• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Zweiter Gang: Schweinefleisch süß-sauer oder Tang Cu Li Ji

StarOneSmoker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Haute gabs als nächstes Schweinefleisch süß-sauer nach einem Rezept von oppfa!
Zutaten:

600 g Schweinefleisch (1 ganzes Filet)
Öl zum Frittieren

Für die Marinade:
1 TL Salz
4 TL ShaoXing Reiswein

Für den Teig:
4 Eier
100 g Kartoffelstärke

Für die Sauce:
1/2 TL Salz
6 EL Zucker (ehrlich!)
4 EL dunkler ChinKiang Reisessig
2 TL helle Sojasauce
5 TL Kartoffelstärke

sowie:

6 Frühlingszwiebeln, nur das Grüne
6 EL Erdnußöl

4 TL kleingehackter Knoblauch
4 TL kleingehackter Ingwer

400 ml Brühe
2 TL Sesamöl

Was soll ich sagen es war ein fantastisches Essen! Es hat allen wieder geschmeckt und es waren alle pappsatt!
Anbei die Bilder...
Der Kochplatz, Udden konnte nicht mit, mein Auto war ist klein!
_MG_4986.jpg

Fleisch fritieren...
_MG_4989_result.jpg

Das Gemüse....
_MG_4990_result.jpg

...und weils so schön Bunt ist gleich noch eins...
_MG_4991_result.jpg

Fleisch und Soße sind hier schon drinn...
_MG_4992_result.jpg

da das Makro nur sehr wenig abbildet, mal die andere Seite vom Wok! ;-)
_MG_4994_result.jpg

Tellerbild
_MG_4997_result.jpg

Wird auf alle Fälle wieder gemacht! Nur der Paprika ist etwas schwarz geworden...

_MG_4986.jpg


_MG_4989_result.jpg


_MG_4990_result.jpg


_MG_4991_result.jpg


_MG_4992_result.jpg


_MG_4994_result.jpg


_MG_4997_result.jpg
 

Anhänge

  • _MG_4986.jpg
    _MG_4986.jpg
    106,5 KB · Aufrufe: 673
  • _MG_4989_result.jpg
    _MG_4989_result.jpg
    90,3 KB · Aufrufe: 675
  • _MG_4990_result.jpg
    _MG_4990_result.jpg
    72,5 KB · Aufrufe: 662
  • _MG_4991_result.jpg
    _MG_4991_result.jpg
    67,1 KB · Aufrufe: 632
  • _MG_4992_result.jpg
    _MG_4992_result.jpg
    82,6 KB · Aufrufe: 675
  • _MG_4994_result.jpg
    _MG_4994_result.jpg
    77,1 KB · Aufrufe: 655
  • _MG_4997_result.jpg
    _MG_4997_result.jpg
    66,4 KB · Aufrufe: 667
Zuletzt bearbeitet:

chili-sten

Grillgott
15+ Jahre im GSV
Moin Friedrichsgruener,

da hätte ich gerne eine Portion probiert :happa:

:prost:
 

fastride

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
hmm, lecker sieht das aus
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Die Blume hätte für meinen Geschmack noch etwas länger gewokkt werden dürfen !:D

:prost:

Gruß Matthias
 
Oben Unten