American Style Pancakes
Zutaten
- 3 EL geschmolzene Butter 60
- 2 Stk. Eier
- 375 ml Milch
- 300 g Mehl
- 3 EL Zucker 40
- 0.25 TL Salz
- 1 Stk. Vanilleschote (alternativ Vanillezucker)
- 1 Stk. Backpulver
Der Titel sagt alles, Pancakes nach amerikanischer Art, am besten serviert mit Ahornsirup.
Anweisungen
- Die "nassen" Zutaten mischen und gut verrühren: 375 ml Milch 2 Eier Vanille Extrakt (1 Schote oder Vanillezucker) 3 Esslöffel geschmolzene Butter (ca. 60g)
- In separater Schüssel die restlichen Zutaten vermengen: 300g Mehl 1/4 Teelöffel Salz 1 Packung Backpulver 3 Esslöffel Zucker (ca. 40g)
- Danach alles vermischen - NICHT zu stark mixen/rühren, kleinere Klümpchen sind in Ordnung. Das Ganze ergibt einen zähflüssigen Teig, Mischung für 10 Minuten ruhen lassen. In heißer Pfanne (oder auf Gussplatte) mit etwas Fett/Backmargarine braten. Pancake umdrehen, wenn sich in der Mitte Blasen bilden und die Ränder leicht trocken sind.
- In beliebiger Variation servieren (Ahornsirup und Obst oder die deftigere Variante mit Bacon)
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