• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Zu Besuch beim BBQ Urgestein am Bodensee

Burggraf Bräu

Steaksommelier
5+ Jahre im GSV
Lange lange stand diese Tour in meinem Kopf schon fest, jetzt hab ich`s geschafft :-)
Als ich "damals" ca 2009 - 2010 zum ersten über die Fire and Food auf die Homepage vom www.strandhaus.li, aufmerksam geworden bin, hat mir die Idee und das Konzept direkt gefallen.
Man könnte auch sagen das Konzept alles selbst zu machen von den Dips bis zum Dessert mich massgeblich inspiriert hat. Und dann macht der Herr Winter auch noch echte BBQ Buffets und hat ne Grill Academy!

Allerdings hatte ich das Strandhaus dann wieder etwas aus den Augen verloren bis ich kürzlich auf Facebook einen Post über eine Gastrolösung für BBQ-Smoker gestolpert bin, und siehe da es war der neue Grill von @kwinter.

Wie es der Zufall so will ist das Ostergeschäft vorbei, Freundin brauchte nen Geschenk zum Geburtstag und die BBQ Saison am Bodensee hat auch wieder begonnen. Yuhuu
Wellness gebucht!!! Also 2 mal BBQ Buffet, Freitags und Samstags wenn mir schon mal da waren ;-)

Nun genug der Worte ich weiß Ihr wollt Bilder, am 2ten Abend sind wir etwas früher angerückt um das Büffet beim einsetzten abzulichten.
Für die Fotofront:
Nikon D7100 Tamron 2.8 70-200 VC sorry für die manchmal doch zu offene Blende, aber für Stativ hat ich keine Zeit und mit dem Blitz bin ich noch nicht so weit. Sind bis maximal ISO 1600 oder hätt ich noch höher gehen können.

webDSC_0242.jpg
Eingangsbereich
webDSC_0245.jpg
webDSC_0252.jpg

Gastraum mit geschätzten 75 Plätzen, es gab auch noch ein Anbauzelt
webDSC_0253.jpg
webDSC_0254.jpg

große offene Bar
webDSC_0249.jpg

Apperitiv Bierchen und ein Standhaus Apero
webDSC_0171.jpg

Die Namen der Salate weiß ich nicht mehr alle bitte habt Verständnis.
webDSC_0174.jpg
webDSC_0177.jpg
webDSC_0178.jpg
webDSC_0182.jpg
webDSC_0183.jpg
webDSC_0178.jpg
webDSC_0182.jpg
webDSC_0183.jpg
webDSC_0189.jpg
webDSC_0191.jpg
Genug Gemüse jetzt gehts los!!!!!!!
Es wird kurz erklärt was BBQ eigentlich bedeutet, ein par Info`s zum Ablauf und den Speisen und noch ne Empfehlung für einen Degistiv, so eine persöhnliche Ansprache macht gleich ein hemisches Gefühl.
webDSC_0435.jpg
webDSC_0305.jpg

Chutney`s und BBQ Sauce sehr lecker abgeschmeckt
webDSC_0197.jpg
webDSC_0199.jpg
webDSC_0202.jpg
webDSC_0205.jpg
webDSC_0206.jpg
webDSC_0207.jpg
webDSC_0208.jpg
webDSC_0209.jpg
webDSC_0210.jpg
webDSC_0226.jpg
webDSC_0228.jpg
Here comes the King ......... Beef Brisket
webDSC_0221.jpg
webDSC_0355.jpg
Zweimal das gleiche Setup, Wartezeit war eigentlich nicht vorhanden
webDSC_0350.jpg
Das BBC
webDSC_0341.jpg

Süßkartoffeln
webDSC_0339.jpg
Ich glaub das war das Lamm
webDSC_0333.jpg

Jack Daniels Lachs
webDSC_0324.jpg

Sehr sehr geiles Pulled Pork: unglaublich saftig mit lecker lecker Juice
webDSC_0324.jpg
webDSC_0321.jpg
webDSC_0318.jpg

FOTB Ribs, ich glaub in dem Glaze war etwas leicht nussiges
webDSC_0300.jpg

Beans mit Senfkörner in der Sauce, die Idee werd ich mir mal leihen ;-)
webDSC_0237.jpg

Gemüse
webDSC_0236.jpg

Gegrillte Polenta
webDSC_0236.jpg
webDSC_0232.jpg
webDSC_0231.jpg
webDSC_0228.jpg
webDSC_0226.jpg

Der Meister bei der Arbeit
webDSC_0223.jpg
webDSC_0373.jpg
webDSC_0375.jpg
webDSC_0377.jpg
webDSC_0383.jpg
webDSC_0394.jpg
webDSC_0398.jpg
webDSC_0449.jpg
webDSC_0261.jpg
webDSC_0263.jpg
webDSC_0264.jpg
webDSC_0280.jpg
webDSC_0282.jpg
webDSC_0289.jpg
webDSC_0292.jpg
webDSC_0294.jpg
webDSC_0295.jpg
webDSC_0299.jpg
webDSC_0359.jpg
webDSC_0270.jpg
webDSC_0273.jpg
webDSC_0271.jpg

Ok jetzt murkst die Formatierung rum ich werde die Kommentare ergänzen wenn es hochgeladen ist.

