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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
4 kleine oder 2 große Seezungen,
3 Zitronen,
Salz, Pfeffer,
30 g Butter
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Die Seezungen werden ausgenommen und enthäutet. (Oft nimmt einem der Fischhändler diese Arbeit ab.) Dann mit Zitronensaft marinieren, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Elektrogrill je Seite 5 Minuten grillen und dabei 2- bis 3-mal mit Butter bestreichen.
Serviert werden die Seezungen mit einer von der Schale befreiten Zitronenscheibe und daraufliegender Kräuterbutter. Dazu passen gratinierte Kartoffeln gut.