Zitronengelee 😋

[Urmeli59]

Hallo Silvia,
heute das Grapefruit Gelee nachgebaut, ohne Kräuter, erstmal zum testen.
Morgen früh wird probiert..

Gruß

 

[Cladonia]

Hallo Silvia,
heute das Grapefruit Gelee nachgebaut, ohne Kräuter, erstmal zum testen.
Morgen früh wird probiert..
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Gruß

Freut mich, das das ausprobiert hast

Bei uns ist schon wieder fast alles weg, ich hab echt einen Süßen als Partner. Er meinte Ihm schmeckt es noch besser als die Zitrone

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Urmeli59]

Er meinte Ihm schmeckt es noch besser als die Zitrone

Heute getestet und muss sagen, mir geht es genau so
Diese Woche Zucker holen und dann die nächste Portion richten, ich habe noch ein paar Grapefruit zu Hause.
Danke für das Rezept, passt genau so.

 

[Cladonia]

Heute getestet und muss sagen, mir geht es genau so
Diese Woche Zucker holen und dann die nächste Portion richten, ich habe noch ein paar Grapefruit zu Hause.
Danke für das Rezept, passt genau so.

Das freut mich sehr Gatte dachte immer Grapefruit sind so sauer, waren die früher auch, durch Züchtung sind die aber viel milder geworden

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Cladonia]

Gestern und heute 30 Gläser eingekocht Ein paar sind noch beim Abkühlen, sie haben den Fototermin, nicht geschafft.

Jetzt gibt es wieder Vorrat für ein Weilchen

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Carlo BBQ]

Im Erstversuch habe ich 400 ml Zitronensaft mit 200 g Gelierzucker 2:1 aufgekocht und abgefüllt - hmm war scheinbar (meinte mein Testesser) sehr gut, aber eher Gummibärlimasse

Hallo Silvia

Könnte mir das Gelee mit Agar Agar und dafür weniger Zucker gut vorstellen, evtl. Noch ein paar Zitronenzesten rein, dann könnte man es zum kochen gut verwenden.

 

[Cladonia]

Hallo Silvia

Könnte mir das Gelee mit Agar Agar und dafür weniger Zucker gut vorstellen, evtl. Noch ein paar Zitronenzesten rein, dann könnte man es zum kochen gut verwenden.

Ich verwende den 2:1 Zucker, das gleicht sich gut mit der Säure der Zitronen aus, ist nicht zu süß. Zum Kochen verwende ich es sehr gerne, ich tu es in Wildsoßen, Süßspeisen, Cremen, Joghurt, statt Preiselbeeren zu Schnitzel, auf's Brot, Gatte mag es pur am Liebsten ... Zitronenzesten nehm ich keine weil die Zitronen recht angeschlagen sind, sieht man auf dem Bild. Ich tu Rosmarin, Wacholderbeeren, Chilischoten, Thymianblättchen, ... rein.

Du kannst ja experimentieren wie es Dir Spaß macht, ist einmal etwas anders und bringt frische in die Gerichte.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Urmeli59]

Jetzt gibt es wieder Vorrat für ein Weilchen

Kein Zitronengelee-Notstand mehr......

 

[Cladonia]

Kein Zitronengelee-Notstand mehr......

So ist es, ein großes Glas ist schon sehr leer geworden - Gatte liebt das Gelee.

 

[Grillelse]

Oh man hier wachsen leider keine Zitronen Bäume.
Die tolle Farbe, geschmacklich sicher auch oberklasse.
Bin schon wieder hin und weg. und habe fast ins IPad gebissen.

 

[Megajoschi]

Komme gerade aus der Metro.
Was ich hiermit wohl mache

Sind 9 Kilo. Mal gespannt, wie viel Saft das gibt.

 

[Cladonia]

Oh man hier wachsen leider keine Zitronen Bäume.
Die tolle Farbe, geschmacklich sicher auch oberklasse.
Bin schon wieder hin und weg. und habe fast ins IPad gebissen.

Liebe Grillelse, oft gibt es Zitronen günstig in den Geschäften wo die Schale nicht mehr schön ist, vielleicht klappt es ja einmal. Nicht nur die Farbe ist genial, der Geschmack ist Hammer

Komme gerade aus der Metro.
Was ich hiermit wohl mache
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Sind 9 Kilo. Mal gespannt, wie viel Saft das gibt.

Gutes Gelingen Gatte liebt das Gelee einfach so, ohne Brot oder sonstwas

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Megajoschi]

Gutes Gelingen

Dankeeee….
Liebe Silvia, gibt es einen Ansatz, von den vielen hier, den du favorisierst?
Insbesondere das Mischungsverhältnis von Zitronensaft, Gelierzucker und Wasser.
Ich denke, ich werde mal einen Ansatz mit Zitronenmelisse versuchen. Die wächst
hier im Garten wie blöd.

LG
Jörg

 

[Cladonia]

Dankeeee….
Liebe Silvia, gibt es einen Ansatz, von den vielen hier, den du favorisierst?
Insbesondere das Mischungsverhältnis von Zitronensaft, Gelierzucker und Wasser.
Ich denke, ich werde mal einen Ansatz mit Zitronenmelisse versuchen. Die wächst
hier im Garten wie blöd.

LG
Jörg

So mache ich das immer - 400 ml Zitronensaft, 350 ml Wasser und 500 g Gelierzucker 2:1 aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen und heiß in Gläser abfüllen.

Zitronenmelisse fein hacken und reintun ist sicher genial.

Lieber Gruß

Silvia

 

[Cladonia]

Heute passend zum Damwild ein Klecks mit Chilifäden, das schmeckt sehr fein @Megajoschi .

Ein Extraklecks für @Urmeli59 ...

 

[Urmeli59]

Ein Extraklecks für @Urmeli59 ...

Danke , mit Chilifäden

 

[Megajoschi]

Heute passend zum Damwild ein Klecks mit Chilifäden, das schmeckt sehr fein @Megajoschi .

O man Silvia. Das sieht soooo g..l aus
Das mit den Chilifäden ist natürlich auch 'ne tolle Idee
Werde wohl morgen mal 'einen Ansatz machen.

Silvia, kann man dich eigentlich als Muse mieten

 

[Cladonia]

O man Silvia. Das sieht soooo g..l aus
Das mit den Chilifäden ist natürlich auch 'ne tolle Idee
Werde wohl morgen mal 'einen Ansatz machen.

Silvia, kann man dich eigentlich als Muse mieten

Danke Dir Ich habe ja gesehen Du warst auch schon fleißig in Zitrone Du kannst da recht viel experimentieren. Das mit den Waffeln hat mich sehr gluschtet
Wir haben gestern die Mürbteigkekse damit bestrichen - sehr fein

Muse mieten ... ich werde meinen Testesser fragen

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia