Bihun- Suppe

Medicus13

Erstellt: 2019-04-14 09:15:23

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90 Min.

Leicht

Zutaten

200 g Hühnerbrustfilet
1 Stk. Paprika rot
1 Stk. Möhre
5 Stk. Mu-Err-Pilze
10 Stk. Shiitakepilze getrocknet
1 Do. Bambussprossen in Streifen
0.5 Bnd. Frühlingszwiebeln
100 g Glasnudeln
1.5 l Hühnerbrühe
1 TL Currypulver
6 EL Reiswein
3 EL dunkle Sojasauce
1 EL Reisessig
0.5 TL Sambal Ölek
3 EL Worcestersauce
2 EL Sesamöl
3 EL Austernsauce
3 EL Sweet Chili Sauce for Chicken
1 EL Speisestärke
3 EL helle Sojasauce
etwas Salz
etwas Peffer

etwas Asien für zuhause...

Anweisungen

1.	das Fleisch in ganz kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Mehl, heller Sojasauce und 3 EL Reiswein gut vermengen
2.	alles mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren
3.	währenddessen das Gemüse wie o.g. vorbereiten
4.	nach 1 Stunde das Fleisch mit Marinade in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und das Fleisch gar kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen
5.	in einem Topf die Hühnerbrühe erhitzen, das gesamte Gemüse hinzufügen und ca. 10 min. köcheln lassen
6.	nach und nach alle Gewürze einrühren und noch einmal 5 min. köcheln lassen
7.	in einer Schüssel mit Frühlingszwiebelringen servieren und genießen

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