Fruchtige Hähnchenspieße mit Speckbananen

 

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets (a 350g)

6 EL Öl

2 TL Tomatenmark

Paprikapulver, rosenscharf

Fuchs 4-Pfeffer-Würzsalz mit Knoblauch, granuliert

6 Bananen

20 dünne Scheiben durchwachsener Speck

1 Honigmelone

2 Kiwis

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Normal
Anweisungen

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden.

Für die Marinade Öl, Tomatenmark und Gewürze vermischen, Filet zugeben und alles 2 Stunden abgedeckt ziehen lassen.

Bananen schälen. 2 Bananen in Scheiben schneiden, restliche ganze Bananen mit je 1 Speckscheibe umwickeln. Honigmelone von Kernen und Schale befreien und Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Kiwis schälen und in Scheiben teilen. Abwechselnd vorbereitete Hähnchenwürfel, Bananen, Melone und Kiwi auf 4 Spieße stecken. Bei jedem Spieß 2 Fruchtstücke mit 1 Speckscheibe umwickeln.

Spieße unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten grillen. Speckbananen auf Alufolie legen und ca. 15 Minuten grillen.

Nach Wunsch mit Friseesalat und halbierten Cocktailtomaten garnieren.