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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
je eine Scheibe Kassler,
Schweinebauch frisch und geräuchert,
Schnitzel,
1 Schweineniere,
Öl,
Pfeffer, Salz,
1/2 TL Rosmarin,
1/2 TL Thymian
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Wie immer bei den Spießen werden auch hier alle Zutaten, in möglichst bunter Reihenfolge, auf die Holz- oder Metallspieße gesteckt. Die Niere wird einige Stunden vorher gewässert. Die anderen Fleischstücke - außer den geräucherten - müssen nach dem Schneiden in Würfel einige Stunden in Öl, Pfeffer, Salz und Kräutern mariniert werden. Beim Grillen werden die Spieße dann mit der restlichen Marinade eingepinselt.
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