Aber bevor alles weg ist erstmal hoch damit

webDSC_0194.jpg


webDSC_0204.jpg


webDSC_0215.jpg


webDSC_0243.jpg


webDSC_0386.jpg


webDSC_0389.jpg


webDSC_0390.jpg


webDSC_0397.jpg


webDSC_0409.jpg
 

Anhänge

  • webDSC_0171.jpg
    webDSC_0171.jpg
    85,8 KB · Aufrufe: 789
  • webDSC_0174.jpg
    webDSC_0174.jpg
    77,3 KB · Aufrufe: 777
  • webDSC_0177.jpg
    webDSC_0177.jpg
    65,3 KB · Aufrufe: 778
  • webDSC_0178.jpg
    webDSC_0178.jpg
    72,9 KB · Aufrufe: 735
  • webDSC_0182.jpg
    webDSC_0182.jpg
    71,6 KB · Aufrufe: 748
  • webDSC_0183.jpg
    webDSC_0183.jpg
    68,3 KB · Aufrufe: 746
  • webDSC_0189.jpg
    webDSC_0189.jpg
    75,5 KB · Aufrufe: 783
  • webDSC_0191.jpg
    webDSC_0191.jpg
    86,3 KB · Aufrufe: 781
  • webDSC_0194.jpg
    webDSC_0194.jpg
    88,5 KB · Aufrufe: 761
  • webDSC_0197.jpg
    webDSC_0197.jpg
    85 KB · Aufrufe: 771
  • webDSC_0199.jpg
    webDSC_0199.jpg
    74,6 KB · Aufrufe: 793
  • webDSC_0202.jpg
    webDSC_0202.jpg
    85,3 KB · Aufrufe: 781
  • webDSC_0204.jpg
    webDSC_0204.jpg
    79,9 KB · Aufrufe: 757
  • webDSC_0205.jpg
    webDSC_0205.jpg
    70,3 KB · Aufrufe: 778
  • webDSC_0206.jpg
    webDSC_0206.jpg
    58,3 KB · Aufrufe: 778
  • webDSC_0207.jpg
    webDSC_0207.jpg
    72,7 KB · Aufrufe: 781
  • webDSC_0208.jpg
    webDSC_0208.jpg
    76,3 KB · Aufrufe: 774
  • webDSC_0209.jpg
    webDSC_0209.jpg
    76,3 KB · Aufrufe: 778
  • webDSC_0210.jpg
    webDSC_0210.jpg
    59,9 KB · Aufrufe: 783
  • webDSC_0215.jpg
    webDSC_0215.jpg
    71,7 KB · Aufrufe: 752
  • webDSC_0221.jpg
    webDSC_0221.jpg
    77,7 KB · Aufrufe: 775
  • webDSC_0223.jpg
    webDSC_0223.jpg
    89,3 KB · Aufrufe: 763
  • webDSC_0226.jpg
    webDSC_0226.jpg
    72,8 KB · Aufrufe: 740
  • webDSC_0228.jpg
    webDSC_0228.jpg
    107,6 KB · Aufrufe: 736
  • webDSC_0231.jpg
    webDSC_0231.jpg
    83,9 KB · Aufrufe: 775
  • webDSC_0232.jpg
    webDSC_0232.jpg
    76,8 KB · Aufrufe: 770
  • webDSC_0236.jpg
    webDSC_0236.jpg
    69,2 KB · Aufrufe: 729
  • webDSC_0237.jpg
    webDSC_0237.jpg
    83,1 KB · Aufrufe: 782
  • webDSC_0242.jpg
    webDSC_0242.jpg
    172,4 KB · Aufrufe: 785
  • webDSC_0243.jpg
    webDSC_0243.jpg
    172,7 KB · Aufrufe: 759
  • webDSC_0245.jpg
    webDSC_0245.jpg
    78,1 KB · Aufrufe: 780
  • webDSC_0249.jpg
    webDSC_0249.jpg
    85,6 KB · Aufrufe: 802
  • webDSC_0252.jpg
    webDSC_0252.jpg
    175,5 KB · Aufrufe: 793
  • webDSC_0253.jpg
    webDSC_0253.jpg
    180,8 KB · Aufrufe: 779
  • webDSC_0254.jpg
    webDSC_0254.jpg
    165,7 KB · Aufrufe: 797
  • webDSC_0261.jpg
    webDSC_0261.jpg
    81,8 KB · Aufrufe: 773
  • webDSC_0263.jpg
    webDSC_0263.jpg
    123,2 KB · Aufrufe: 766
  • webDSC_0264.jpg
    webDSC_0264.jpg
    108,9 KB · Aufrufe: 766
  • webDSC_0270.jpg
    webDSC_0270.jpg
    113,8 KB · Aufrufe: 758
  • webDSC_0271.jpg
    webDSC_0271.jpg
    115,5 KB · Aufrufe: 761
  • webDSC_0273.jpg
    webDSC_0273.jpg
    102,5 KB · Aufrufe: 753
  • webDSC_0280.jpg
    webDSC_0280.jpg
