Welcher Sous Vide Stick

[Viehhändler]

Holt sich den ALDI Süd Sous Vide Stick jemand?
Für den preis wäre er schon interessant.
Hab mich vorher immer für den Amazon Top Seller begeistert
Ob der vom Aldi natürlich was taugt hinsichtlich Temeratur Genauigkeit ist der nächste Punkt

 

[Sousvidebader]

gäbe jetzt für Newsletteranmeldung 30 %. In den Regionen wirds ja schon interessant.
Allerdings nur 3 Tage
würde es sich lohnen, auf den Nano zu warten ? In dem Thread steht was von Ende des Jahres.
Gibt ja aktuell nur den Precision Cooker .

Ne lohnt sich nicht. Der Nano ist schon recht klein. Als zweit oder dritt Gerät Nacht der vielleicht Sinn. Nimm den großen mit 900 Watt.

 

[Titabo]

Also ob man da soooo ne Wissenschaft drum machen muss? Ich hab den von Wancle der tut was er soll. Über 80 Grad tut er sich im 1/3 GN zwar was schwer, aber wann brauchst ich das Mal

Gruß

Volker

 

[Sousvidebader]

Über 80 Grad tut er sich im 1/3 GN zwar was schwer, aber wann brauchst ich das Mal.

Für fast jedes Gemüse das du Sous Vide zubereiten willst.

 

[h3nk]

Hallo zusammen,
ich hab ihn mir heute mal "gegönnt", bin aber noch nicht sicher ob er bei mir bleiben wird. Hab ihn gleich ausgepackt und getestet und mich sogar durchgerungen einen kleinen Test zu recorden, da ich bisher noch gar nichts zu dem Teil im Netz gefunden habe. Könnte dem einen oder anderen evtl. helfen.
Am 30. kommt der "beefer" von Aldi Nord ins Haus, da wollte ich vorbereitet sein, aber den besten Eindruck macht das Teil leider nicht.

UNBOXING:

Test mit 3 Thermometern:

 

[Rudi07]

@h3nk, ich kann deine Kritik leider nicht so ganz nachvollziehen, bzw finde die Videos auch nicht so doll gemacht.
a. Du hast viel zu wenig Wasser genommen, es wird ca. 7l empfohlen.
b. das analoge Grillthermometer eher Schätzeisen sind, sollte bekannt sein.
c. leider sind die Ikea Thermometer (besonders das linke) sehr schwer abzulesen, die Genauigkeit derer ist mir nicht bekannt, daher mal neutral.
d. die Bedienung für + / - ist auf dem Gerät angegeben, daher nicht wirklich relevant.

Ist jetzt keine Kritik an deiner Person, aber hatte mir von dem Test mehr versprochen, ich denke selbst wenn eine Konstantnte Temp. Abweichung von 2 Grad
gegeben ist, und man dies berücksichtigt, macht man für den Preis von 50,-€ nichts verkehrt.

Gruß
Rudi

 

[h3nk]

@Rudi07
Danke für dein Feedback.
Wollte den Test nur schnell online stellen, weil ich selbst vor dem Kauf eigentlich nichts zum Gerät gefunden habe, in der Hoffnung es hilft jemandem bei der Entscheidung.

a)
Es steht in der Anleitung bis zu 15L, ich denke das hängt eher von der Leistung ab, die Menge Wasser konstat auf Temp. zu halten. Von mindestens steht da nichts. An sich macht er ja nur einen Soll ist Vergleich die ganze Zeit, das hört man auch am Klacken vom Relais, folglich ist weniger eigentlich kein Problem.

b) + c)
Die Ikea Thermometer habe ich bei Eiswasser und Kochendem Wasser getestet, kochen = 99°, Eiswasser 1°, also stimmen die schon recht gut für den Preis.

d)
Ich finde es relevant, deswegen hab ich es erwähnt, denn in der Regel ist + immer oben und minus unten oder eben - links und + rechts, zumindest in unseren Breitengraden. Aber ich will auch keine Usability Abhandlung drüber machen. War nur als Info gedacht, wen das nicht stört der kann es ja einfach ignorieren.

