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Welcher Pizzastein?

chris77

chris77

Dauergriller
Hallo,

ich habe einen 57 Kugelgrill und bräuchte einen Pizzastein.

Nach einer halben Stunde suchen, bin ich zu folgenden Resultat:

Preislich gibt es welche von 10-75€
Materialien gibt es: Corderiet, Schamott, Speckstein

Was soll ich nun kaufen? Will nicht viel Geld ausgeben, aber will auch nichts was nur Probleme macht... :(

Ich bin schon kurz davor mir einen Schamottstein um 5€ beim Baumarkt zu kaufen :(

HILFE!

LG Chris
 
Mit dem Schamott machst Du nichts falsch.

Solltest Du wieder Erwarten damit nicht zurechtkommen kannst Du Dich immer noch anderweitig umschauen. Die 5€ wären dann nicht die Welt.
 
Mit Schamott macht man nix falsch
aber ich finde diesen Stein besser sauber zu halten
1500Pizza-019.JPG

BBQers Pizzastones
 
Schamott ausm Baumarkt funzt perfekt.
Nie wieder was anderes !
 
geht mir auch so leider is die Seite sehr umständlich aufgebaut.

Kann man einfach hergehen und sich Schamottstein im baumarkt holen? wie dick muss er (die Platte) denn sein oder sollte es Basalt sein? gehn auch marmor etc?

denn an Marmor würde ich günstig rankommen :D
 
Mam kann sich unten am ende des Textes nach rechts weiter klicken.
es gibt 37 und 47 in rund und einen eckigen Stein
 
zappi schrieb:
Kann man einfach hergehen und sich Schamottstein im baumarkt holen? wie dick muss er (die Platte) denn sein oder sollte es Basalt sein? gehn auch marmor etc?

denn an Marmor würde ich günstig rankommen :D
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weiss nicht ob marmor auch geht, dünne marmorplatten können ziemilch leicht bei hitze zerspringen.. ob man den schamottstein noch davor abschleifen muss, damit er glatt ist???

lg chris
 
Mag schrieb:
Mam kann sich unten am ende des Textes nach rechts weiter klicken.
es gibt 37 und 47 in rund und einen eckigen Stein
Zum Vergrößern anklicken....

Bei dem 47er steht:

Achtung -nur für Gasgrills !!! - Holzkohlegrills können durch Ihre unterschiedlichen Temperaturzonen zu Spannungen und somit zu Rissen im Stein führen. -

Hat jemand da Erfahrungen mit nem Kohlegrill ?
 
marmor geht nicht, das springt und wird angeätzt und häslich, basalt auch nicht und auch nicht granit

Schamotte ist mit Abstand das Beste, was du für Lau kriegst
die Steine müssen nicht mal am Stück sein, du kannst sie Auslegen, wie Mosaik und mit der Flex in jede denkbare form schneiden.

Lass um die Steine par cm Platz für die Hitze !

Für ne Pizza reicht locker 2cm

Für Brott mit Füllung brauchst Du lieber schon 4cm

ich hab 4cm. bei 300°C braucht da ne Pizza knapp 8 Minuten und ist sowas von kross !
 
zappi schrieb:
Kann man einfach hergehen und sich Schamottstein im baumarkt holen? wie dick muss er (die Platte) denn sein? :D
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aloa,
also ich habe mir gestern im Baumarkt (Hornba**) für meinen Q drei Schamottsteine mit den Maßen 25x12x2 geholt. Preis pro Stück 2,97€.
Die Steine habe ich nur kurz trocken abgebürstet, dann Stein an Stein auf den Rost damit und Gas gegeben.

Insgesamt gab es zwei normale Pizzen und eine Calzone.
Das Ergebnis war absolut überzeugend und schreit nach baldiger Wiederholung.

Beste Grüße,
Christian
 
Hallo,

ich hab meinen bei E..y für knapp 15 Euros geschossen inkl. Versand und nem Holzschieberdingens.

Tolles Teil,aber auch nur ein einfacher Schamottstein in der Größe 400/300/20mm.

Was solls die Pizzen sind einfach nur :happa:

Habs auch nicht eingesehn warum ich mir nen Original für 50 holen sollte.

Gruß Stefan
 
bushi schrieb:
genau den hab ich mir auch heute geordert, soll super gehen mit der platte
...wir werden sehen :happa:
Zum Vergrößern anklicken....

ebenfalls gerade geordert. :woot: Eingeweiht wird das Teil mit dem Pizzateig nach Cruiser-Art

Grüße

QRider
 
Auf Pizzasteinversand steht geschrieben:

Da in Grills die Temperatur viel stärker schwankt als im Backofen, waren wir gezwungen das Material des Pizzasteines zu verbessern. So kann der Stein beim Backen durch die schnellen Temperaturwechsel nicht springen oder rissig werden. Im Gegensatz zum herkömmlichen Schamott-Pizzastein besteht die runde Modellvariante aus Cordierit, ein Material welches Temperaturschwankungen besser ausgleicht. Zudem ist Cordierit etwas glatter und fester. So lässt sich die Pizza nun viel einfacher auf den Stein befördern. Ein Cordieritstein hat durch seine Festigkeit eine allseitig glatte Kante und wirkt dadurch auch optisch schöner als eine aus Ton gebrannte Pizzabackplatte.

Der runde Pizzastein lässt sich jedoch nicht nur auf Kugelgrills einsetzen, sondern ebenfalls im Backofen. Er speichert genau sein kleiner Bruder aus Schamott die Hitze und gibt sie gleichmäßig an das Backgut ab. Schwitzwasser wird über die Kapillarwirkung vom Stein aufgenommen und sorgt dadurch für einen besonders knusprigen Boden so wie man es aus der Pizzeria kennt.

==> Brauch nur nen normalen Stein für meinen OTP, reicht der Schamottpizzastein 40x30x3 dafür aus oder ist der nicht für den Kugelgrill geeignet...?
 
Ich hab mir den runden Stein vor ein paar Wochen bestellt (der ist 1 cm. dick).
Dieser wurde bisher nur in der Kugel benutzt und funktioniert einwandfrei.

Ich war zuerst bei meinem Kachelofenbauer um die Ecke und wollte mir dort einen Schamottstein holen. Als ich sagte dass ich nur einen Stein brauchen würde hat er schon gegrinst. Er hat mir aber davon abgeraten da wohl schon mehr Leute mit derselben Idee da waren und die meisten mit dem Schamottstein nicht glücklich wurden. Warum? Weil die Teile zu dick sind und ewig lange brauchen würden zum Aufheizen.
Er hätte mir auch einen Pizzastein aus Corderit besorgen können.... Kostenpunkt 40,-- €.....

Deswegen hab ich im Internet nochmals geschaut und bin dann über diese Seite gestolpert und bis jetzt auch wunschlos glücklich damit.
 
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