flammlachs

Liebe Grillsportler, auch bei mir gab es heute Fisch zu Mittag. Ein paar Gäste waren geladen. Flammlachs und geräucherte Forelle, dazu ein schlotziger Kartoffelsalat und grüner Salat und etliche kühle Bierchen waren geplant. Von den Bierchen und den Salaten habe ich keine Bilder gemacht, die...

Es gab mal wieder Flammlachs, diesmal hab ich es gschaft und drangedacht Bilder zu machen Ich schraub den Lachs immer mit gewaschenen Edelstahlschrauben fest. Gruß Christian 🍻

Moin moin, aus Befindlichkeiten konnten wir gestern leider nicht pünktlich liefern, denn irgendwie ist unser Osterfeuer bei den Nachbarn am Gründonnerstag leicht aus dem Ruder gelaufen für meine LAG, daher gibt es nun heute noch einen fischigen Nachtrag bei uns. Es gab Lachs mit Flammlachs...

Moin moin liebe Eggheads und solche die es noch werden (wollen) ;) In letzter Zeit hab ich mich selten hier getummelt. Zwischen den Feiertagen war einfach viel los und auch seit Anfang des Jahres ist es recht turbulent. Hin und wieder habe ich es auch vorgezogen, Zeit mit Freunden “im echten...

Moin moin Freunde der kulinarischen Erlebniswelt, Die letzten Tage hab ich eine kleine Lachs-Lieferung von einem guten Freund bekommen. 5 Hälften, ca 6,5kg. Allesamt wurden pariert und von Restgräten befreit. Zwei Hälften wurden am Stück eingefroren, zwei portioniert, evakuiert und verschwissen...

Hallo liebe Freunde des guten Geschmackes , Gestern haben mein Göga und ich das Risotto nachgebaut was wir auf dem OT MOB von Sabine @Bienenkönigin und Ralf @cubazig probieren durften. Mit der Gelegendheit konnten wir auch unsere Neuerwerbung , den Campingkocher ( Angefixt von...

Moin Grillbegeisterte , Auf dem OT MOB hatte @Utti , der Daniel mir ein Flammlachsbrett überlassen.... Gestern war es dann soweit es auszuprobieren... Angefixt vom OT MOB Essen von @Bienenkönigin und @cubazig , Risotto mit Lachs , habe ich den Flammlachs geliefert und @quacki 66 das Risotto...

Heute ein paar Seiten mehr gemacht. Insgesamt waren es 74 Portionen zum Abholen und 6 für den Eigenbedarf. Wie immer vorher in Salzlake eingelegt. Flammlachs braucht Flammen. Nach und nach wurde die Runde aufgefüllt. Kann so raus. So muss das aussehen. Nochmal im Anschnitt. Das war...

Hallo zusammen, zu dem Thema fiel mir gleich Flammlachs ein. Also mal unseren Weihnachtsmarktstand ;-) hergerichtet. links der Lachs und rechts der Petromax Kartoffelbräter dazu kam dann noch selbstgebackenes Ciabatta mit etwas grüner Deko auf den Teller lecker war´s

Für den Lachs: ca. 1 kg Lachs 1EL Mascobadozucker 2EL grobes Meersalz 1TL granulierten Knoblauch 1TL granulierte Zwiebeln...

Flammlachs mit Honig-Senf-Dill-Soße Zutaten: Für den Lachs: ca. 1 kg Lachs 2 EL grobes Meersalz 1 TL grobe Pfeffermelange Für die Sauce: 150 g Creme Fraiche 50 g Kräuterfrischkäse 50 g Joghurt 1 Knoblauchzehe 1,5 EL Dijon-Senf 2 EL Honig 2 EL gehackten Dill Salz & Pfeffer Lachs vorbereiten...

Easy like Sunday Morning! Und dann ist auch noch Sonntag. Wie schön. :-) Heute aufgestanden und die Sonne scheint. Was will man mehr. Wir hatten uns auf einen schönen outdoorcooking Tag eingestellt. Auf der Karte standen Stuffed Burger, Flammlachs und füt die Seele, einen Cheese cake. Los...

Ich habe zum Geburtstag einen weiteres Sportgerät Geschenkt bekommen; einen Mustang Flammlachs Grill aus Finnland. Im Prinzip handelt es sich hierbei um einen Feuerkorb mit 3 Ständern und 3 Holzbrettern. Schön finde ich, dass der Lachs mit beiliegenden Holznägeln an die Bretter genagelt wird...

Moin Leute. Ich hab im Forum mal gesucht aber nix brauchbares an Infos und Tips zu meinem Thema gefunden, also hab ich es einfach selbst ausprobiert. Erstmal hab ich zwei Brettreste grob zugeschnitten und gelocht. Im Anschluß eine gute Stunde gewässert. Parallel hab ich den Lach mit...

Hallöchen an alle Grillverrückten, gestern habe ich mit ein paar Freunden ein kleines BBQ zu Ehren von @sollinggrill s Tochter abgehalten. 55 Personen waren zum Abendessen geladen. Es hat soweit alles funktioniert. Wenn man dann noch Applaus bekommt hat es wohl auch geschmeckt :-) Hier mal die...

Liebe Freunde des Grillsports, am Karfreitag sollte es Flammlachs geben. Endlich hatte ich die Gelegenheit den Windschutz für die Feuerschale zu testen, den mein Bruder mir angefertigt hatte. Ein schönes Stück Lachs, etwa 1200 Gramm schwer, hatte ich besorgt Großzügig gewürzt habe ich das...

Zum Geburtstag habe ich von meinen Arbeitskollegen Flammlachsbretter geschenkt bekommen. Heute war Tag der Einweihung. Schon auf dem Markt überkam mich eine diebische Vorfreude, als ich dieses wunderbare Testobjekt erstanden hatte. :D Das ist ein gutes kilo. Würzung war: 1TL Meersalz...

Hallo Grillsportfreunde, ja, ich werde echt älter! Jetzt geht mein Wuki 2 schon zur Schule. Also haben wir natürlich auch entsprechend gefeiert. Doch was schenkt man einem Jungen denn sinnvolles? Es fing im Dezember letzten Jahres an, dass ein Weihnachtsgeschenk wohl zu spät kommen sollte. Also...

Ich hatte mir letztens für meine Feuerschale ein paar Flammlachsbretter gebastelt. Heute sollte Feuertaufe und gleichzeitig ein Test für den Feuerkorb und das Flammlachsgewürz von @Spiccy sein. Das Gerät ist eigentlich für mehr und größere Filets gedacht, aber zum Testen habe ich erstmal keine...

Hallo Grill- und Wurstfreunde, wir haben diesen Karfreitag erstmal richtig schön entspannt gesündigt. :-) Wurstkumpel Ronny und ich haben nämlich, wie bereits angekündigt, gewurstet - aber keine Sorge, es gab auch Fisch! Was haben wir gemacht? Einen Halben Zentner Wurst im Glas, zum Abendessen...