Gemixter Schweinespieß
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Zutaten
- je eine Scheibe Kassler,
- Schweinebauch frisch und geräuchert,
- Schnitzel,
- 1 Schweineniere,
- Öl,
- Pfeffer, Salz,
- 1/2 TL Rosmarin,
- 1/2 TL Thymian
Anweisungen
- Wie immer bei den Spießen werden auch hier alle Zutaten, in möglichst bunter Reihenfolge, auf die Holz- oder Metallspieße gesteckt. Die Niere wird einige Stunden vorher gewässert. Die anderen Fleischstücke - außer den geräucherten - müssen nach dem Schneiden in Würfel einige Stunden in Öl, Pfeffer, Salz und Kräutern mariniert werden. Beim Grillen werden die Spieße dann mit der restlichen Marinade eingepinselt.