in der...

Servus Zusmmen am Samstag hatten wir ja Rehrücken oldschool aus dem Smoker die Filets hatten wir noch übrig, und als ich einen Thread von unserem Micha @Medicus13 sah, in dem er Tatar zubereitet hatte, war mir klar, dass dieses hochwertige Reh-Fleisch roh als Tatar genossen werden muss das...

Vom Weihnachtsmenue waren noch die Spitzen vom Rinderfilet im Froster. Ideal für Beef Tatar. Die Zutaten Rinderfilet Schalotte, Gurken, Kapern, Sardellenfilets Das kleingeschnittene Fleisch und die anderen kleingeschnittenen Zutaten mit etwas Gurkenwasser, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer...

1 geräucherte Forelle 1/2 kleiner Apfel in kleine Stücke geschnitten, oder 2 Marillen 1/2 kleine Zwiebel klein gehackt Saft 1/2 Zitrone, Salz Zubereitung Die geräucherte Forelle in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Apfelstücke (oder Marillenstücke) und Zwiebel dazu, alles...

Moinsen, Hier mal ne schnelle Asia- Nummer am Wochenende ;) Dachte mir so, ach Tuna passt eigentlich immer und geht relativ schnell! Also an die Arbeit ... Wir starten wie folgt ... Wasabi-Koriander-Kartoffelstampf Die Kartoffeln geschält, geschnitten und mit Salz und mit 1 TL Wasabipulver...

Moinsen, Nach viel Fleisch in den letzten Tagen war uns mal wieder nach Fisch, am besten Thunfisch. Im letzten Urlaub waren wir japanisch Essen - genauer an einem Teppanyaki Grill. Eine große Teppanyaki Grillplatte und wir saßen darum zu, haben gegessen und gestaunt was der Meister so...