Bunter Gartensalat

Einfach
Zutaten
  • 1/4 kg Fisolen, 1/2 kg Karotten,
  • 1 Karfiol, 20 dag Zuckererbsen,
  • Salz, 6 EL Estragonessig, 2 TL Senf,
  • 1/8 l Rindsuppe, Pfeffer, Zucker,
  • 6 EL Öl, gehackte Kräuter
Anweisungen
  • Das Gemüse putzen. Fisolen brechen. Karotten in Streifen, Karfiol in Röschen zerteilen. Erbsen auslösen. Alles in Salzwasser knackig kochen.
  • Aus Essig, Senf, heißer Suppe, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Öl eine Marinade rühren. Über das abgetropfte Gemüse geben und durchziehen lassen. Zum Schluss die Kräuter untermengen

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