Aktuell macht der Stick bei mir im selben Kochtopf mit ähnlich viel Wasser eine Hähnchenbrust bei 60°C, nach ca. 15min hat sich die Temp. anscheinend eingependelt.

Sous Vide = 60°C
IKEA Temp = 60/61°C
Analog = 58/59°C

also an sich gar nicht so schlecht.

Was mich mittlerweile mehr stört ist das Reinigen / Zerlegen, das abschrauben des Edelstahls unten fühlt sich an als funktioniert das nach 3x nicht mehr. Drunter ist das Plastik nicht sauber an das Edelstahl angepasst oder andersrum, sodass Plastik abrieb beim drehen rauskommt.
Ja, "nur" 50€ aber wenn ich ihn dann nur 1 Jahr nutzen kann und er dann kaputt ist, auch nicht nachhaltig.
Man könnte aber die Strategie fahren, nutzen bis kaputt, da 3 Jahre Garantie.

VG
Matthias

 

[yocash]

Hi habe mir den Aldi Stick auch gestern geholt und nun doch etwas verunsichert - ob für meine Zwecke taugt (bin absoluter Sous Vide Anfänger) oder sollte ich doch lieber auf ein Angebot von Anova warten ?

@Matthias auf der Produktseite von Aldi stehe dass der Stick für 7 - 15 Litern geeignet ist

 

[V511]

@Rudi07

Aktuell macht der Stick bei mir im selben Kochtopf mit ähnlich viel Wasser eine Hähnchenbrust bei 60°C, nach ca. 15min hat sich die Temp. anscheinend eingependelt.

Das ist ein normales Verhalten da er sich auch erst "rantasten" muss, die Heizspirale wird vor erreichen der eingestellten Temp abgeschaltet, nach einer deifinierten Zeit nachgemessen und u.U. nachgeheizt. Er arbeitet sich quasi von unten ran, ist sinnvoller als die Temp zu überschreiten und dann abkühlen zu lassen.

 

[Deich-Griller]

Hab mir jetzt den Anova mit dem Newslettergutschein bestellt. Ich denke mal, wenn der im Angebot ist, greift der Gutschein nicht und da lohnt sich das Warten wohl nicht.

 

[Starwurst]

Hab mir jetzt den Anova mit dem Newslettergutschein bestellt. Ich denke mal, wenn der im Angebot ist, greift der Gutschein nicht und da lohnt sich das Warten wohl nicht.

Jepp, so hab ich's auch gemacht. Der Stick soll Freitag oder Samstag ankommen. Ich bin echt gespannt. Das blöde ist, dass ich jetzt noch einen Vakuumierer brauche. Da werde ich wohl auch wieder mehr Geld ausgeben als im ALDI.

 

[Deich-Griller]

Hab mir nach langem Lesen und Überlegen den VC 100 gegönnt. Im Normalfall kauft man das alles ja nicht dauernd.

 

[yocash]

allgemeine Frage es gibt doch für die GN Behälter auch Deckel mit Löffelaussparung weiß jemand ob diese Aussparung für eine Stick ausreichend ist ?

 

[V511]

Ich würde Kunstoffdeckel nehmen (evtl. mit Dichung) und einen passenden Topfbohrer. Die Löffelausschnitte sind winzig.

Siehe meinen Beitrag weiter oben.

Welcher Sous Vide Stick

 

[Sousvidebader]

allgemeine Frage es gibt doch für die GN Behälter auch Deckel mit Löffelaussparung weiß jemand ob diese Aussparung für eine Stick ausreichend ist ?

Nein auf keinen Fall. Die Löffellöcher sind vielleicht 1-2cm im Durchmesser. Kauf einen Kunststoffdeckel und Schneid ihn aus.

 

[yocash]

ok danke läßt sich der Polycarbonat Deckel einfach schneiden oder nehmt ihr andere Kunststoffdeckel ? Und wo bezieht ihr die GN Behälter ?

