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Wildschweinkeule - Zubereitungsideen?

Degger

Degger

Fleischzerleger
10+ Jahre im GSV
Moin Beisammen,
für kommenden Sonntag habe ich mir den Hut aufgesetzt, ein Adventsessen für Freunde zu zaubern. In meinem Froster lagern noch zwei Keulen (ausgelöst) vom Wildschwein, die ich kredenzen möchte.
Habt ihr eine nette Rezeptidee?

Gruß!
 
Einfach die Suchfunktionen mal benutzten:-)
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Usw.

Usw.
 
Moin Du
Der Infogehalt deiner Frage ist schon knapp bemessen.
Menge, Personen, Zeitopferbereitschaft, Location, Equipment.

So eine Keule hat ja verschiedene Muskelpartien mit unterschiedlichen Gareigenschaften.

Ich kann jetzt nur von meinen Vorlieben schreiben:
So wie es Oberschale und Nuss hergeben, Steaks schneiden oder schöne Brocken für Spieße. Dann Holzglutgrill.

Die übrigen Muskeln entsehnen und zu Ragoulasch verarbeiten.

Noch eine Idee:
Fondue wie in den 80'rn.
Grüße Nicolai
 
 
@Degger

wie hast Du denn gestern die Wildschwein-Keule zubereitet?
 
Hallo Degger Ich mavhe Wildschweinkeule- oder Braten immer im Dutch Oven.
Die Sosse is der Burner und reißt jeden vom Hocker.
Schau mal in das Video!
Mfg
 
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