Den Aal in vier bis sechs Portionen schneiden. Innen mit Zitronensaft beträufeln und salzen. In jedes Stück ein Salbeiblatt und ein Stück Zitronenmelisse stecken. Die Stücke auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite etwa 25-30 Minuten grillen. Salzen, sofort servieren und mit Zitronenscheiben anrichten.
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