Rezept - Escaveche-Marinade (für Fisch und Geflügel)

Escaveche-Marinade (für Fisch und Geflügel)

 


Zutaten

1 Tas. Olivenöl

2,5 Tas. Weißwein; trocken

4 Limetten in 5 mm Scheiben

2 Rote Zwiebeln in 5 mm Scheiben

2 Grüne Pfefferschote - green bell peppers - entkernt,in dünnen Ringe

20 Nelken

8 Zweige Koriandergrün - grob gehackt

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Leicht

Kategorien


Anweisungen

Die flüssigen Zutaten vermischen, mit dem Schwingbesen emulgieren; die übrigen Zutaten zugeben und 1 Tag gedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Geflügelteile 30 bis 60 Minuten darin marinieren, Fisch nicht länger als 10 Minuten. Während des Grillens mit der Marinade begiessen.

Gegrilltes mit den Limetten- und Zwiebelscheiben garnieren.