Nun ja. Gestern bei der großen Familiengrillerei sollte es als Vorspeise Lachs geben.
GöGa hat zwei Saiten eingekauft.
Urprünglich hatte ich mit WuKi vor, das einfach auf Brettern flach auf den Kugelgrill zu legen.
Dann habe ich ein wenig nachgelesen. Nein es muss Flammlachs werden.
Also am Gründonnerstag noch schnell zum Fürsten und zwei Flammlachsbretter gekauft und Freitag dann gewässert.
Dann am Samstagmorgen aus zerstoßenen Wacholderbeeren, Pfefferkörnern, grobem Meersalz und Limettensaft eine Marinade gemacht.
Damit den Fisch einmassiert und vakumiert. Dann in den Kühlschrank.
Am Sonntag dann den Fisch auf die Bretter gepannt und im Kugelgrill ein Holzfeuer entfacht. Dann ging es los.
Sieht doch gut aus.
Nach einer Stunde war er dann fertig.
Man war das gut. Das wird nicht das letzte Mal bleiben.
GöGa hat zwei Saiten eingekauft.
Urprünglich hatte ich mit WuKi vor, das einfach auf Brettern flach auf den Kugelgrill zu legen.
Dann habe ich ein wenig nachgelesen. Nein es muss Flammlachs werden.
Also am Gründonnerstag noch schnell zum Fürsten und zwei Flammlachsbretter gekauft und Freitag dann gewässert.
Dann am Samstagmorgen aus zerstoßenen Wacholderbeeren, Pfefferkörnern, grobem Meersalz und Limettensaft eine Marinade gemacht.
Damit den Fisch einmassiert und vakumiert. Dann in den Kühlschrank.
Am Sonntag dann den Fisch auf die Bretter gepannt und im Kugelgrill ein Holzfeuer entfacht. Dann ging es los.
Sieht doch gut aus.
Nach einer Stunde war er dann fertig.
Man war das gut. Das wird nicht das letzte Mal bleiben.