 

[V511]

Handelshof. Solltest Polypropylen nehmen, Polycarbonat geht nur bis 70 Grad, nicht zu empfehlen bei SV. Ist sehr weich, einfache Bohrkrone hat gereicht. Ist dann auch zeimlich dicht. Nachteil ist du musst den Deckel zur Seite schwenken wenn du dran willst da der Stick da drin steckt.

 

[h3nk]

Ich hab mir nun auch noch den Anova mit Gutscheincode bestellt, wird dann gegen den Aldi getestet und der nix taugt geht zurück.
Meine Hähnchenbrust zum Mittag war total lecker, allerdings bin ich mit der Verarbeitung überhaupt nicht zufrieden. Wenn ich das Edelstahl weg drehe z.B. zum Reinigen, bröseln weiße Kunstoff Teile weg, das erwarte ich von dem Anova nicht. Auch die Bedienung und das er nicht aufhört zu piepen wenn man nicht daneben steht, zeitversetztes Starten etc. überzeugt mich nicht.
Ein richtiges Stück Fleisch kostet auch gleich 60€ also kann man auch mal mehr ausgeben und dafür bei der Zubereitung auf Nummer Sicher gehen.

 

[yocash]

also ich behalte erstmal den Aldi Stick habe mir gerade ein paar Eier gemacht und auch mal Verbrauchsmesser über eine h rangehängt. Mit den Eiern war ich sehr zufrieden, der Stick hat über 1 Stunde die Temperatur optimal gehalten (kontrolliert mit Ichef Fühler) die Eier waren opti.... ach und der Stromverbrauch zeigt am Anfang auf nicht ganz 1150 watt bis die eingestellte Temperatur erreicht wurde danach aber nur noch kurze Aufheizphasen von 250 - 400 Watt übe die Stunde verteilt. und ich habe jetzt nicht vor das Teil nach jedem Aufheizen auseinander zuschrauben warum auch steht doch nur im Wasser ? Und wenn was sein sollte du hast doch 3 Jahre Garantie...

 

[Gaseinsteiger]

Ich habe mir graue Kisten (Surplus-System) von Obi gegönnt. 20l und 9,4l mit Deckel für die Große. Die kleine Kiste kann man in die große stellen, wenn es mal kleine Portionen gibt. Ich werde noch einen Ausschnitt in den Deckel machen. Und zwar so, dass ich den dann für die große und die kleine Kiste nehmen kann. Die Kisten sind lebensmittelecht und halten die Temperaturen gut aus. Material ist PP.

Der Stick von Lidl funktioniert ganz gut. Leider hatte ich bei den ersten beiden Sticks Kondensat in der Folien-Taste zum Ein-/Ausschalten. Das ist eher hinderlich, wenn man das Gerät nicht mehr bedienen kann. Die Temperatur hat er aber gut gehalten und quirlt auch ordentlich. Wobei der erste (meine ich) irgendwann nachgelassen hat. Ich habe jetzt zweimal stressfrei ein Austauschgerät bekommen. Aufgrund dieser Erfahrungen, möchte ich ihn allerdings nicht unbedingt behalten. Mal sehen, wie sich der Dritte schlägt. Das Ding hat übrigens 1000W. Ich vermute, das Teil von Aldi dürfte ähnlich sein.

Vor ein paar Wochen (bei der letzten Rabattaktion und während der ersten Reklamation des Lidl-Sticks) habe ich mir den Anova (BT) gegönnt. WLAN wäre natürlich praktischer, weil man da auch mal von unterwegs kontrollieren und einschalten kann. Aber das war mir der Aufpreis nicht wert. So oft würde ich das jetzt auch nicht nutzen wollen. Der macht schon einen hochwertigeren Eindruck. Alleine schon die Verpackung. Man könnte meinen, man hätte ein Edelhandy gekauft. Die Leistung hat mir bei beiden bisher gereicht. Ich koche aber einen Teil des Wassers im Wasserkocher vor. Dann müssen die Sticks fast nur noch die Temp halten. Das dürfte effektiver sein und auch schneller gehen. Ich nehme übrigens gefiltertes Wasser, damit der Stick nicht so verkalkt. Es gibt zwar härteres Wasser als unseres, aber auch weicheres.