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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
pro Person ca 400 gr Hähnchenbrustfilet
3 EL Ahornsirup
1 TL Sambal olek (Chillipaste)
3 EL Weißwein
1 EL Apfelessig
3 EL Apfelsaft
2 TL Dijonsenf
1 EL Sonnenblumenöl
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Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Öl einreiben und grillen. Die restl. Zutaten verrühren und nach 5 Min. die Hähnchenfilets damit einpinseln. Weiterhin grillen und wenden.
Eignet sich auch für Pouletschenkel. Tipp: statt nur zu bepinseln als Marinade benützen (über Nacht einziehen lassen). Die Aromen werden dadurch noch intensiver
Anmerkung zum obigen Kommentar: Dann aber Sambal Oelek weglassen oder durch andere Chilipaste ersetzen, da Sambal relativ viel Salz enthält, was dem Fleisch die Flüssigkeit entzieht
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