Wildschwein wursten im Solling bei Utti

[futzy72]

3 Mann 3 Wildschweine oder wie man ein geiles schönes Wochenende verbringen kann.
Wie gewünscht mit Bildern

Eigentlich war der Plan warm Fleisch zu verwursten aber dann kam der Förster dazwischen und hat Schwarzkittel stehend geschossen im Kühlhaus.
OK @Utti @elGringo und meinereiner sind fexibel. Dann machen wir halt Asterix und Obelix im Solling.
Nach knapp 300km mit eine 67 Schnitt endlich am Freitag Abend angekommen ging es ans auspacken.

Ohne mapf kein kampf Daniel am Wok immer geil und lecker

Tellerbild

Erstmal gestärkt müssen wir das Fass testen

Geiler Stoff passt erstmal die Gräten entfernen und gemütlich am Fass laben.
Am nächsten morgen treff ich doch Steffen @sollinggrill beim Bäcker, gut der musste dann noch CO2 bringen und testen ob das Bier noch gut ist.
Nils kam dann auch vom Schlachter mit Bauch Backe und CO

Und richtig "testen"

Arbeitschutz wichtig, aber alle mit Crooks bzw Birkenstock besohlt

Mischen und ab geht die Mettwurst

Nach soviel arbeit erst mal nen Wachholder (der ist auch an die Bratwurst gewandert bis Nils den Preis verraten hat) wir sind Bluna

Bratwurst in der neuen Gam vom Nils gekuttert, geilers Teil

Wichtig den man am Mischer immer versorgen

Von der Bregenwurst und Bratwurst habe ich keine Bilder, aber von der Mettwurst mit meinem Sicherheitsshuh

Erstmal ein

Zum Zeitpunkt der Photos waren alle Personen 3G
Jungs das war mal wieder ein tolles Wochende
Jetzt sind die Würste vakumiert und schlummern im ewigen Eis
Bzw. Hängen noch gemütlich rum

Lieben Gruß

Frank

 

[elGringo]

Tolle Bilder und es war wirklich ein super Wochenende, ich packe später auch noch ein paar Fotos dazu.

An dieser Stelle möchte ich noch bei Vanessa @Utti's Göga & Daniel @Utti für das Wochenende bedanken

 

[LGresch]

Eine tolle Aktion!

 

[Schönwetter-Angler]

Schöne Aktion
Habt Ihr ja ne akurate Menge verwurstet.

 

[Huuungar]

Jau, schönes Männer Wochenende.

 

[futzy72]

Vanessa @Utti's Göga Danke das Du uns "Verückten" ertragen hast und liebe Grüsse an Jona Lenie und Hanna
Frank

 

[ThoMen]

Super Ding..Toller Bericht..Vorallem habt ihr auf die Sicherheit geachtet.. Spaß hats gemacht, dass ist wichtig..

 

[sollinggrill]

3 Mann 3 Wildschweine oder wie man ein geiles schönes Wochenende verbringen kann.
Wie gewünscht mit Bildern

Eigentlich war der Plan warm Fleisch zu verwursten aber dann kam der Förster dazwischen und hat Schwarzkittel stehend geschossen im Kühlhaus.
OK @Utti @elGringo und meinereiner sind fexibel. Dann machen wir halt Asterix und Obelix im Solling.
Nach knapp 300km mit eine 67 Schnitt endlich am Freitag Abend angekommen ging es ans auspacken.
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Ohne mapf kein kampf Daniel am Wok immer geil und lecker
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Tellerbild
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Erstmal gestärkt müssen wir das Fass testen
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Geiler Stoff passt erstmal die Gräten entfernen und gemütlich am Fass laben.
Am nächsten morgen treff ich doch Steffen @sollinggrill beim Bäcker, gut der musste dann noch CO2 bringen und testen ob das Bier noch gut ist.
Nils kam dann auch vom Schlachter mit Bauch Backe und CO
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Und richtig "testen"
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Arbeitschutz wichtig, aber alle mit Crooks bzw Birkenstock besohlt
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Mischen und ab geht die Mettwurst
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Nach soviel arbeit erst mal nen Wachholder (der ist auch an die Bratwurst gewandert bis Nils den Preis verraten hat) wir sind Bluna
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Bratwurst in der neuen Gam vom Nils gekuttert, geilers Teil
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Wichtig den man am Mischer immer versorgen
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Von der Bregenwurst und Bratwurst habe ich keine Bilder, aber von der Mettwurst mit meinem Sicherheitsshuh
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Erstmal ein
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Zum Zeitpunkt der Photos waren alle Personen 3G
Jungs das war mal wieder ein tolles Wochende
Jetzt sind die Würste vakumiert und schlummern im ewigen Eis
Bzw. Hängen noch gemütlich rum
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Lieben Gruß

