Respektable Aktion... Schaut echt Klasse aus, was ihr da gemacht habt!
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Wursten in der Garage - das Revival
- Ersteller LGresch
- Erstellt am
A
Top Ergebnisse. Was lernen wir daraus? Schnapserl ist ein enorm wichtige Zutat für das Gelingen.
Gruß Dingo
Gruß Dingo
Da habt ihr ein Sauberes Schlachtfest abgeliefert.
Leckere Wurstvarianten produziert.
Geile Teamarbeit.
Leckere Wurstvarianten produziert.
Geile Teamarbeit.
absolut starke Aktion
jede Menge tolle Wurst-Produkte habt ihr da hergestellt
und die Gaudi ist auch nicht zu kurz gekommen
jede Menge tolle Wurst-Produkte habt ihr da hergestellt
und die Gaudi ist auch nicht zu kurz gekommen
Gaudi-Wurstler eben…absolut starke Aktion
jede Menge tolle Wurst-Produkte habt ihr da hergestellt
und die Gaudi ist auch nicht zu kurz gekommen
Ich habe das Paradies gesehen. 
Da habt ihr aber wieder ordentlich geklotzt. 
Die Produkte sehen einfach klasse aus und Spaß habt ihr dabei bestimmt auch ordentlich gehabt.
Die Produkte sehen einfach klasse aus und Spaß habt ihr dabei bestimmt auch ordentlich gehabt.
Super Aktion, aber bei der Truppe konnte ja auch nichts schief gehen!
OP
OP
Und wie versprochen noch die Rezepte:
Pfefferbeißer, ohne Starterkultur
21g NPS
3g Knobipulver
4g Pfeffer schwarz
2g Ingwer
2g Paprika edelsüss
2g Paprika scharf
1g Kümmel gem.
1g Majoran
4g KHM m U
30g Zwiebel frisch
Gyrosbratwurst freestyle
Pro Kilo
50ml Metaxa
1,5 Ei
50g Schlagsahne ( hatten lactosefreie -wird sehr süß!)
1g Knobi Gran.
3g Zwiebeln granul
0,5 g Cumin
2,5g Pizzakräuter
2,5g Pfeffer schwarz
18g Salz
1g Koriander
1,5g Paprika
Siegerbratwurst nach Anleitung
Hatten bei 3kg je noch Ziegenkäsegouda hinzugefügt. Wer es mag- gibt einen tollen Geschmack und Kontrast.
Fränkische nach @Maddin77
22g Salz
2g Pfeffer
6g Majoran
1,5g Knobigranulat
Pfefferbeißer, ohne Starterkultur
Bockwurst:
Thüringer nach @Utti
Weißwurst
Krakauer , abgewandelt nach Opa Jochen
21g NPS
3g Knobipulver
4g Pfeffer schwarz
2g Ingwer
2g Paprika edelsüss
2g Paprika scharf
1g Kümmel gem.
1g Majoran
4g KHM m U
30g Zwiebel frisch
Gyrosbratwurst freestyle
Pro Kilo
50ml Metaxa
1,5 Ei
50g Schlagsahne ( hatten lactosefreie -wird sehr süß!)
1g Knobi Gran.
3g Zwiebeln granul
0,5 g Cumin
2,5g Pizzakräuter
2,5g Pfeffer schwarz
18g Salz
1g Koriander
1,5g Paprika
Siegerbratwurst nach Anleitung
Hatten bei 3kg je noch Ziegenkäsegouda hinzugefügt. Wer es mag- gibt einen tollen Geschmack und Kontrast.
Fränkische nach @Maddin77
22g Salz
2g Pfeffer
6g Majoran
1,5g Knobigranulat
Ein toller Thread mit einer tollen Truppe!
Heute die Pfefferbeißer nach zusätzlichen Rauch und 5 Tage trocknen im Keller geerntet. Der absolute Knaller!
OP
OP
Ich hab meine eben auch vakuumiert. Nur ohne Foto. Sieht aber genauso aus. Genau die richtige Konsistenz für mich
Ja die können wasIch hab meine eben auch vakuumiert. Nur ohne Foto. Sieht aber genauso aus. Genau die richtige Konsistenz für mich
OP
OP
Schaut nach einem gelungenen Wochenende aus 
Zuviel des Lobes.Das Rezept ist ja auch vom Pfefferbeißer Guru
Und ohne Testprobe auch keine Beurteilung
Hauptsache Lecker
Echter Wurstporno. Habt ihr toll gemacht. 