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Zander an zweierlei Spargel, mit Safran-Butter-Sauce

buersty

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo Sportis,

kleiner Vorspeisenteller gefällig?

Los geht´s mit:

Die Safran-Zwiebel-Weisswein-Zitronen-Butter-Sauce:

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Zwiebel fein würfeln, in Weisswein , einem Stück Butter anschwitzen und einreduzieren lassen.

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Spritzer Zitrone, einen Schuß Sahne, etwas Puderzucker, Meersalz, weißen Pfeffer,einige Safranfäden dazugeben und mit dem Zauberstab mixen.

Weißen Spargel kochen.

Grünen Spargel leicht mit Olivia bepinseln und ab auf den Grill.

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Etwas später den Zander kurz auf der Hautseite direkt auf Glut, danach an die Seite ziehen, mit ne Priese Salz und Zitronensaft beträufeln.

Etwas salzige Deko, fertig.

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Gruß
buersty
 

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Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Saugeil !!:respekt:

:sabber::sabber:

Gruß Matthias
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin buersty,

den Vorspeisenteller hätte ich sehr gerne genommen :happa:

:prost:
 

OSchmitt

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
10 Punkte - top!!!!!

vg Oliver
 

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
5+ Jahre im GSV
WOW!
:clap2::clap2::clap2::clap2:


Servus
::Flagge::
 

Andrew91

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
:respekt: Toll gemacht! :top:

:prost:
 

mirko1909

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Ja, das sieht doch mal äußerst delikat aus!

:thumb1:
 

bandittreiber

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Sieht wirklich Top aus.

Zander und Spargel gibt es heute abend bei uns auch wenn ich von der Arbeit komme. Vorher noch karameliserter Spargel mit Erdbeeren.
Angesicht des tollen Wetters da draußen wohl eher aus der Küche als vom Grill :sad:

Gruß
Frank
 

OSchmitt

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Dazu dann beim Servieren das passende Lied von AC/DC abspielen:

- ZANDER... na na .. na na .. na na .. na .. na :thumb1:


ok, frei übersetzt!!!!! :geige:
 
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