    87,1 KB · Aufrufe: 774
  • webDSC_0282.jpg
    webDSC_0282.jpg
    87 KB · Aufrufe: 753
  • webDSC_0289.jpg
    webDSC_0289.jpg
    60 KB · Aufrufe: 766
  • webDSC_0292.jpg
    webDSC_0292.jpg
    98,7 KB · Aufrufe: 761
  • webDSC_0294.jpg
    webDSC_0294.jpg
    133,7 KB · Aufrufe: 759
  • webDSC_0295.jpg
    webDSC_0295.jpg
    118 KB · Aufrufe: 755
  • webDSC_0299.jpg
    webDSC_0299.jpg
    65 KB · Aufrufe: 757
  • webDSC_0300.jpg
    webDSC_0300.jpg
    97,6 KB · Aufrufe: 773
  • webDSC_0305.jpg
    webDSC_0305.jpg
    105,4 KB · Aufrufe: 786
  • webDSC_0318.jpg
    webDSC_0318.jpg
    132,7 KB · Aufrufe: 768
  • webDSC_0321.jpg
    webDSC_0321.jpg
    99,4 KB · Aufrufe: 761
  • webDSC_0324.jpg
    webDSC_0324.jpg
    115,7 KB · Aufrufe: 729
  • webDSC_0333.jpg
    webDSC_0333.jpg
    129,3 KB · Aufrufe: 763
  • webDSC_0339.jpg
    webDSC_0339.jpg
    72,8 KB · Aufrufe: 789
  • webDSC_0341.jpg
    webDSC_0341.jpg
    81 KB · Aufrufe: 766
  • webDSC_0350.jpg
    webDSC_0350.jpg
    108,2 KB · Aufrufe: 766
  • webDSC_0355.jpg
    webDSC_0355.jpg
    171,4 KB · Aufrufe: 775
  • webDSC_0359.jpg
    webDSC_0359.jpg
    144,2 KB · Aufrufe: 764
  • webDSC_0373.jpg
    webDSC_0373.jpg
    122,3 KB · Aufrufe: 762
  • webDSC_0375.jpg
    webDSC_0375.jpg
    100,5 KB · Aufrufe: 769
  • webDSC_0377.jpg
    webDSC_0377.jpg
    90,6 KB · Aufrufe: 780
  • webDSC_0383.jpg
    webDSC_0383.jpg
    110,6 KB · Aufrufe: 779
  • webDSC_0386.jpg
    webDSC_0386.jpg
    80,5 KB · Aufrufe: 769
  • webDSC_0389.jpg
    webDSC_0389.jpg
    97 KB · Aufrufe: 746
  • webDSC_0390.jpg
    webDSC_0390.jpg
    100,6 KB · Aufrufe: 741
  • webDSC_0394.jpg
    webDSC_0394.jpg
    119,7 KB · Aufrufe: 761
  • webDSC_0397.jpg
    webDSC_0397.jpg
    109,5 KB · Aufrufe: 757
  • webDSC_0398.jpg
    webDSC_0398.jpg
    103,1 KB · Aufrufe: 774
  • webDSC_0409.jpg
    webDSC_0409.jpg
    116,4 KB · Aufrufe: 763
  • webDSC_0435.jpg
    webDSC_0435.jpg
    145 KB · Aufrufe: 774
  • webDSC_0449.jpg
    webDSC_0449.jpg
    104,1 KB · Aufrufe: 764
OP
OP
Burggraf Bräu

Burggraf Bräu

Steaksommelier
5+ Jahre im GSV
Mist ich hatte noch so viele Kommentare drin und nu fehlt die Hälfte und ich muss jetzt hoch. Naja wird ergänzt bei Zeiten. Blöde Verbindung
 
OP
OP
Burggraf Bräu

Burggraf Bräu

Steaksommelier
5+ Jahre im GSV
Das Essen war es aber auch. :-) meiner Freundin gefällt der Smoker auch. Ich werde mir wohl einen bestellen die nächsten Monate ;-)
 
OP
OP
Burggraf Bräu

Burggraf Bräu

Steaksommelier
5+ Jahre im GSV
Achso und einen Smoker hab ich direkt mitgenommen. Genial verarbeitet. Zwar nur 2 mm Wandstärke aber das wird schon passen. Vielleicht kennt ihr ihn schon aber ich find ihn so super das ich ihn in meinen Dodge einbauen werd, mitten aufs Armaturenbrett hoffe das haut hin.
image.jpg
image.jpg
 

Anhänge

  • image.jpg
    image.jpg
    160,6 KB · Aufrufe: 626
  • image.jpg
    image.jpg
    154,8 KB · Aufrufe: 618

KWausE

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
na das ist mal was
 
Oben Unten