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WSM, Smoker Unterschied?!

Bismarck

Militanter Veganer
Moin,
Welche vor-Nachteile haben die Smoker?
WSM?
Und z.b. Joeys Smoker?
Ich habe den Spirit, damit kann ich auch temp. Halten , räuchern, indirekt Grillen...
Also was is da anders ?
 

Kloppo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Vögel, Fisch, Gemüse, Pizza und direkt gegrilltes (Burger, Steak) auf dem Gasi.

Große Fleischstücke kommen auf den Smoker.
Stickburner oder Watersmoker unterscheiden sich da imho nur im Betriebsaufwand.
 

DrXMas

Veganer
Ausserdem ist das smoken mit einem Smoker einfach - einmal eingestellt hält er über Stunden die Temperatur - meinen Genesis würe ich über Nacht ungern orgeln lassen....
 

Kinglui

Metzger
Ich kann mich da nur DrXmas anschließen.
Wenn man da mal über Nacht nen Fettbrannt bekommt hat man verloren.
Ich finde den WSM (Watersmoker) absolut narrensicher. Mit ner vollen Wasserschale und ausreichend Kohlen hält der die Temperatur super über Nacht und ist relativ sparsam im Kohlenverbrauch.
Und es kann auch nix passieren. Wenn der WSM ausreichend groß (57er) ist, kann man darin auch 40 kg Nacken für PP versenken :D:D:D
 
OP
OP
Bismarck

Bismarck

Militanter Veganer
Okay! Das war informativ...
Fettband ! Nie drüber nachgedacht..
Ging bisher gut

Kann man in den 57er WSM auch Fische reinhängen, schonmal jemand probiert?

Dann muss ich mir mal überlegen Weber WSM oder joeys..
 
OP
OP
Bismarck

Bismarck

Militanter Veganer
Bzw. Fettbrand, habe immer eine Schale drunter , von daher kann ja nix passieren..
Und temp. Mit Gas is ein Kinderspiel.
 

Kinglui

Metzger
Geht auch ohne Stacker.
Das waren 32 Kg, 4 Schultern (Gewicht ohne Haut wohl gemerkt).
DSC_0192.JPG

Wenn man statt ner Schulter nen Hals nimmt, gehen pro Lage 4 bis 5 stück rein. Da kommen schon an die 40 kg zusammen. Wird zwar kuschelig, is aber machbar.

Das hätte ich gerne mal gesehen.
Grüße
 

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