Eier auf Florentiner Art

 


Zutaten

1 l Wasser,

500 g Blattspinat,

Salz, Pfeffer,

20 g Margarine zum Einfetten,

20 g Sardellenbutter,

4 Eier,

eine Prise Muskat,

1/8 l Sahne,

25 g geriebener Parmesankäse.

Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!

Leicht
4

Anweisungen

Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 15 Minuten. Etwa: 290 Kalorien/1210 Joule.

Wasser aufkochen. Spinat verlesen, waschen und im gesalzenen Wasser 7 bis 8 Minuten blanchieren. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Kleine Auflaufförmchen einfetten. Spinat hineingeben. Sardellenbutter draufgeben, zerlaufen lassen. Jeweils ein Ei darüberschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne drübergießen, mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. In den vorgeheizten Grill auf die mittlere Schiene schieben.

Grillzeit: 15 Minuten. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme. Aus dem Grill nehmen und servieren. Wann reichen? Als Abendessen oder als Vorspeise.