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Weißwürste, selfmade…..
- Ersteller Maddin77
- Erstellt am
OP
OP
Danke Seb
Ganz einfach:
Fleisch
Gewürze
Fleischwolf
Kutter
Darm
Wurstfüller
Zack fast fertig
Tolle Weißwurst
OP
OP
Danke Markus
....die haste oberhalb des "Weisswurschtäquators" sauber hinbekommen......TOP.....
OP
OP
......na an der "Donau".........
Martin, die schauen wirklich gut aus die Weißwürste
OP
OP
Danke MichaelMartin, die schauen wirklich gut aus die Weißwürste
Thx Irmgard
Die WW schaun absolut klasse aus 
OP
OP
Dankeschön BerndDie WW schaun absolut klasse aus
Sieht super aus.
Wie sieht es eigentlich mit der Lagerung solcher Weißwürste aus?
Angenommen man hat Samstag Abend Gäste und würde die Würste Freitag Nachmittag produzieren.
Den 1 Tag einfach nach dem Abschrecken trocken in den Kühlschrank oder lieber in einer Salzlake(3%?)?
Oder vielleicht doch einfach einschweißen?
Wie sieht es eigentlich mit der Lagerung solcher Weißwürste aus?
Angenommen man hat Samstag Abend Gäste und würde die Würste Freitag Nachmittag produzieren.
Den 1 Tag einfach nach dem Abschrecken trocken in den Kühlschrank oder lieber in einer Salzlake(3%?)?
Oder vielleicht doch einfach einschweißen?
Schauen sehr fein aus
das sind ja schon pornöse Bilder 
Sieht super aus.
Wie sieht es eigentlich mit der Lagerung solcher Weißwürste aus?
Angenommen man hat Samstag Abend Gäste und würde die Würste Freitag Nachmittag produzieren.
Den 1 Tag einfach nach dem Abschrecken trocken in den Kühlschrank oder lieber in einer Salzlake(3%?)?
Oder vielleicht doch einfach einschweißen?
Mit vakuumieren bist du auf der sicheren Seite.
OP
OP
Danke,Sieht super aus.
Wie sieht es eigentlich mit der Lagerung solcher Weißwürste aus?
Angenommen man hat Samstag Abend Gäste und würde die Würste Freitag Nachmittag produzieren.
Den 1 Tag einfach nach dem Abschrecken trocken in den Kühlschrank oder lieber in einer Salzlake(3%?)?
Oder vielleicht doch einfach einschweißen?
Wie schon gesagt
Abkühlen und dann Vakuum und Kühlschrank.
Oder Einfrieren
DankeschönSchauen sehr fein aus
Danke Perer, das aus deinem Munde.das sind ja schon pornöse Bilder
Der Herr der Zauberhaften Platten
OP
OP
Etwas TK Ware zum Frühstück
Schönes Wochenende
Deine Weißen schauen richtig gut aus!
(und ich brauche keinen Kutter... sollte doch eigentlich auch mit einem Vitamix gehen - dann halt nach und nach...)
(und ich brauche keinen Kutter... sollte doch eigentlich auch mit einem Vitamix gehen - dann halt nach und nach...)
SAUBÄÄÄÄÄR
Hausgemacht bleibt halt hausgemacht
Hausgemacht bleibt halt hausgemacht