Selbst zum Fischzüchter oder selbst angeln ist natürlich klar am besten.
Wobei, was füttert der Züchter ?
Was ist z.B. in Forellenaufzuchtfutter drin ? Ich hab mal gegoogelt.
Das habe ich gefunden. Ist wohl auch Bio...
Das ist für mich jetzt nicht gerade aussagefähig sondern sehr allgemein gehalten.
Erstens fehlen 34.5 % und zweitens würde ich gerne wissen aus was das Protein und das Fett entstanden ist..
Wenn Du es mir erklären kannst, dann würde ich mich sehr freuen.
Edit : sorry zeitgleich geschrieben , kannst du es bitte rüberkopieren ?
In sofern wiederhole ich meine Frage von oben.
Woher erkenne ich, wann ein Fisch gut ist ? Nur weil einen Euro mehr kostet ? Das lässt sich einfach bewerkstelligen, das kann die Dame hinter der Theke in Ihrer Kasse einstellen.
Nur der Euro mehr macht es natürlich nicht , da stimme ich dir zu .
Wie machst Du das beim Fleisch ?
Ok das Optimum wäre , zum Bauern gehen , Tier angucken , Futter angucken .
Dabei wirds schon wieder schwierig sobald Fertigfutter eingesetzt wird denn kein Bauer wird ausschließlich selbst angebautes Getreide in seine Tiere füttern .
Wobei dabei wäre wieder die Frage zu klären , ist der Weizen eventuell gespritzt worden ?
Aber um bei deiner Frage zu bleiben .
Als Fettlieferant wird im hochwertigen Forellenfutter überwiegend Fischöl eingesetzt , Als Proteinlieferant ... ja auch Fischmehl ...
Ich weiß das das umsstritten ist aber die Mengen sind aufgrund der exorbitanten Preise nur sehr gering , desweiteren Soja ( ähnliches Problem )
und teilweise extrudierter Weizen ( wird schlecht verdaut darum muß er aufwendig aufbereitet werden )
Das Problem ist, wie in jeder Tierhaltung , je weiter wir uns genetisch von unserem Produkt entfernen umso schlechter wird die Verdaulichkeit .
Ein Löwe läßt sich eben nicht mit Gras ernähren .
Biofischfutter ist nach meiner Erfahrung ganz große Augenwischerei und es gibt einen Hersteller in Holland ( wobei ich da das Zertifikat anzweifele)
Um jetzt wieder bei der Nachhaltigkeit zu bleiben hat gerade dieses Biofutter eine so grottenschlechte CO 2 Bilanz,
das alle Vorteile wieder Zunichte sind .
Ich stelle gerne mal eine Futterannalyse meines Futters ein , wobei die Hersteller sich eine variable Zusammensetzung vorbehalten , nur die Nährwerte und der Energiegehalt müssen identisch sein .
Woran erkennst Du guten Fisch ?
Ich nehme an du meinst nicht das übliche zur Frische ?
Also klare Augen , blutrote Kiemen etc.
Wie beim Fleisch kann ich Dir nur raten ,
suche das Gespräch , wenn dein Händler Ahnung hat und Wert drauf legt wird er dir problemlos sagen können woher der Fisch kommt .
z.b. Fanggebiet , Fangart , etc.
Im Gespräch merkst du schnell ob er Wert drauf legt nachhaltig und hochwertig einzukaufen .
Das zum Seefisch und zu allem wenn du keinen Züchter in deiner Nähe hast .
Sonst direkt zum Züchter , Betrieb angucken .
Ist es dort sauber , wie voll sind die Teiche ?
( ok das ist für den Kunden eine subjektive Einschätzung )
Aber gibt es dort sichlich kranke oder gar tote Tiere , etc.
Einfach mit gesundem Verstand und durchaus kritisch nachfragen.
Und laß dich nicht von pauschalen Antworten abspeisen .
Es ist gesetztlich vorgeschrieben das lückenlos dokumentiert ist woher der Fisch stammt . Ausreden gibts also nicht .
Ich freue mich immer wenn die Kunden mal nachfragen , das wertet auch meine Arbeit auf .
Wenn du Fragen hast, immer her damit .
also 
