Das wird die Kurbel. . die wird mitels klemmhalter an den oberen stangen befestigt damitt man sich mal was vorstellen kann so sehen die westernküchen üblicherweise aus. https://www.google.at/search?q=west...4evVAhVJ2hoKHf8kD1gQ_AUICigB&biw=1411&bih=704 diese hier ist dann im grunde das Gleiche nur Anders