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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2-3 EL Paprikapulver
½ EL gemahlener Kardamom
1 Chilischote, klein gehackt
½ TL Zimt
5 zerstoßene Nelken
1 EL Honig
200 ml Olivenöl
60 ml frisch gepresster Zitronensaft
Salz,
viel schwarzer Pfeffer
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Die Berber sind ein in viele Stämme unterteiltes Volk, das hauptsächlich im Atlasgebirge in Algerien oder Marokko lebt. Lamm und Ziege finden sich fast täglich auf Ihrem Speisezettel.
Hallo, ich habe diese Marinade schon einige Male für Lammkoteletts verwendet, meinen Gästen und mir schmeckte sie sehr gut! Ich kann dieses Rezept auf jeden Fall empfehlen! Gruß Maria aus dem Frankenland
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