Nacken in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln zu einem Mus pürieren und mit den anderen Zutaten vermengen. Die Masse in einen großen Behälter füllen und die Nackenscheiben darin über Nacht marinieren.
Den Zwiebelmus als Beilage servieren, dazu Folienkartoffel oder Kräuterkartoffel mit einer Quark-,Schmand-,Joghurt-Sauce, die mit Salz,Pfeffer,Knofi und Schnittlauch abgeschmeckt wird.
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