"einfache Version" ist ja wohl die Untertreibung des Jahrhunderts, Klaus. Schließlich weiß ich, wie die Weißwürste von Dir schmecken...
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Weißwürste für den Feiertagsbesuch produziert
OP
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Danke Irmgard, aber die Münchner Variante mit gekochter Schwarte und Kalbskopffleisch ist schon aufwändiger.
Danke Irmgard, aber die Münchner Variante mit gekochter Schwarte und Kalbskopffleisch ist schon aufwändiger.
das wird dann das Lehrstück im nächsten Wurstel-OT...
Die Salzbrezeln sind ja mal niedlich 
Hast Du richtig geil hinbekommen.
Ich habs mir mal gespeichert, weil irgendwann will ich die auch noch mal machen - nur wegen dem süßen Senf - versteht sich.
Hast Du richtig geil hinbekommen.
Ich habs mir mal gespeichert, weil irgendwann will ich die auch noch mal machen - nur wegen dem süßen Senf - versteht sich.
Du machst dir viel Arbeit und lieferst gute Ergebnisse. Passt!
Cheers
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Cheers
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Was ist denn Zitronengold? Die Würste sehen zwar aus wie gemalt, aber das hier ist es doch sicher nicht, oder?
Christian
das kann ja jeder sagen!
ansonsten ja garnicht so schlecht für einen alten Mann:und tschüß:
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nix genaues weiß man nicht, und nicht vorher loben.
Ich schlage vor das dieser Herr zum Testen beim nächsten Treffen bei Dir eine Kostprobe mitbringt.
Fange schon einmal die Liste an:
Siggi: 3Stück
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OP
OP
Zitronengold ist eine fertige Mischung aus Traubenzucker, Zitronensäure und Zitronenschale. Sorgt für die frische in der Wurst. Alternativ geht auch Zitronenabrieb.
Der Klaus hat mit der Bratwurst seine Fähigkeiten bewiesen. Ich schließe mich trotzdem an und fordere eine Kostprobe.
Siggi: 3 Stück
bbq4you: 4 Stück
Harald: 3 Stück
Hardy: 4 Stück
Cheers
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OP
OP
Nichts dagegen. Zusammen wursten macht Spaß.
G
Gast-SEkPD0
Guest
Sehr schönes Ergebnis !
In anbetracht dessen das meine Tochter diese Würste liebt zusammen mit Ketchup muss ich die wohl auch mal machen. Danke für die Inspiration
Achja und was sind denn Speckbacken?
Achja und was sind denn Speckbacken?
OP
OP
Speckbacken, oder auch Fettbacke genannt sind die sichtbaren Backen des Schweins, ohne Schwarte verarbeiten!
Danke, nur wie bringe ich das jetzt meinem Schlachter hier in der Slowakei bei ? Geht da auch was anderes ? Bauch z.B. ?
Große Klasse... gefällt mir sehr gut.
OP
OP
Wenn du auf deine Backe zeigst weiß der das schon. Bauch ist ja auch schon mit drin ist aber nicht fett genug. Evtl. geht es die 20% von der Backe mit 5% mehr Bauch und 15% Rückenspeck zu ersetzen.
Musst du ausprobieren.
3 Stück bitte ..... wären jetzt nach getaner Gartenarbeit gerade recht.....
grüßle
grüßle
OP
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