Frank

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Geile Aktion- Ergebnis kann sich sehen und sicher auch schmecken lassen

 

[Utti]

Hallo zusammen,
Das war eine schöne und spontane Verwurstung. Am Wochenende hatten wir das Treffen eingetütet, am Montag oder Dienstag bekam ich das Angebot über die drei Schweine. 40, 15 und 12 Kilo. Also kurz die beiden gefragt, ob wir eine wilde Verwurstung machen wollen.
So wurden es dann etwa 34 Kilo Mettwurst, 12 Kilo Bratwurst und die gleiche Menge Bregenwurst.
Die Rezepte kann ich morgen mal hier reinverlinken, wobei die Mettwurst erst durch die Qualitätskontrolle muss.
Die bregenwurst fanden wir aber sensationell und bei der Bratwurst stand der Knobi etwas zu vor. Aber ich muss die auch nochmal nüchtern probieren
Hier die Bilder:
Die Kühlkammer von den Landesforsten.

Es war Drückjagd. Meine drei sind aber stehend geschossen. Das war mir wichtig.

Alles mitbekommen. Die Kinder fanden es witzig aber auch gruselig…

Schön vorm Haus der Veganer abgezogen - Fleisch wächst ja nicht auf Bäumen

Frank und ich haben dann abgezogen und zerlegt. Nils kam erst Samstag.

34 Kilo Fleisch ohne Knochen am Ende.

Erstmal stärken.

Huhn süß sauer.

Am Samstag war dann nils da. Fleisch zuteilen, würzen, mengen und wilden. Jona hat dabei den Wolf gezähmt.

Die Mettwurst. Kaliber 43/40 bis die 50 Därme alle waren. Dann haben wir große Kaliber genommen.

Am Ende die Bratwurst: wir haben eine feine gemacht, die wir anschließend noch gebrüht haben.

Hier die bregenwurst.

Dann ein lockerer Abschluss

Ach und mein iPhone vertauscht ständig die Bilder…

So jetzt aber. 30 l Bier, der Wacholder, halbe Flasche Portwein und etwas Whisky… gestern war nicht mein Tag

Und fressrausch um Mitternacht- Hirsch von Nils.

Leute, das war ein strammes aber auch geiles Wochenende!
Hat Spaß gemacht!

Bis dann mal wieder!

Daniel

Hier noch die Rezepte:
Wildschweinbregenwurst
Bregenwurst

60 % wildschweinabschnitte
30% magerer Bauch (Kl.1)
10 % Fettbacke vom Schwein

Pro Kg:
NPS 20g
Pfeffer ws 3 g
Zwiebeln 35g
Piment 0,5g
Macis 1,5 g
Majoran 1g
Weißbrot eingeweicht, ca. 1.5 Scheiben. (American Sandwich)
Fette Kesselbrühe 100-150 ml (das habe ich mal nach @Schönwetter-Angler ausprobiert und hat mich total überzeugt)
Allerdings könnte man den Salzanteil dann noch erhöhen, so um 2 g. Oder die Brühe salzen...

Wildbratwurst:
Das Rezept stammt offiziell von hier.
Ich habe es mal bei @Plumber kennengelernt, der hatte es von @DonGeilo .
für 1kg Brät hatten wir diese Abwandlung:
600g Wildbret(Wildschwein, Reh, Hirsch) von Schulter/Hals,
300g Bauch Klasse 1
100g Fettbacke v. Schwein
20g Kochsalz,
4g Pfeffer weiß
1g Koriander,
1g Muskatblüte,
1g Majoran (getrocknet),
1 kleine Zehe Knoblauch, --> wir haben 1.5g Monoknofel frisch genommen, das ist mir schon zu viel.
0.5g gemahlener Kümmel,
3g Khm
80ml kaltes Wasser

Anschließend haben wir die Wurstmasse gekuttert und gebrüht. Brühen muss man nicht zwangsläufig.

 

[Röstwurst]

verrücktes Volk️

Klasse Jungs️

 

[carmai24]

Das nenne ich mal ein äußerst produktives Wochenende!
Viel Fleisch, viel Wurst, viel Spaß und viele, viele Getränke

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Des Wahnsinns fette Beute, Respekt, was wie eine wilde Schlacht.
Aber Zielwasser trinkt man eigentlich vor der Jagd, aber lassen wir das, wem will ich denn hier was vormachen.

