Wird mal wieder Zeit für ...

[Cruiser]

... ein kleines PP.
Das Setup ist von PP838


Soße einkochen...

Schweinebauch vorbereiten ...

Paßt...

Eine tiefe Tasche einschneiden,...

mit Butt Rub pudern, ...

... und rein damit.

Gleichmäßig schnüren...

Die erkaltete Soße...

... mit der Spritze aufziehen und hinein damit.
Die ganze Ladung.

Butt Rub drauf...

... und in den Schlafsack einwickeln.

Tschüß bis Freitag.

 

[Dingens]

Moin
Geilomat! Freue mich schon, die Entstehung hier mitverfolgen zu können...
Grüße
Der Dingens

 

[Räuchereddy]

Das wird schon wider eine geile Aktion!!!

 

[Shingalana]

... ein kleines PP.
Das Setup ist von PP838

?????
Kannste dat mal näher erläutern für ne Blondine büdde?

Gehe ich recht in der Annahme das du den Knochen entfernt hast und durch den
Bauch ersetzt hast?

Och menooooooo
Seit Sonntag steht bei und PP gaaaaaanz obenr auf der ToDoliste

Mal sehen Männe hat frühdienst, da steht er um 04.45 auf...dann muß ich ja mit raus *heul*

 

[Cruiser]

Kannste dat mal näher erläutern für ne Blondine büdde?

EinMega-Fred mit 45 Seiten. Viel Spaß

http://www.grillsportverein.de/foru...led-pork-wochenende-vom-0703-09032008.102577/

Gehe ich recht in der Annahme das du den Knochen entfernt hast und durch den
Bauch ersetzt hast?

Der Nacken hatte keinen Knochen.
Gefüllt wurde er mit einem fetten Stück Schweinebauch.
Das Fett schmilzt weg und das Fleisch bleibt zart und saftig.

Seit Sonntag steht bei und PP gaaaaaanz obenr auf der ToDoliste

Mal sehen Männe hat frühdienst, da steht er um 04.45 auf...dann muß ich ja mit raus *heul*

Na dann pack's an
Ist nicht schwer.

 

[Cruiser]

Ich bin mal wieder am testen.

Das ist ein ausgemusterter Fahradkorb. Sorgfältig über'm Feuer ausgebrannt.
Der wird auf der rechten Seite mit vorgeglühten Brekkies gefüllt.
Links kommen kalte rein. Insgesamt sind es ~ 7 kg.

Beim Einfüllen der heißen hab ich immer wieder kalte nachgefüllt,
damit die heiße Schicht etwa gleichmäßig stark ist.

Zwischen die kalten immer wieder angefeuchtet Späne
von Hickory und Erle eingeschichtet.

Das Fleisch ist auch drin.

Schau mer mal, ob die Minionmethode auch im Smoker funktioniert.

Warum ich das mache?
Ich will demnächst mal ein Brisket machen.
Und ich will mir keine 18 h um die Ohren schlagen.
Wenn's schiefgeht ist nicht viel kaputt.

Ich schau mir die nächsten 2 h Stunden mal an,
wie sich die Temperatur im Garraum entwickelt.
Dann geht's in die Falle.

Temperatur im Garraum nach 30 Minuten ist bei 88 °C.
Bin gepannt, wie lange die Ladung vorhält.

 

[bullrich]

Guten Morgen erst mal

so sollte das funktionieren, die Klappe an der SFB etwas drosseln und über den Kamin feintunen ( ging bei meinem Joe`s bestens )

Viel Spaß

 

[Cruiser]

komme gerade von einregeln zurück

Kamin 1 Finger und Klappe 2 Finger breit auf.
Temperatur 105 °C .

 

[Cruiser]

Shice , bei uns braut sich gerade ein Unwetter zusammen.
Der Wind bläst wie blöde und es Blitzt im Sekundentakt.

 

[CAM]

Ich komme grade aus der Kneipe wieder... Bestes Wetter

Wird schon werden, viel Erfolg bei deiner nächtlichen Mission. Ich wünschte ich könnte jetzt auch ein bisschen Grillen und müsste nicht morgen um halb 8 arbeiten

Gute Nacht (gestalte mir morgen Früh meine Kopfschmerzen mit ein paar Bildern angenehmer )


Claus

 

[Cruiser]

... Bestes Wetter

Ich sauf hier gleich ab. Es schüttet wie aus Eimern

 

[CAM]

Hm, ne war trocken und wirklich warm (für diese "Tages"zeit). Sehr angenehm um mit dem Fahrrad Schlangenlinien zu fahren...

Naja, Guts Nächtle und bis morgen!

 

[Cruiser]

Sehr angenehm um mit dem Fahrrad Schlangenlinien zu fahren...

Ich schieb jetzt auch ab ... kerzengerade in die Falle.
Wind und Regen legen sich auch langsam wieder.
Ich könnte kotzen, wenn ich an meinen Garten denke.
Da sieht morgen bestimmt aus wie sau

Gute Nacht

 

[Cruiser]

Moin

Garraum 110 °C. Es funktioniert.

Jetzt erst mal Kaffee .
Dann mach ich mal Bilder.

 

[Thermo-nator]

Morgen, Langschläfer.
Bin mal gespannt wie lang die Kohlen halten.
Gutes Gelingen und jetzt geh ich ins Bett.

 

[PitBully]

Moin

Na da bin ich ja mal gespannt

kanns kaum erwarten

dolle Aktion..

 

[Cruiser]

Schaut nicht schlecht aus.

Der Kohlenbunker ist noch über die Hälfte voll.

Kerntemperatur 71 °C. Plateauphase.

Und gleich nochmal 2 Hände voll Späne nachgeworfen.

 

[CB600]

... ...da kommen Erinnerungen auf


... wäre mal wieder an der Zeit was in Gang zu setzen...



Bin schon in Gedanken beim Endergebnis ...sieht schon jetzt seeeehr gut aus

 

[Grill Gott]

letztes Bild war 08:46

mach es nicht so Spannend wie sieht es aus.
Boah ich habe hunger
in Gedanken bin ich bei Dir

 

[Cruiser]

Ein Schwabe würde jetzt sagen "nur net hudle"

Zielflagge steckt bei 18:00 Uhr.