Gemixter Schweinespieß

 

Zutaten

je eine Scheibe Kassler,

Schweinebauch frisch und geräuchert,

Schnitzel,

1 Schweineniere,

Öl,

Pfeffer, Salz,

1/2 TL Rosmarin,

1/2 TL Thymian

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Normal
4
Anweisungen

Wie immer bei den Spießen werden auch hier alle Zutaten, in möglichst bunter Reihenfolge, auf die Holz- oder Metallspieße gesteckt. Die Niere wird einige Stunden vorher gewässert. Die anderen Fleischstücke - außer den geräucherten - müssen nach dem Schneiden in Würfel einige Stunden in Öl, Pfeffer, Salz und Kräutern mariniert werden. Beim Grillen werden die Spieße dann mit der restlichen Marinade eingepinselt.