 

[Barbie-Q]

Wildsau geile Aktion Männers

 

[Alex W.]

Eine geile Aktion habt ihr da abgeliefert! Wenn ich das sehe, hab ich auch schon wieder Lust zum Wursten!

Grüße,

Alex

 

[chili-sten]

Eine tolle Aktion

 

[Lanzarolo]

Da fällt mir nix zu ein .
Fett die Veganer geärgert
Geile Aktion , Männers.

 

[futzy72]

Die bregenwurst fanden wir aber sensationell und bei der Bratwurst stand der Knobi etwas zu vor. Aber ich muss die auch nochmal nüchtern probieren

Ich hab mir ja gestern Abend noch ne Bregenwurst und Bratwurst mit Fritten und Majo (ja die 80% tige)
gegönnt. Bregenwurst ist oberKlasse und die Bratwurst kommt auch richtig gut. . Knobi an der oberen Grenze
Aber wir würzen halt am Limit ,-) Langweilig kann jeder

Frank
Edit beim Salz waren wir uns einig und am unteren Ende, wenn Daniel die Rezepte verlinkt wird`s sichtbar
Das passte wie die Faust auf`s Auge

 

[Nixblicker]

Sehr geile Aktion und eine ordentliche Menge die ihr produziert habt.
Und dabei noch jede Menge Spaß dabei.
Am besten finde ich die Schweine am Klettergerüst und das der Nachwuchs mit eingebunden wird.

 

[Schreckgespenst]

Kinners, ihr seid so positiv verrückt. Wenn ich so was bei uns kriegen könnte, wäre ich aber genau so.

LG Bruno

 

[Jomi]

3 Mann 3 Wildschweine oder wie man ein geiles schönes Wochenende verbringen kann.
Wie gewünscht mit Bildern

Eigentlich war der Plan warm Fleisch zu verwursten aber dann kam der Förster dazwischen und hat Schwarzkittel stehend geschossen im Kühlhaus.
OK @Utti @elGringo und meinereiner sind fexibel. Dann machen wir halt Asterix und Obelix im Solling.
Nach knapp 300km mit eine 67 Schnitt endlich am Freitag Abend angekommen ging es ans auspacken.
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Ohne mapf kein kampf Daniel am Wok immer geil und lecker
Anhang anzeigen 2689465
Tellerbild
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Erstmal gestärkt müssen wir das Fass testen
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Geiler Stoff passt erstmal die Gräten entfernen und gemütlich am Fass laben.
Am nächsten morgen treff ich doch Steffen @sollinggrill beim Bäcker, gut der musste dann noch CO2 bringen und testen ob das Bier noch gut ist.
Nils kam dann auch vom Schlachter mit Bauch Backe und CO
Anhang anzeigen 2689463
Und richtig "testen"
Anhang anzeigen 2689458
Anhang anzeigen 2689457
Arbeitschutz wichtig, aber alle mit Crooks bzw Birkenstock besohlt
Anhang anzeigen 2689460
Mischen und ab geht die Mettwurst
Anhang anzeigen 2689461
Nach soviel arbeit erst mal nen Wachholder (der ist auch an die Bratwurst gewandert bis Nils den Preis verraten hat) wir sind Bluna
Anhang anzeigen 2689455
Bratwurst in der neuen Gam vom Nils gekuttert, geilers Teil
Anhang anzeigen 2689456
Wichtig den man am Mischer immer versorgen
Anhang anzeigen 2689453
Von der Bregenwurst und Bratwurst habe ich keine Bilder, aber von der Mettwurst mit meinem Sicherheitsshuh
Anhang anzeigen 2689451
Anhang anzeigen 2689448
Anhang anzeigen 2689449
Erstmal ein
Anhang anzeigen 2689450

Zum Zeitpunkt der Photos waren alle Personen 3G
Jungs das war mal wieder ein tolles Wochende
Jetzt sind die Würste vakumiert und schlummern im ewigen Eis
Bzw. Hängen noch gemütlich rum
Anhang anzeigen 2689447

Lieben Gruß

Frank

Anhang anzeigen 2689452

Anhang anzeigen 2689454

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Hi Frank,

geiler Bericht, so sieht es also aus, wenn drei Wildschweine drei Wildschweine verarbeiten.