Asiatische Hühnerbrühe

185 Min.
Sehr einfach
10
Zutaten
  • - Ca. 5 Liter Wasser
  • - 1x Suppenhuhn (oder Kleinteile, Hühnergerippe)
  • - 2x Korianderwurzeln (gequetscht)
  • - Ein paar Scheiben Ingwer
  • - 1½ EL Kurkuma
Anweisungen
  • Alle Zutaten in kaltem Wasser aufsetzen und ca. 3 Stunden köcheln lassen, zwischendurch abschäumen.
  • Die fertige Brühe durch ein Sieb gießen und portionsweise einfrieren. (Für uns sind ca. 400ml optimal)