Rezept - Burger-Buns, Variante 25

Burger-Buns, Variante 25

Knusprige Buns mit Maisgrieß

 


Zutaten
120 Min.
Sehr leicht

Anweisungen
  1. Mahl und Grieß vermischen, in der Mitte eine Mulde formen.
  2. Wasser, Milch, Hefe und Zucker vermischen und in die Mulde geben. 30 Min. gehen lassen.
  3. Eier, Butter und Salz zugeben und ordentlich durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist, damit sich ein Glutengerüst bilden kann. Nochmal 30 Min. gehen lassen.
  4. Den Teig in 8 Portionen teilen, auf zwei Backbleche setzen und noch einmal 30 Min. gehen lassen.
  5. Eigelb mit Sahne verrühren, Buns damit einpinseln, nach Belieben mit Schwarzkümmel und/oder Sesam bestreuen, und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Min. goldbraun backen.