Fleischspieße Kioto
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Normal
Zutaten
- 500 g Roastbeef/Beiried
- in 1/2 cm dicke Scheiben.
- Für die Marinade:
- 5 cl Sojasauce, 4 EL trockener Sherry,
- 1 gepresste Knoblauchzehe,
- je 1 TL Ingwerpulver und Staubzucker.
- Für den Salat:
- 50 g Glasnudeln, 1 kleine Salatgurke,
- 4 Karotten, 1/2 Eisbergsalat,
- 100 g Kirschtomaten, 3 EL weißer Weinessig,
- 1 TL Chiliöl, 1 EL Sesamöl,
- 1 TL Staubzucker, 1/2 TL Salz.
Anweisungen
- Die Fleischscheiben der Länge nach halbieren. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und das Fleisch 60 Minuten darin ziehen lassen.
- Inzwischen die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen.
- Gurke, Karotten und Salatblätter in sehr feine Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Alles gut mit den abgetropften, abgekühlten Glasnudeln mischen. Essig-, Chili- und Sesamöl, Staubzucker und Salz verrühren und über die Salatzutaten gießen. Gut vermischen, kaltstellen und durchziehen lassen.
- Das Fleisch abtropfen lassen. Die Fleischscheiben so auf Spieße stecken, dass sie mehrmals durchstochen werden und eine "Wellenlinie" bilden. Auf dem vorgeheizten Grill pro Seite 1 Minute garen.
- Mit dem Glasnudel-Salat anrichten.
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